Cum alegi vopseaua de ouă ? Poate avea până la 11 Aditivi Alimentari / Food Additives ! InfoCons te ajută să Alegi Bine !
În contextul sărbătorii Înălțării Domnului, una dintre tradiții este vopsirea ouălor, obicei prezent în numeroase gospodării din România. Fie că este realizată în mod tradițional, prin metode naturale, fie prin utilizarea produselor comerciale disponibile pe piață, alegerea vopselei pentru ouă reprezintă un aspect important din perspectiva informării corecte a consumatorilor.
Produsele tip vopsea de ouă se regăsesc într-o varietate mare de forme, culori, gramaje și compoziții, iar eticheta acestora poate conține informații relevante privind ingredientele utilizate, modul de folosire, capacitatea de vopsire sau prezența aditivilor alimentari.
În această perioadă, consumatorii achiziționează frecvent produse pentru pregătirea sărbătorilor, motiv pentru care este important ca alegerea acestora să fie făcută în cunoștință de cauză, pe baza informațiilor înscrise pe etichetă și a unei analize comparative între produse.
InfoCons Protecția Consumatorilor vine în sprijinul consumatorilor prin recomandări utile privind alegerea produselor tip vopsea de ouă, interpretarea etichetei și utilizarea instrumentelor digitale care pot facilita procesul de informare.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Cum aplicațiile mobile ne atrag în capcana atenției – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre Prevenirea Adicțiilor !
Vopseaua de ouă – ce este și când ne folosim de ea ?
Vopseaua de ouă reprezintă un produs utilizat pentru colorarea cojii ouălor, în special în contextul sărbătorilor religioase și tradițiilor specifice acestora. În România, vopsirea ouălor este asociată în principal cu sărbătorile pascale, însă acest obicei este întâlnit și în alte contexte religioase sau culturale, inclusiv cu ocazia Înălțării Domnului.
Pe piață există mai multe tipuri de produse destinate colorării ouălor:
- vopsea lichidă;
- vopsea sub formă de praf;
- vopsea gel;
- tablete colorante;
- soluții decorative cu efect metalizat sau sidefat;
- kituri complete pentru decorare.
În funcție de produs, modul de utilizare poate varia. Unele produse necesită dizolvare în apă și oțet, altele se aplică direct pe suprafața oului, iar anumite variante includ și accesorii decorative.
De asemenea, consumatorii pot opta pentru produse comerciale sau pentru metode tradiționale de colorare naturală, utilizând ingrediente precum:
- foi de ceapă;
- sfeclă roșie;
- turmeric;
- varză roșie;
- spanac;
- cafea;
- afine sau alte fructe.
În ultimii ani, interesul consumatorilor pentru ingredientele utilizate în produsele alimentare și auxiliare alimentare a crescut semnificativ, inclusiv în ceea ce privește produsele tip vopsea de ouă. Astfel, eticheta și compoziția acestora au devenit criterii importante în procesul de alegere.
Cum aleg vopseaua de ouă ?
Atunci când aleg un produs tip vopsea de ouă, consumatorii pot avea în vedere mai multe criterii importante, precum:
- compoziția produsului;
- numărul de aditivi alimentari;
- tipul de colorant utilizat;
- capacitatea de vopsire;
- intensitatea culorii;
- gramajul produsului;
- instrucțiunile de utilizare;
- informațiile privind siguranța utilizării;
- prezența alergenilor sau a conservanților.
Înainte de achiziționare, este recomandată verificarea atentă a etichetei pentru identificarea ingredientelor și a informațiilor obligatorii.
Consumatorii pot compara:
- numărul de ouă care pot fi vopsite;
- cantitatea efectivă de produs;
- concentrația coloranților;
- prezența aditivilor alimentari;
- raportul dintre gramaj și capacitatea de utilizare.
În anumite situații, produse cu gramaje apropiate pot avea rezultate diferite în ceea ce privește numărul de ouă ce pot fi vopsite sau intensitatea culorii obținute.
