Ce este aditivul alimentar E 174 Argint ?
E174, cunoscut în mod obișnuit ca argint, este un aditiv alimentar care conferă o strălucire metalică unică diferitelor produse alimentare. Aditivul alimentar E174 a captivat atât industria alimentară, cât și consumatorii.
Argintul este un metal prețios cu o lungă istorie de utilizare în bijuterii, monede și diverse aplicații industriale. E174, servește în primul rând ca și agent de colorare, oferind un aspect decorativ și luxos alimentelor.
Atunci când este utilizat ca aditiv alimentar, argintul este de obicei sub formă de pulbere metalică fină pură sau fulgi, asigurându-se că îndeplinește standardele specifice de puritate și siguranță pentru consum.
Tu știi ce sunt Aditivii alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Care este doza zilnică recomandată ?
Siguranța aditivului alimentar E174 a făcut obiectul unei evaluări ample de către autoritățile pentru siguranța alimentelor. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a concluzionat că în urma studiilor toxicologice disponibile pentru evaluarea siguranței argintului ( E 174 ) ca aditiv alimentar nu a putut fi stabilită o doză maxim admisă.
În Uniunea Europeană, utilizarea E174 este limitată la anumite categorii de alimente. De exemplu, în produse de cofetărie concentrația este limitată pentru a asigura siguranța consumatorilor.
Citește și – E162 Betanina . Info Cons Protecția Consumatorilor îți spune în ce produse alimentare se regăsește acest aditiv alimentar
În ce produse se regăsește aditivul E 174 ?
E174 este folosit în diverse produse alimentare pentru a crea un finisaj metalic atractiv. Se folosește de obicei la:
- Produse de cofetărie: drajeuri, bomboane și ciocolata.
- Produse de panificație: prăjiturile și produsele de patiserie, în special pentru nunți și aniversări.
- Băuturi: Unele lichioruri și băuturi spirtoase de lux conțin particule de argint pentru a le spori atractivitatea estetică.
Tu știai care sunt condiţiile pentru autorizarea aditivilor alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Contraindicații și riscuri
Argintul, în forma sa metalică, este considerat relativ inert și netoxic. Cu toate acestea, expunerea la niveluri ridicate de compuși de argint poate duce la o afecțiune numită argirie, caracterizată printr-o decolorare albastru-gri a pielii.
Deși E174 este considerat sigur pentru consum în cantități reglementate, există o dezbatere în curs cu privire la potențialele riscuri pentru sănătate asociate cu expunerea cronică la argint. Unii experți susțin că efectele cumulate ale consumului de alimente care conțin urme de argint din diverse surse alimentare necesită investigații suplimentare.
Aplicația InfoCons îți arată ACUM si ALERGENII. Aplicația poate fi descărcată AICI.
În concluzie, E174, sau argintul, reprezintă un colorant fascinant al artei culinare, culturii și științei. Deși adaugă o notă de eleganță și opulență alimentelor, utilizarea sa nu este lipsită de controverse și provocări. Pe măsură ce industria alimentară continuă să se dezvolte, rolul lui E174 va evolua probabil, echilibrând dorințele consumatorilor cu normele de siguranță și durabilitate.
Căutați produse care au o etichetă cât mai curată sau folosesc aditivi naturali. Prin instalarea Aplicației InfoCons și scanarea codurilor de bare ale produselor alimentare se pot afla în aplicație numărul și tipul aditivilor alimentari.
Autor – Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
Surse:
https://www.efsa.europa.eu/ – Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
