Ce este aditivul alimentar E 239 ?
Aditivii alimentari au devenit parte integrantă a procesării moderne a alimentelor, asigurând o perioadă de valabilitate mai lungă, un gust îmbunătățit și un aspect mai atractiv al diferitelor produse. Un astfel de aditiv este E239, cunoscut științific sub numele de Hexametilen tetra amină. Acest aditiv alimentar face parte din categoria conservanţilor chimici, obţinut din formaldehidă şi amoniac și este folosit pentru proprietățile sale de conservare, în special în anumite brânzeturi și produse din pește.
E239 este substanță cristalină albă care este foarte solubilă în apă și în solvenți organici. Datorită structurii sale chimice, servește mai multor scopuri dincolo de conservarea alimentelor, inclusiv aplicații în medicină.
Tu știi ce sunt Aditivii alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Care este doza zilnică recomandată ?
Statutul de reglementare al aditivului alimentar E239 variază la nivel global. În Uniunea Europeană, utilizarea sa este permisă, dar strict reglementată pentru a asigura siguranța consumatorilor.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) monitorizează și evaluează siguranța aditivilor alimentari, inclusiv siguranța aditivului E239, pentru a oferi linii directoare privind nivelurile zilnice acceptabile.
Doza zilnic recomandată a fost stabilită de către EFSA la 0,15mg/kg corp/ zi.
În ce produse se regăsește aditivul E 239 ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Utilizarea principală a E239 în industria alimentară este ca și conservant. Proprietățile sale antimicrobiene îl fac eficient în inhibarea creșterii bacteriilor și ciupercilor, prelungind astfel durata de valabilitate a articolelor perisabile.
În mod obișnuit, este utilizat în:
- Brânzeturi: În unele brânzeturi se folosește E239 pentru a se preveni alterarea.
- Produse din pește: Anumite produse din pește beneficiază de calitățile conservante ale E 239 pentru a menține prospețimea și a preveni creșterea microbiană.
Tu știi Câţi producători de aditivi alimentari există în Europa ? InfoCons Protecția Consumatorilor te informează !
Contraindicații și riscuri
La fel ca o mare parte dintre aditivii alimentari, E239 nu este lipsit de controverse. Au fost semnalate îngrijorări cu privire la siguranța acestuia, în special în ceea ce privește consumul pe termen lung.
Unele dintre riscurile asociate cu E239 includ:
- Eliberarea de formaldehidă: E239 se poate descompune pentru a elibera formaldehidă, un carcinogen cunoscut, în anumite condiții. Acest lucru a condus la îngrijorări cu privire la siguranța sa în produsele alimentare.
- Reacții alergice: Unele persoane pot prezenta reacții alergice la E239, inclusiv erupții cutanate și disconfort
În concluzie, E239 joacă un rol semnificativ în conservarea alimentelor, contribuind la prelungirea termenului de valabilitate și la siguranța diferitelor produse. Cu toate acestea, utilizarea sa nu este lipsită de riscuri, necesitând o reglementare și o monitorizare atentă.
Pe măsură ce consumatorii devin mai conștienți de sănătate și organismele de reglementare continuă să examineze aditivii alimentari, încorporarea aditivului E239 în industria alimentară rămâne un subiect de cercetare și dezbatere continuă.
Descarca si tu aplicatia InfoCons !
Căutați produse care au o etichetă cât mai curată sau folosesc aditivi naturali. Prin instalarea Aplicației InfoCons și scanarea codurilor de bare ale produselor alimentare se pot afla în aplicație numărul și tipul aditivilor alimentari.
Autor – Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
Surse:
https://www.efsa.europa.eu/ – Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