Totodată, este important ca produsele să fie utilizate conform instrucțiunilor producătorului, iar ouăle să fie manipulate în condiții de igienă și siguranță alimentară.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons protectia consumatorilor in domeniul energiei te informeaza : Citirea finală a contorului
Vopsea de ouă naturală
În ultimii ani, tot mai mulți consumatori aleg variante alternative de colorare a ouălor, utilizând ingrediente naturale.
Printre cele mai cunoscute metode tradiționale se regăsesc:
- foi de ceapă pentru nuanțe de maro-roșcat;
- sfecla roșie pentru nuanțe roz sau roșii;
- turmeric pentru galben;
- varza roșie pentru albastru-violet;
- spanacul pentru verde;
- cafeaua pentru tonuri maronii.
Avantajele utilizării metodelor naturale pot include:
- utilizarea unor ingrediente cunoscute;
- reducerea numărului de aditivi;
- păstrarea tradițiilor;
- posibilitatea obținerii unor culori naturale și variate.
Totuși, rezultatul final poate varia în funcție de:
- timpul de fierbere;
- concentrația ingredientelor;
- tipul ouălor utilizate;
- culoarea naturală a cojii;
- durata de expunere la colorant.
În același timp, metodele naturale pot necesita mai mult timp de pregătire și pot oferi o intensitate diferită față de produsele comerciale.
Vopsea de ouă cu aditivi
O mare parte dintre produsele tip vopsea de ouă disponibile pe piață conțin aditivi alimentari utilizați pentru:
- obținerea unor culori intense;
- stabilizarea compoziției;
- conservarea produsului;
- îmbunătățirea texturii;
- menținerea uniformității colorării.
Aditivii alimentari pot include:
- coloranți;
- conservanți;
- stabilizatori;
- agenți de îngroșare;
- emulgatori;
- corectori de aciditate.
Prezența aditivilor alimentari este indicată pe etichetă prin denumirea completă sau prin codurile specifice „E”.
În funcție de produs, numericul de aditivi poate varia considerabil, iar consumatorii pot identifica aceste informații prin citirea atentă a listei ingredientelor.
De asemenea, anumite produse pot conține coloranți sintetici utilizați pentru obținerea unor nuanțe puternice sau efecte speciale.
Din perspectiva informării consumatorilor, verificarea etichetei și compararea produselor reprezintă pași importanți înainte de achiziție.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – De Ziua Mondială a Albinelor , InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre importanța albinelor pentru oameni și planetă !
Care sunt Aditivii Alimentari regăsiți în Vopseaua de Ouă ?
Cu ocazia Înălțării Domnului, InfoCons a realizat un studiu pe baza etichetelor produselor tip vopsea de ouă ce se regăsesc pe piața din România.
În total au fost analizate 60 de produse.
Studiul a avut ca obiectiv centralizarea și analizarea informațiilor înscrise pe etichetele produselor/ În cadrul studiului au fost identificate produse comercializate sub diferite branduri și forme de prezentare, inclusiv vopsea lichidă, praf sau gel.
Analiza etichetelor a evidențiat faptul că produsele tip vopsea de ouă pot conține un număr variabil de aditivi alimentari, iar în anumite cazuri numericul acestora poate ajunge până la 11 aditivi alimentari într-un singur produs.
Care este numericul de aditivi alimentari / E-uri folosiți în vopseaua de oua ce au facut obiectul studiului InfoCons Protectia Consumatorilor
InfoCons Protectia Consumatorilor te informeaza cu privire la vopseaua de oua : Numericul de E-uri / aditivi alimentari pentru produsele tip halva variaza intre 1 – 11 :
– 100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari)
- Numericul de aditivi alimentari variază între 1 – 11 :
Aditivii Alimentari identificați în produsele tip Vopsea de Ouă sunt :
E270 acid lactic – Prezent în 43 produse
Aditiv alimentar cu rol de agent de acoperire.
