E341 – fosfat de calciu

  1. Acasă
  2. E341 – fosfat de calciu

Aditiv alimentar cu funcţii de regulator de aciditate, emulgator, sechestrant, umectant şi stabilizator (de reţinere a apei şi de îngroşare), care se prezintă sub formele E 341(i) – Fosfat monocalcic, E 341(ii) – Fosfat dicalcic şi E 341(iii) – Fosfat tricalcic. Fosfatul monocalcic nu este, de fapt, un aditiv alimentar, ci o substanţă folosită la spălarea instalaţiilor dozatoarelor automate care livrează băuturi de tip ceai, cafea instant, suc etc.

Doza zilnică maximă: 70 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul umancumulat de fosfor este de până la 70 mg/kg corp.

Doza maximă de includere: 1-3 g/kg
Doza zilnică admisă pentru consumul umancumulat de fosfor este de până la 70 mg/kg corp.

Efecte secundare: 1
Cantităţile prea mari de fosfaţi pot cauza tulburări metabolice.

Contraindicații: Nu
Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.

Descarca aplicatia InfoCons
Meniu