Ce este aditivul alimentar E 214 ?
E214, este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici. E214 este un derivat al acidului benzoic E 210, cunoscut și sub numele de parahidroxibenzoat de etil sau etilparaben și este un membru al familiei parabenilor, care include alți compuși precum metilparaben (E218) și propilparaben (E216). Aceste substanțe sunt esteri ai acidului parahidroxibenzoic și sunt utilizate pe scară largă pentru proprietățile lor antimicrobiene, ajutând la prelungirea duratei de valabilitate a diferitelor produse alimentare prin prevenirea dezvoltării bacteriilor și ciupercilor dăunătoare.
Din punct de vedere chimic, E214 este compus din esterul etilic al acidului parahidroxibenzoic. Apare sub formă de pulbere cristalină albă, solubilă în alcool și ușor solubilă în apă. Acest profil de solubilitate îi permite să fie utilizat eficient într-o varietate de formulări alimentare, în special în acelea în care umiditatea este prezentă și creșterea microbiană este o preocupare.
Tu știi ce sunt Aditivii alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Care este doza zilnică recomandată ?
E214 este aprobat pentru utilizare ca aditiv alimentar în multe țări, inclusiv în cele din Uniunea Europeană, unde este listat în sistemul de numere E. Nivelurile permise de E214 în produsele alimentare sunt strict reglementate pentru a asigura siguranța consumatorilor. De exemplu, concentrația maximă permisă variază în funcție de tipul de produs alimentar, de obicei variind de la 0,1% la 0,3%.
Aceste reglementări se bazează pe evaluări științifice ample care evaluează riscul de expunere și asigură că nivelurile utilizate nu prezintă riscuri semnificative pentru sănătatea consumatorilor. Este important de menționat că industria alimentară trebuie să respecte aceste reglementări și să se asigure că aditivul este utilizat în limitele specificate.
Tu știi în ce produse se regăsește aditivul E214 – parahidroxibenzoic de etil ? InfoCons Protecția Consumatorilor te informează !
E214 este folosit în principal ca conservant în produsele alimentare, unde proprietățile sale antimicrobiene ajută la inhibarea creșterii mucegaiului, drojdiei și bacteriilor. Iată câteva aplicații comune:
- Produse de patiserie: E214 este adesea adăugat la prăjituri, produse de patiserie și pâine pentru a preveni deteriorarea, în special în produsele cu o durată de valabilitate mai lungă.
- Produse lactate: este folosit în brânză, iaurturi și alte produse lactate pentru a reduce riscul de contaminare cu microorganisme dăunătoare.
- Băuturi: Anumite băuturi răcoritoare și sucuri de fructe încorporează E214 pentru a menține prospețimea și pentru a preveni creșterea microbiană.
- Carne procesată: E214 ajută la conservarea cârnaților, a mezelurilor și a altor produse din carne procesată.
- Produse de cofetarie: Bomboanele, dulceturile si alte delicii dulci beneficiaza de asemenea de proprietatile de conservare ale E214 pentru a prelungi perioada de valabilitate.
Tu știai care sunt condiţiile pentru autorizarea aditivilor alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Contraindicații și riscuri
La unele persoane, benzoaţii pot să producă reacţii alergice. De asemeni, parabenii (E 214, E 215, E 218, E 219) par a avea efect estrogenic (de creştere a producerii de estrogen). În combinaţie cu coloranţii alimentari azoici favorizează hiperactivitatea la copii (sindromul ADHD).
Nu este permis in produse pentru sugari si copii mici.
În concluzie, consumatorii ar trebui să rămână informați cu privire la prezența unor astfel de aditivi în alimentele lor și să ia în considerare eventualele implicații asupra sănătății, în special dacă au alergii sau alte îngrijorări legate de expunerea cumulativă.
Înțelegerea aditivilor alimentari precum E 214 dă putere consumatorilor să facă alegeri mai informate cu privire la alimentele pe care le consumă și ajută la menținerea siguranței și calității alimentelor.
Descarca si tu aplicatia InfoCons !
Căutați produse care au o etichetă cât mai curată sau folosesc aditivi naturali. Prin instalarea Aplicației InfoCons și scanarea codurilor de bare ale produselor alimentare se pot afla în aplicație numărul și tipul aditivilor alimentari.
Autor – Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
Surse:
https://www.efsa.europa.eu/ – Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