Se obţine din hidrocarburi şi se utilizează pentru protecţia şi conservarea citricelor, pepenilor, ananasului şi a altor fructe proaspete exotice, cât şi la tratamentul de suprafaţă al gumei de mestecat şi al unor produse de cofetărie.
E122 azorubină – Prezent în 38 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoarea roşie, este foarte solubil în apă şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici.
Pentru mai multe informații despre E122 , click AICI .
E330 acid citric – Prezent în 36 produse
Aditiv alimentar din categoria regulatorilor de aciditate, fiind utilizat şi ca aromatizant. Potenţează efectul antioxidanţilor şi gelifianţilor şi contribuie la formarea emulsiilor. În mod natural, acidul citric se găseşte în fiecare celulă vie. Pentru uz industrial se obţine prin fermentarea melasei sau zahărului în prezenţa mucegaiului Aspergillus niger.Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de fructe, legume, lapte, în uleiuri şi grăsimi neemulsionate şi emulsionate, produse de panificaţie, patiserie, cofetărie etc., cât şi în produse destinate sugarilor şi copiilor mici sănătoşi, în cantităţi prevăzute de reţete.
Pentru mai multe informații despre E330 , click AICI .
E133 albastru briliant FCF – Prezent în 32 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici obţinut din gudron de huilă. Conferă culoarea albastră şi este admis a se folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, într-o gamă diversă de produse, cum sunt: băuturile alcoolice şi nealcoolice, produse conservate din fructe şi legume, deserturi pe bază de grăsimi, fructe sau lapte, prăjituri, biscuiţi, napolitane, snacksuri, produse de cofetărie, preparate şi conserve din peşte, brânză topită, sosuri, condimente, muştar, suplimente alimentare şi preparate dietetice etc.
E202 sorbat de potasiu – Prezent în 30 produse
Aditiv alimentar din categoria conservanţilor. Pentru uz industrial se obţine prin procedee chimice, fiind sarea de potasiu a acidului sorbic E 200.
Este bun conservant în special faţă de mucegaiuri şi drojdii, nefiind eficient împotriva bacteriilor. Prezintă activitate optimă la pH mai mic de 6,5 (produse acide şi uşor acide). Sorbaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu benzoaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse din fructe şi legume conservate, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat.
Pentru mai multe informații despre E202 , click AICI .
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Știi câte E-uri sunt în mâncarea ta ? Descoperă ce conține produsele tip prăjituri cu InfoCons ! Mănânci bine , trăiești bine cu InfoCons !
E422 glicerol – Prezent în 30 produse
Aditiv alimentar cu rol de îndulcitor, stabilizator, umectant, emulgator, agent de îngroşare şi de umplere, prezent în mod natural în sânge şi în toate grăsimile, dar obţinut pentru uz industrial din propan sau din zaharuri prin fermentaţie bacteriană. Se utilizează şi ca substanţă-suport pentru alţi aditivi alimentari. Este metabolizat de organism, constituind o sursă de energie.
Se utilizează conform cantităţilor prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, snacksuri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive, muştar, băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse dietetice etc.
E102 tartrazină – Prezent în 29 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoarea galben şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici. Se poate folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, în cantităţile sus-menţionate.
E211 benzoat de sodiu – Prezent în 27 produse
Aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici, prezent în mod natural în fructele sub formă de boabe, ciuperci, scorţişoară, cuişoare etc. Pentru uz industrial, se obţine prin procedee chimice din toluen.
Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi împotriva drojdiilor şi mucegaiurilor, în produsele acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva bacteriilor şi ineficienţi în produse cu pH mai mare de 5 (uşor acide sau neutre). Dozele prea mari conferă un gust acru exagerat.
Benzoaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu sorbaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse conservate din fructe şi legume, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat.
Pentru mai multe informații despre E211 , click AICI .
E415 gumă de xantan – Prezent în 21 produse
Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinutprin fermentarea zahărului sau melasei, în prezenţa bacteriei Xanthomonas campestris. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, snacksuri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. . Se utilizează şi ca substanţă – suport pentru alţi aditivi alimentari.
