În ultimii ani, termenul “bio” a devenit tot mai prezent în contextul alimentației. Această denumire, adesea sinonimă cu “organic” și cu “eco” în multe regiuni, cuprinde un spectru larg de practici și standarde menite să promoveze sănătatea, sustenabilitatea mediului și tratamentul etic al animalelor. Conform definiției, produsele “bio” sunt acele produse care se obțin fără utilizarea de îngrășăminte chimice, pesticide sau alte substanțe chimice artificiale.
În România, controlul şi certificarea produselor ecologice este asigurată în prezent de organisme de inspecţie şi certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, pe baza criteriilor de independenţă, imparţialitate şi competenţă stabilite în Ordinul nr. 895/2016 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecţie şi certificare, de aprobare a organismelor de inspecţie şi certificare şi de supraveghere a activităţii organismelor de control. Aprobarea de către M.A.D.R a organismelor de inspecţie şi certificare este precedată, în mod obligatoriu, de acreditarea acestora realizată de către un organism abilitat în acest scop.
Citește și recomandarea InfoCons Protecția Consumatorilor – Eticheta Bio la alimente
Ce înseamnă bio și cum identificăm aceste alimente ?
Când consumăm un aliment etichetat ca fiind bio sau organic, înseamnă că acesta satisface anumite limitări în modul în care este cultivat și tratat pentru a putea respecta această etichetare. Pe etichetă putem întâlni și sigla „a.e.” (agricultură ecologică), siglă care se folosește în România și este obligatorie din 2010. Această etichetare este specifică produselor bio și se folosește alături de sigla comunitară, cu scopul de a identifica produsele obținute în conformitate cu metodele de producție ecologică.
Produsele pe a căror etichetă citim „bio”, „eco”, „organic”:
- La producerea lor nu se folosesc fertilizatori, pesticide, erbicide sau substanțe chimice.
- Nu trebuie să folosească organisme modificate genetic, hormoni de creștere, ingineria genetică, iradierea sau antibioticele. Animalele nu sunt tratate cu antibiotice sau alte tratamente în absența bolilor, iar dacă se îmbolnăvesc nu mai sunt considerate ca fiind bio.
- Solul pe care au fost recoltate nu a fost tratat cu substanțe chimice cel putin 3 ani înaintea recoltării.
- Ar trebui să contribuie la menținerea fertilității solului și la evitarea eroziunii solului prin alegerea adecvată a speciilor, soiurilor, rotației culturilor și tehnicilor de cultivare.
- Sunt certificate de către un organism autorizat ca respectând standardele, conform legislației naționale și europene în vigoare.
Tu știi care este Eticheta ecologică europeană ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Cum recunoastem un produs alimentar ecologic, bio
Bio=Ecologic=Organic, ceea ce înseamnă că bio este acelasi lucru cu ecologic si cu organic.
Orice produs alimentar certificat bio /ecologic, OBLIGATORIU trebuie să conțină pe etichetă urmatoarele specificații:
- Conform legislației din Romania, pe etichetă trebuie să apară termenul de “ecologic” sau “eco”, “bio”.
- Pe etichetă trebuie să apară logo-ul Uniunii Europene pentru produsele eco/bio.
- Imediat sub logo, trebuie să apară obligatoriu codul instituției care a efectuat certificarea pentru acel produs. Ca și exemplu – RO-ECO-008 (RO este codul tarii, adică România, ECO este termenul prescurtat prevazut în legislație pentru produse ecologice, iar 008 este codul instituției acreditate care a certificat produsul).
- Sub codul instituție care a efectuat certificarea ecologică, trebuie să apară una dintre cele 3 variante:
- “Agricultura EU”, ceea ce înseamnă că produsele provin din Uniunea Europeană;
- “Agricultura Non EU”, termen care precizează că produsele/ingredientele provin din afara Uniunii Europene;
- “Agricultura EU/Non EU”, termen ce se referă la produse care provin atât din agricultura ecologică europeană, cât și din afara Uniunii Europene. Acest termen este folosit în special la produsele alimentare ecologice care au mai multe ingrediente, unele provenind din Europa, altele din alte regiuni ale lumii, dar tot din agricultura ecologică.
Citește și recomandarea InfoCons Protecția Consumatorilor – Despre alimente și impactul lor asupra mediului – De vorbă cu Dna. Prof. Dr. Ing. Nastasia Belc IBA
Producția alimentelor bio
Drumul alimentelor bio începe de la fermă. Aici, accentul principal este pus pe metode de cultivare naturale care evită substanțele chimice sintetice și organismele modificate genetic (OMG). Principiile producției alimentelor bio includ:
- Sănătatea solului: Fermierii folosesc rotația culturilor, îngrășăminte organice și compost pentru a menține și îmbunătăți fertilitatea solului. Această practică asigură că solul rămâne bogat în nutrienți și capabil să susțină culturile an după an.
- Controlul dăunătorilor și buruienilor: În loc să se bazeze pe pesticide și erbicide sintetice, agricultura bio utilizează metode naturale precum insectele benefice, diversitatea culturilor și plivitul mecanic. Aceste metode nu doar protejează culturile, ci și păstrează echilibrul ecologic.
- Bunăstarea animalelor: Agricultura bio impune tratamentul uman al animalelor. Acestea sunt hrănite cu furaje organice, au acces la spații exterioare și condiții de viață care le permit comportamente naturale. Această abordare asigură bunăstarea animalelor și producerea de produse animale de înaltă calitate.
