Aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, fiind produs de unele bacterii din familia Streptomyces. Este un antibiotic activ faţă de fungi. Se utilizează pentru tratamentul de suprafaţă al unor sortimente de brânzeturi şi cîrnaţi uscaţi, afumaţi.
Doza zilnică maximă: 0,3mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 0,3mg/kg corp.
Doza maximă de includere: Nespecificat
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 0,3mg/kg corp.
Nu prezinta efecte secundare.
Contraindicații: Nu
Consumul de către copii: -1