Pentru mai multe informații despre E415 , click AICI .
E110 Galben Sunset FCF / Galben Portocaliu S – Prezent în 20 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoarea galben şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici.
E172 oxizi de fier şi hidroxizi de fier – Prezent în 11 produse
Aditivi alimentari din categoria coloranţilor naturali de origine minerală, ce pot fi regăsiţi sub forma E 172(i) – Oxid negru de fier, E 172(ii) – Oxid roşu de fier şi E 172(iii) – Oxid galben de fier. Se obţin din pulbere de fier şi se utilizează numai pentru acoperiri de suprafaţă.
E223 metabisulfit de sodiu – Prezent în 8 produse
Aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici. Este o sare de sodiu a acidului sulfuros, care se prezintă sub forma unei pulberi albe, instabile, ce reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de sodiu. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care are proprietăţi conservante, oxidante şi de albire, dar şi de reducere a cantităţii de vitamine din alimente.
E101ii riboflavina-5′-fosfat – Prezent în 6 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali. Conferă culoarea galbenă şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), conform cantităţilor prevăzute de reţete. Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici. În alimente se poate întâlni aditivul E101(i)-Riboflavina, sau aditivul E101(ii)-Riboflavin-5-sodiu fosfat, care apare uneori ca E 106. Riboflavina sau Vitamina B2 este prezentă în mod natural în alimente precum laptele, ouăle, ficatul şi vegetalele. Preparatul comercial se obţine din drojdii, dar poate fi obţinut şi pe cale sintetică. Este un colorant alimentar galben, greu solubil în apă, fapt ce îi restrânge utilizările.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Ce este MERCOSUR și cum influențează comerțul internațional ? InfoCons Protecția Consumatorilor te informează în contextul Acordului UE–MERCOSUR !
E120 COȘENILĂ (Acid carminic, Carmin) – Prezent în 5 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali de origine animală. Conferă culoarea roşie şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici, în cantităţile prevăzute de reţete. Este un colorant foarte solubil în apă, izolat din insecta Coccus cacti, care trăieşte pe diferite specii de plante suculente. Se poate folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi.
Pentru mai multe informații despre E120 , click AICI .
E131 albastru patent V – Prezent în 5 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici. Conferă culoarea albastră, şi este admis a se folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, într-o gamă diversă de produse, cum sunt: băuturile alcoolice şi nealcoolice, produse conservate din fructe şi legume, deserturi pe bază de grăsimi, fructe sau lapte, prăjituri, biscuiţi, napolitane, snacksuri, produse de cofetărie, preparate şi conserve din peşte, brânză topită, sosuri, condimente, muştar, suplimente alimentare şi preparate dietetice etc.
E555 silicat de aluminiu şi potasiu – Prezent în 5 produse
Aditiv alimentar cu rol de antiaglomerant.
Este un mineral natural care se adaugă în sare şi înlocuitorii săi, în zahărul pudră, în dextroză, în zer pudră şi preparate din zer pudră, în brânza feliată cu pastă moale, tare sau topită. Se adaugă în condimente şi în grăsimile folosite la ungerea tăvilor şi tigăilor. Se mai foloseşte, de asemeni, în toate produsele alimentare pe bază de lapte, carne, ouă, peşte, cereale, zahăr, legume, fructe, în băuturi alcoolice şi nealcoolice, în produse dietetice şi suplimente alimentare, în produse sub formă de tablete sau pulbere, sau doar pentru tratament de suprafaţă, conform tehnologiilor şi cantităţilor prevăzute de reţete
Pentru mai multe informații despre E104 , click AICI .
E104 galben de chinolină – Prezent în 3 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici non-azoici. Conferă culoarea verde-galben şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici. Se poate folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, în cantităţile sus-menţionate.
E124 ponceau / roșu coșenilă A – Prezent în 3 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoarea roşie şi este admis a se folosi în cantităţile prevăzute de reţete în unele băuturi alcoolice tip bitter sau “Americano”.
