Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, având şi proprietăţi de stabilizare a culorii produselor. Este sarea de sodiu a acidului ascorbic E 300, adăugându-se conform cantităţilor prevăzute în reţete în lapte parţial sau total deshidratat, în legume şi fructe refrigerate, congelate sau conservate, în produse de panificaţie şi paste făinoase, în preparate din carne tocată proaspătă, în bere, sucuri, nectaruri şi concentrate din fructe.
Doza zilnică maximă: Doza zilnica admisa nu este limitata.
Doza zilnica admisa nu este limitata.
Doza maximă de includere: Nespecificat
Doza zilnica admisa nu este limitata.
Nu produce efecte secundare la cantităţile utilizate în alimente.
Contraindicații: Nu
Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.