- Biodiversitate: Fermele bio cultivă adesea o varietate de culturi și mențin habitate naturale pentru viața sălbatică. Această diversitate sprijină ecosistemele și reduce vulnerabilitatea culturilor la dăunători și boli.
Procesarea alimentelor bio
Odată recoltate, produsele bio sunt supuse unor metode de procesare care păstrează calitățile lor naturale. Practici de bază includ:
- Procesare minimă: Procesarea alimentelor bio are ca scop menținerea alimentelor cât mai aproape de starea lor naturală. Aceasta înseamnă utilizarea limitată a aditivilor și conservanților și tehnici de procesare delicate care păstrează nutrienții și aromele.
- Ingrediente naturale: Sunt folosiți doar aditivi și conservanți de procesare naturale, precum oțetul pentru murături sau sarea de mare pentru conservare. Culorile, aromele și conservanții artificiali sunt strict evitate.
- Transparență și trasabilitate: Produsele bio sunt adesea supuse unor procese riguroase de certificare care asigură că fiecare pas de la fermă la masă respectă standardele bio. Această transparență construiește încrederea consumatorilor și permite trasabilitatea originii și parcursului alimentelor.
InfoCons Protecția Consumatorilor lanseaza Campania „ Cumpara Romaneste ” ! Fii Informat !
Ambalarea alimentelor bio
Ambalarea alimentelor bio este o parte integrantă a filozofiei bio, concentrându-se pe sustenabilitate și impactul minim asupra mediului. Însă, din păcate, nu este o cerință obligatorie a comercializării produselor bio. În mod ideal, pentru a respecta o etichetare de produs ecologic, în ambalarea produselor ar trebui să se țină cont de câteva aspecte cheie:
- Materiale ecologice: În ambalarea bio să se folosească materialele biodegradabile, reciclabile sau compostabile. Acest lucru ar reduce deșeurile și poluarea în comparație cu ambalajele convenționale.
- Ambalarea redusă: Abordarea bio încurajează ambalarea minimă pentru a reduce consumul de resurse și deșeurile. Când ambalarea este necesară, aceasta ar putea fi proiectată să fie cât mai minimă și eficientă posibil.
- Materiale non-toxice: Materialele de ambalare pentru produsele bio să fie lipsite de substanțe chimice nocive, precum BPA (Bisfenol A) și ftalați. Acest lucru asigură că ambalajul nu contaminează alimentele și nu prezintă riscuri pentru sănătatea
- Etichetare și informații: Ambalajul bio oferă informații clare și precise despre produs, inclusiv certificarea organică, ingredientele și conținutul nutrițional. Această transparență ajută consumatorii să facă alegeri informate.
Citește și : Campania Nationala “Citeste eticheta! Alege produse romanesti!”
Mesajele publicitare , precum si cele de pe eticheta produsului , permit consumatorului sa faca o alegere in cunostinta de cauza , pe baza informatiei transmise . Doar asa putem asigura o piata echitabila si transparenta , unde consumatorii sunt protejati si informati corespunzator .
Știai că InfoCons a semnat un Protocol de Colaborare cu Ministerul Mediului , Apelor și Pădurilor ?
Beneficiile alimentației bio
Alegerea produselor bio oferă numeroase avantaje:
- Beneficii pentru sănătate: Alimentele bio sunt lipsite de pesticide sintetice, erbicide și OMG-uri, fiind o alegere mai sănătoasă pentru consumatori. De asemenea, tind să fie mai bogate în nutrienți și antioxidanți.
- Sustenabilitate ambientală: Practicile agricole bio promovează sănătatea solului, conservarea apei și reducerea poluării. Prin evitarea substanțelor chimice sintetice, agricultura bio ajută la protejarea biodiversității și a ecosistemelor.
- Bunăstarea animalelor: Standardele bio asigură tratamentul uman al animalelor, ducând la o sănătate mai bună a acestora și la produse animale de calitate superioară.
- Încrederea consumatorilor: Certificările și etichetarea bio oferă asigurarea că produsele respectă standarde înalte de producție și procesare.
În concluzie, “bio” în alimentație cuprinde o abordare holistică a producției și ambalării alimentelor care prioritizează sănătatea, sustenabilitatea și etica. De la cultivarea atentă a culturilor până la procesarea grijulie și ambalarea ecologică, alimentele bio reprezintă un angajament pentru un viitor mai bun pentru oameni și planetă.
Alegând produse bio, consumatorii pot savura alimente nutritive în timp ce sprijină practici care protejează mediul și promovează bunăstarea animalelor.
Aplicația InfoCons Protecția Consumatorilor te poate ajuta să identifici alimentele bio
Încrederea consumatorilor este fundamentul încrederii în produse , servicii și în funcționarea statului european . Aceasta încredere trebuie construită pas cu pas , prin mesaje publicitare corecte și informații CORECTE și LEGALE pe etichetele produselor alimentare .
Citiți cu atenție eticheta: acest lucru vă ajută să identificați și să evitați alimentele cu aditivi, sare, zahăr sau grăsimi saturate în exces. Alegeți produse cu ingrediente minime .
Aplicația InfoCons, vă oferă direct pe telefonul mobil, numărul de E-uri, ingredientele, cantitățile de sare și de zahăr. Informațiile sunt esențiale pentru consumatori, fiindu-le de ajutor în alegerea produselor în cunoștință de cauză.
Articol redactat de Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
Surse
https://eur-lex.europa.eu/ – Uniunea Europeană
https://www.madr.ro/ – Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