E142 verde S – Prezent în 3 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici, obţinut din gudron de huilă. Conferă culoare verde şi este admis a se folosi în orice tip de aliment. Acest colorant solubil în apă şi insolubil în soluţii acide sau alcaline, care mai poartă şi denumirea de Verde S este interzis în SUA, Canada, Japonia şi Norvegia, fiind considerat toxic. Este adaugat singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, într-o gamă diversă de produse, cum sunt: băuturile alcoolice şi nealcoolice, produse conservate din fructe şi legume, deserturi pe bază de grăsimi, fructe sau lapte, prăjituri, biscuiţi, napolitane, snacksuri, produse de cofetărie, preparate şi conserve din peşte, brânză topită, sosuri, condimente, muştar, suplimente alimentare şi preparate dietetice etc.
E155 brun HT – Prezent în 3 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoare brună şi este admis a se folosi într-o gamă diversă de produse, cum sunt: băuturile alcoolice şi nealcoolice, produse conservate din fructe şi legume, deserturi pe bază de grăsimi, fructe sau lapte, prăjituri, biscuiţi, napolitane, snacksuri, produse de cofetărie, preparate şi conserve din peşte, brânză topită, sosuri, condimente, muştar, suplimente alimentare şi preparate dietetice etc.
E414 gumă arabică – Prezent în 3 produse
Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut din arborele Acacia senegal. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne,peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. Se utilizează şi ca substanţă- suport pentru alţi aditivi alimentari.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Peste 80 de Alerte la Produse Neconforme din Republica Turcia în ultimul an ! Verifică Alertele în Soluția InfoCons !
E433 polisorbat 80 – Prezent în 3 produse
Aditiv alimentar sintetic cu rol de emulgator şi aromatizant. Se utilizează şi ca solvent pentru alţi aditivi alimentari. Se foloseşte în produse fine de panificaţie, sosuri, deserturi, produse de cofetărie, emulsii grase pentru patiserie, supe instant, gheaţă alimentară, produse dietetice pentru controlul greutăţii corporale. Nu este recomandat vegetarienilor, deoarece poate proveni din grăsimi animale.
E470b săruri de magneziu ale acizilor graşi – Prezent în 3 produse
Grup de aditivi semisintetici, cu rol de emulgatori şi stabilizatori. Acizii graşi sunt amestecuri de acid stearic, oleic, palmitic şi miristic, care formează săruri cu magneziul, putând fi obţinuţi din grăsimi animale sau vegetale.
Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, deserturi pe bază de grăsimi emulsionate, lapte sau fructe, produse din legume şi fructe, conserve de legume în oţet, produse de cofetărie şi patiserie, îngheţată, paste făinoase, orez, deserturi pe bază de cereale şi/sau amidon, produse din peşte, carne, ouă, sosuri, condimente, supe, salate, produse dietetice, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.
E151 negru briliant BN – Prezent în 2 produse
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoare neagră şi este admis a se folosi în orice tip de aliment. Se prezintă sub formă de pulbere sau granule, fiind solubil în apă. Este adaugat in preparate din carne, peşte, moluşte şi crustacee, conserve de legume, produse de cofetărie, paste din fructe, gemuri, jeleuri, marmelade, toppinguri, dressinguri, sosuri, condimente etc. Se poate folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, în cantităţile sus-menţionate.
E410 gumă din seminţe de carruba – Prezent în 2 produse
Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut din arborele de roşcov.
Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc.
E100 curcumină – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali. Conferă culoarea galben oranj şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.) cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici, conform cantităţilor prevăzute de reţete.În alimente se poate întâlni aditivul E100(i)-Curcumina sau aditivul E100(ii)-Curcuma. Ambii sunt coloranţi naturali, obţinuţi din rădăcinile şi tulpinile plantelor Curcuma longa şi Curcuma domestica. Curcumina este extractul brut, în timp ce curcuma este compusul purificat. Acest colorant este greu solubil în apă, iar culoarea obţinută variază de la galben la roşu, în funcţie de pH-ul alimentului în care se adaugă.
