Sarmale cu până la 29 aditivi alimentari și 16.47 grame de zahăr pentru 100 grame de produs cu ocazia Sărbătorilor de Paște
InfoCons a realizat un studiu cu privire la ingredientele și valorile nutriționale ale produselor de tip sarmale ce se comercializează în restaurante .
InfoCons Protecția Consumatorilor a realizat un studiu pe baza informațiilor ce se regăsesc în meniurile fizice din restaurantele ce au făcut obiectul studiului sau pe site-urile acestora de unde consumatorii pot comanda online identificate în România pentru Sărbătorile de Paște situația este următoarea :
Studiul s-a efectuat pe un număr de 49 de preparate cu un gramaj pe porţie de produse tip sarmale variază între 100 şi 950 de grame .
– Valoarea calorică raportată la 100 grame este cuprinsă între 100.21 kcal și 530.50 kcal , media fiind de 134.46 kcal .
– Cantitate de sare raportată la 100 de grame de preparat tip sarmale variază între 0.3 grame – 3.86 grame
– Cantitate de zahăr raportată la 100 de grame de preparat tip sarmale variază între 0.39 grame – 16.47 grame
– Numărul de aditivi alimentari variază între 0 – 29 , însă media numericului aditivilor alimentari ( E-uri ) este de 5
– Aditivi frecvent întâlniți : polifosfati (E452) , extract de drojdie (E626) , caragenan (E407) , nitrit de sodiu (E250) , clorura de potasiu (E508) , iodat de potasiu , ferocianura de potasiu (E536) , difosfati (E450) , trifosfati (E451) , dextroza , caragenan (E407) , ascorbat de sodiu (E301) , citrati de sodiu (E331) , carmin (E120) , acid citric (E330) , eritrobat de sodiu (E316) , maltodextrina , acid acetic (E260) , clorura de calciu (E509) , benzoat de sodiu (E211) , sorbat de potasiu (E202) , metabisulfit de sodiu (E221) , monoglutamat de sodiu (E624) , inozinat disodic (E631) , guanilat disodic (E627) , dioxid de sulf (E220) , lactat de sodiu (E325) , guma xantan (E415) , amidon modificat ( E1422) , acid lactic (E270)
Pentru a idenitifica și a explicita descrierea aditivilor poate fi utilizată secțiunea de dicționar din cadrul Aplicației InfoCons .
Atenție !
Organizația Mondială a Sănătății recomandată 5 grame/zi de sare și o cantitate de 25 grame/zi de zahăr .
Studiul a fost efectuat în Parteneriat cu Declaratie-Nutritionala.ro .
Fie că le consumăm în restaurant sau le comandăm on line operatorul economic trebuie să respecte prevederile ORDINULUI ANPC nr. 201 din 19 aprilie 2022 referitor la furnizarea de informații la comercializarea produselor finite/ mâncărurilor furnizate de unitățile de restaurație colective .
Ordinul ANPC are menirea de a aduce speranță printr-o informare corectă și transparentă pentru ca fiecare consumator să aleagă în cunoștință de cauză ținând cont de starea de sănătate precară a populației, consumatorii încă nu știu ce comandă , atât la restaurant , cât și de pe platformele online ! Ce cantitate de sare, zahăr, grăsimi ? Care este numericul de aditivi din produse ? Aceste produse sunt preparate din produse congelate sau proaspete ? Care este modalitatea de preparare a acestor produse finite ?
Aplicația Gratuită InfoCons , dezvoltată transparent și independent , unică la nivel internațional , ajută restaurantele printr-o simplă scanare a etichetelor produselor agroalimentare componente ale rețetelor , având o bază de date cu peste 3.5 milioane de produse .
Totodată, Aplicația InfoCons , afișează alertele pentru produsele alimentare, pentru facilitarea monitorizării acestora în vederea asigurării că produsele folosite nu afectează sănătatea consumatorilor .
Semnatura : Departamentul InfoCons de Studii si Teste Comparative
