Ce este aditivul alimentar E 306 ?
E306, cunoscut și sub numele de concentrat tocoferol, este un antioxidant natural. Se extrage din uleiuri vegetale bogate în vitamina E, dar poate fi obţinut şi pe cale sintetică. Tocoferolii sunt un grup de compuși organici cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante, ajutând la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
E306 este derivat din uleiuri vegetale, în special din uleiuri de soia, porumb și floarea soarelui. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor prin prevenirea oxidării grăsimilor și uleiurilor, care pot provoca râncezirea.
E306 joacă un rol crucial în menținerea calității și siguranței alimentelor procesate. Oxidarea este o reacție chimică care are loc atunci când alimentele sunt expuse la oxigen, ducând la deteriorarea grăsimilor și uleiurilor. Acest proces nu afectează doar gustul și mirosul alimentelor, dar poate duce și la formarea de compuși nocivi.
Prin încorporarea aditivului alimentar E306 în produsele alimentare, producătorii pot încetini procesul de oxidare, asigurându-se că alimentele rămân proaspete și comestibile pentru perioade mai lungi.
Tu știi ce sunt Aditivii alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Care este doza zilnică recomandată ?
E306 este în general considerat ca fiind sigur de către autoritățile de siguranță alimentară, precum Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și s-a stabilit o doză zilnică maxim recomandată de 2 mg/kg corp.
În ce produse se regăsește aditivul E306 ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Alimentele în care se regăsește E306 :
- Gustări: chipsuri, biscuiți și alte gustări prăjite sau coapte.
- Margarină : Pentru a preveni râncezirea uleiurilor.
- Cereale: Pentru a menține prospețimea și a prelungi durata de valabilitate.
- Sosuri: Pentru a stabiliza uleiurile și a preveni deteriorarea.
- Produse de patiserie: Pentru a proteja grăsimile și uleiurile folosite în rețete.
Tu știai care sunt condiţiile pentru autorizarea aditivilor alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Contraindicații și riscuri
Nu există nicio îngrijorare că tocoferolii ar fi sunt genotoxici sau cancerigeni. Nu există date suficiente pentru a aborda toxicitatea asupra reproducerii și dezvoltării. Totuși au fost ridicate unele îngrijorări cu privire la utilizarea aditivului E 306 pe scară largă:
- Alergii: Deoarece E306 este adesea derivat din soia și alți alergeni obișnuiți, persoanele cu alergii la aceste substanțe ar trebui să fie precaute.
- Supraconsum: Deși vitamina E este benefică, consumul excesiv poate duce la probleme de sănătate. Dozele mari de suplimente de vitamina E au fost legate de un risc crescut de sângerare datorită proprietăților sale de subțiere a sângelui. Cu toate acestea, cantitățile utilizate în produsele alimentare sunt de obicei prea mici pentru a prezenta astfel de riscuri.
- Impactul asupra mediului: Producția de E306, ca și în cazul altor aditivi alimentari derivați din uleiuri vegetale, poate contribui la preocupările de mediu legate de agricultura pe scară largă.
În concluzie, E306 este un aditiv alimentar valoros care prelungește durata de valabilitate a diferitelor produse, oferind în același timp beneficii semnificative pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de vitamina E.
Deși în general este considerat ca fiind sigur, consumatorii ar trebui să fie conștienți de potențialul de reacții alergice și de impactul său asupra mediului.
Descarca si tu aplicatia InfoCons !
Căutați produse care au o etichetă cât mai curată sau folosesc aditivi naturali. Prin instalarea Aplicației InfoCons și scanarea codurilor de bare ale produselor alimentare se pot afla în aplicație numărul și tipul aditivilor alimentari.
Autor – Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
Surse:
https://www.efsa.europa.eu/ – Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