E132 indigotină – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici. Conferă culoarea albastră şi este admis a se folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi, într-o gamă diversă de produse, cum sunt: băuturile alcoolice şi nealcoolice, produse din fructe şi legume conservate, deserturi pe bază de grăsimi, fructe sau lapte, prăjituri, biscuiţi, napolitane, snacksuri, produse de cofetărie, preparate şi conserve din peşte, brânză topită, sosuri, condimente, muştar, suplimente alimentare şi preparate dietetice etc.
E160a Caroteni – Prezent în 1 produs
Aditivi alimentari din categoria coloranţilor naturali, obţinuţi din morcovi. Sunt insolubili în apă, iar gama de culori variază de la galben la oranj, în funcţie de solventul utilizat la extracţie. Este permisă utilizarea în toate tipurile de produse alimentare, conform cantităţilor prevăzute de reţete.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorilor de Artă și Cultură vă invită la musicalul „Romeo și Julieta” de Gérard Presgurvic Teatrul Național de Operetă și Musical „Ion Dacian”
E171 dioxid de titan – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali de origine minerală. Se prezintă sub forma unui praf alb. Utilizat în special ca şi colorant de suprafaţă şi pentru separarea straturilor în produse, este admis a se folosi conform reţetelor în toate categoriile de produse alimentare. Se utilizează şi în pasta de dinţi, ca agent de albire.
E200 acid sorbic – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar din categoria conservanţilor, ce se regăseşte în fructele arbustului Sorbus aucuparia. Pentru uz industrial se obţine prin procedee chimice.
Este bun conservant, în special faţă de mucegaiuri şi drojdii, nefiind eficient împotriva bacteriilor. Prezintă activitate optimă la pH mai mic de 6,5 (produse acide şi uşor acide).
Sorbaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu benzoaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse conservate din fructe şi legume, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat.
E260 acid acetic – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, dar folosit şi ca aromatizant, obţinut prin fermentarea zahărului, melasei sau alcoolului, ori prin sinteză chimică din aldehidă acetică. Adăugat în maioneză, inactivează bacteria Salmonella.
E325 lactat de sodiu – Prezent în 1 produs
E407 caragenan – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut din anumite specii de alge.
Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne,peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. Se utilizează şi ca substanţă – suport pentru alţi aditivi alimentari.
E460i celuloză microcristalină – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar cu rol de agent de îngroşare, de umplere, antiaglomerant şi emulgator. Celuloza este un constituent natural al tuturor fibrelor vegetale. Pentru uz industrial se obţine din lemn, bumbac etc. Se prezintă sub forma E 460(i)-Celuloză cristalină sau E 460(ii)-celuloză pulbere
E524 hidroxid de sodiu – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar cu rol de regulator de aciditate. Mai este cunoscut şi sub denumirea de sodă caustică.
Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, brânzeturi, budinci, lapte condensat sau praf, în unt şi produse din zer deshidratat, în grăsimi tartinabile, emulsii diverse, creme dulci, îngheţată, fructe procesate şi conservate, produse din legume, carne, peşte, ouă, supe, ciorbe, sosuri, salate, produse de panificaţie, patiserie şi cofetărie, orez şi paste făinoase prefierte, condimente, suplimente alimentare, produse dietetice, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.
E904 lac: etanol, shellac – Prezent în 1 produs
Aditiv alimentar utilizat ca agent de glazurare, având însă şi funcţii de emulgator, agent antiaglomerant, agent de îngroşare şi stabilizator. Este un polimer natural produs de unele specii de insecte.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorilor , în calitate de Partener , vă invită la cea de-a V-a ediție a evenimentului AUTOFEST
Cum citesc eticheta pentru vopseaua de ouă ?
Eticheta reprezintă una dintre cele mai importante surse de informare pentru consumatori.
