Ce este aditivul alimentar E 235 ?
În lumea aditivilor alimentari, E235, cunoscut și sub numele de natamicină, ocupă un loc semnificativ. E235 este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, fiind produs de unele bacterii din familia Streptomyces. A fost descoperit la mijlocul secolului al XX-lea și de atunci a fost folosit pentru proprietățile sale antifungice puternice.
Spre deosebire de mulți alți conservanți, E235 se remarcă prin originea sa naturală, atrăgând consumatorii care caută ingrediente mai naturale în alimente. Acest agent antifungic natural a găsit o utilizare extinsă în industria alimentară datorită eficacității sale în prevenirea creșterii mucegaiului și a drojdiei.
Beneficiul principal al aditivului E235 este capacitatea sa de a prelungi durata de valabilitate a produselor alimentare, reducând astfel risipa și crescând eficiența economică. Originea sa naturală este un alt avantaj, deoarece se aliniază preferinței tot mai mari ale consumatorilor pentru aditivi naturali față de cei sintetici.
Tu știi ce sunt Aditivii alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Care este doza zilnică recomandată ?
Natamicina , E235, este considerată sigură atunci când este utilizată în limitele recomandate. Agențiile de reglementare au stabilit niveluri maxime permise pentru diferite categorii de alimente pentru a asigura siguranța consumatorilor.
De exemplu, în Uniunea Europeană, utilizarea E235 este reglementată și a fost evaluată de către Autoritatea Europenă pentru Siguranța Alimentară EFSA care a stabilit o doză maxim recomandată de 0,3 mg/kg corp/ zi.
În ce produse se regăsește aditivul E235 ? InfoCons Protecția Consumatorilor te informează !
Natamicina este folosită predominant în industria lactatelor, unde servește la extinderea termenului de valabilitate a produselor precum brânza și iaurtul prin inhibarea creșterii mucegaiului. Aplicarea sa nu se limitează însă la produse lactate, E235 fiind, de asemenea, utilizat în produsele din carne, produse de patiserie și băuturi.
Capacitatea sa de a preveni alterarea fără a afecta gustul, mirosul sau aspectul alimentelor îl face un aditiv apreciat.
Tu știi Câţi producători de aditivi alimentari există în Europa ? InfoCons Protecția Consumatorilor te informează !
Contraindicații și riscuri
Studiile au arătat că natamicina este absorbită minim de tractul digestiv uman, ceea ce reduce și mai mult riscul oricăror efecte adverse asupra sănătății. Acest lucru face ca E235, natamicina, să fie o opțiune preferabilă în comparație cu unii conservanți sintetici, care pot prezenta riscuri mai mari pentru sănătate.
În concluzie, E235 joacă un rol critic în industria alimentară prin îmbunătățirea duratei de valabilitate și a siguranței diferitelor produse alimentare. Originea sa naturală, combinată cu eficacitatea și siguranța dovedite, îl fac un instrument de neprețuit pentru producătorii de alimente.
Pe măsură ce preferințele consumatorilor continuă să evolueze către aditivi alimentari naturali și siguri, importanța E235 este probabil să crească, asigurându-și locul în viitorul conservării alimentelor.
Descarca si tu aplicatia InfoCons !
Căutați produse care au o etichetă cât mai curată sau folosesc aditivi naturali. Prin instalarea Aplicației InfoCons și scanarea codurilor de bare ale produselor alimentare se pot afla în aplicație numărul și tipul aditivilor alimentari.
Autor – Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
Surse:
https://www.efsa.europa.eu/ – Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
