Știi în ce este folosit aditivul alimentar E341 – Fosfat de Calciu ? Mănânci Bine , Te Simți Bine cu InfoCons Protecția Consumatorilor !
Aditivul E 341, este un aditiv alimentar cu funcții de regulator de aciditate, emulgator, sechestrant, umectant şi stabilizator (de reţinere a apei şi de îngroşare).
Se prezintă sub următoarele forme:
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre riscurile acoperite de asigurarea de viață
Cum se obțin aditivii E 341(I), (II) și (II)?
- Ortofosfatul monocalcic (E 341 I) se obține prin tratarea fosforitului sau apatitului cu acid sulfuric, sau din fosfat monoacid de calciu cu CO2 și vapori de apă la temperatură ridicată.
- Ortofosfatul dicalcic (E 341 II) se obține sub formă anhidră și are formula brută CaHPO4 iar M=136,06 g/mol, precum și sub formă hidratată cu formula brută CaHPO4.2H2O iar M=172,09 g/mol.
- Ortofasfatul tricalcic (E 341 III) se găsește răspândit în sol, în oase, precum și în fosforite, apatite, în guano etc. Are formula brută Ca3(PO4)2 iar M=310,17 g/mol.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorului anunță – tema Zilei Mondiale a Drepturilor Consumatorilor 2026 este „ Produse sigure – consumatori încrezători ” !
În ce este folosit E 341 ?
E341 (Fosfații de Calciu) este un aditiv alimentar versatil folosit ca stabilizator, emulgator, agent de îngroșare, regulator de aciditate și sechestrant (leagă metale grele) în produse de panificație (îmbunătățește textura), lactate, băuturi (reglează pH-ul, menține culoarea), carne procesată, deserturi praf, și ca agent de umectare (reține apa), ajutând la menținerea calității, consistenței și culorii alimentelor pe durata depozitării.
Utilizări specifice:
- Panificație: Îmbunătățește aluatul și textura produselor.
- Lactate: Menține stabilitatea iaurturilor și brânzeturilor,.
- Băuturi: Reglează aciditatea (pH-ul) și gustul.
- Produse din carne/pește: Ajută la menținerea culorii și stabilității oxidative.
- Deserturi/Cofetărie: Acționează ca stabilizator, umectant și agent de îngroșare.
Pentru mai multe informații despre E341 – Fosfat de Calciu , click AICI .
Alegi Bine , Te Simți Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