Înainte de achiziționarea unui produs tip vopsea de ouă, consumatorii pot verifica:
- denumirea produsului;
- lista ingredientelor;
- aditivii alimentari utilizați;
- gramajul;
- termenul de valabilitate;
- instrucțiunile de utilizare;
- condițiile de păstrare;
- avertismentele;
- producătorul sau distribuitorul;
- capacitatea de vopsire.
Lista ingredientelor este importantă pentru identificarea coloranților și a altor substanțe utilizate în compoziția produsului.
Aditivii alimentari pot fi menționați:
- prin denumirea completă;
- prin codul specific „E”.
De asemenea, consumatorii pot analiza dacă produsul conține:
- conservanți;
- coloranți sintetici;
- stabilizatori;
- agenți de îngroșare.
Compararea produselor poate contribui la alegerea unei variante adaptate preferințelor și necesităților fiecărui consumator.
Cum te ajută Aplicația InfoCons ?
Aplicația InfoCons reprezintă un instrument gratuit dedicat consumatorilor, disponibil în 33 de limbi, care facilitează accesul rapid la informații utile despre produse.
Prin scanarea codului de bare al produselor, consumatorii pot obține informații privind:
- ingredientele;
- valorile nutriționale;
- numericul de aditivi alimentari;
- conținutul de zahăr;
- conținutul de sare;
- alergeni;
- informații suplimentare despre produs.
În contextul produselor alimentare și al produselor auxiliare utilizate în pregătirea sărbătorilor, Aplicația InfoCons poate contribui la compararea rapidă a informațiilor înscrise pe etichetă.
Prin noua funcționalitate disponibilă în meniul aplicației – „Compară produse alimentare” – utilizatorii pot scana și compara simultan până la maximum 10 produse alimentare.
Procesul de utilizare este simplu și rapid:
- utilizatorii accesează secțiunea dedicată;
- scanează succesiv codurile de bare ale produselor;
- după finalizarea scanării, selectează opțiunea „Compară”.
Aplicația afișează informațiile comparative pentru fiecare produs scanat, pe baza unor indicatori relevanți pentru consumatori, precum:
- ratingul produsului;
- valorile nutriționale;
- conținutul de calorii;
- carbohidrații;
- grăsimile;
- proteinele;
- fibrele;
- zahărul;
- sarea;
- numericul de aditivi alimentari.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons protectia consumatorilor de arta si cultura : Armonie , culoare și parfum în comunitate Bujorul Românesc – Corul „Madrigal” – Bujorul „Madrigal”
Totodată, utilizatorii pot selecta criteriul după care doresc realizarea comparației, iar aplicația evidențiază produsul care are cea mai bună valoare în categoria respectivă.
Astfel, consumatorii pot identifica rapid produsul cu:
- cele mai puține calorii;
- cea mai mică cantitate de zahăr;
- cel mai redus conținut de sare;
- cel mai mic număr de aditivi;
- alte valori relevante în funcție de preferințele și necesitățile fiecăruia.
Prin dezvoltarea acestei funcționalități, Aplicația InfoCons își propune să faciliteze accesul consumatorilor la informații clare, rapide și comparabile, contribuind la creșterea gradului de informare și la susținerea unui comportament de consum responsabil.
Recomandări pentru consumatori
În perioada sărbătorilor, InfoCons recomandă consumatorilor:
- să citească atent eticheta produselor;
- să compare ingredientele și numericul de aditivi;
- să verifice termenul de valabilitate;
- să respecte instrucțiunile de utilizare;
- să utilizeze produsele conform recomandărilor producătorului;
- să acorde atenție condițiilor de păstrare;
- să compare capacitatea de vopsire și gramajul produselor;
- să utilizeze instrumente digitale pentru informare și comparație.
Informarea corectă și alegerea responsabilă pot contribui la creșterea gradului de siguranță și transparență în procesul de achiziție.
Semnătura : Departamentul InfoCons de Comunicare
