TOP numeric aditivi alimentari / E – uri regăsiți în cereale pentru Mic Dejun ! Alegi Bine , Mănânci Bine cu Aplicația InfoCons !
InfoCons a realizat un studiu pe baza informațiilor ce se regăsesc pe etichetele cerealelor ce se regăsesc pe piața din România .
-
17 tipuri de aditivi alimentari / E – uri – InfoCons Protectia Consumatorilor te informeaza cu privire la cerealele
InfoCons Protectia Consumatorilor te informeaza cu privire la cerealele : Din punctul de vedere al tipului de aditivi alimentari / E-uri regăsiți frecvent situația se prezintă astfel :
TOP cereale in functie de frecventa numericului de aditivi alimentari / E – uri – InfoCons Protectia Consumatorilor te informeaza cu privire la cerealele
E322 – Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, emulgatorilor şi stabilizatorilor. Este un compus care se regăseşte în structura membranei celulare a oricărui organism viu. Pentru uz industrial (alimentar şi farmaceutic) se obţine în special din boabe de soia sau gălbenuş de ou. Se utilizează în toate tipurile de produse alimentare.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : Atenție la achiziția bijuteriilor de Valentine’s Day ! InfoCons Protecția Consumatorilor te ajută să fii informat !
- 27.6 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E306 – Tocoferol
E306 – Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, regăsit în mod natural în seminţele plantelor oleaginoase, cunoscut şi sub denumirea de vitamina E. Se extrage din uleiuri vegetale bogate în vitamina E, dar poate fi obţinut şi pe cale sintetică.
- 24.1 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E101 – Riboflavina
E101 – Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali. Conferă culoarea galbenă şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), conform cantităţilor prevăzute de reţete. Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici. În alimente se poate întâlni aditivul E101(i)-Riboflavina, sau aditivul E101(ii)-Riboflavin-5-sodiu fosfat, care apare uneori ca E 106. Riboflavina sau Vitamina B2 este prezentă în mod natural în alimente precum laptele, ouăle, ficatul şi vegetalele. Preparatul comercial se obţine din drojdii, dar poate fi obţinut şi pe cale sintetică. Este un colorant alimentar galben, greu solubil în apă, fapt ce îi restrânge utilizările.
- 24.1 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E170 – Carbonat de Calciu
E170 – Aditiv alimentar cu funcţii multiple. Este regulator de aciditate, agent de antiaglomerare, emulgator, stabilizator şi colorant. Face parte din categoria aditivilor naturali de origine minerală (cretă), ce poate fi întâlnit sub forma E 170(i)-Carbonat de calciu, sau E 170(ii)-Carbonat acid de calciu. Pentru industria alimentară şi farmaceutică, se obţine de obicei din marmură. Este utilizat pe scară largă ca şi colorant de suprafaţă, agent împotriva uscării, stabilizator pentru fructe conservate, iar în farmacie ca agent de umplere. Constituie o sursă de calciu, fiind încorporat în unele suplimente alimentare. Are şi rol de neutralizare a hiperacidităţii gastrice.
- 13.8 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E500 – Carbonati de Sodiu
E500 – Aditivul alimentar E 500, face parte din categoria emulgatorilor. Este un agent de reglare a acidității, agent de afânare, de stabilizare, de creștere și antiaglomerare. În natură, carbonatul de sodiu se găsește în cantități mari sub formă de amestec de carbonat și bicarbonat de sodiu, dizolvat în apa unor lacuri alcaline fără scurgere. În regiuni secetoase este depus în cruste, pe malurile unor lacuri. Se mai întâlnea și în cenușa unor plante marine, de unde se extrăgea.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : InfoCons protecția consumatorilor și Ordinul Arhitecților din România te informează : De ce contează nivelul de zgomot dintr-o locuință ?
- 10.3 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E330 – Acid citric
E330 – Aditiv alimentar din categoria regulatorilor de aciditate, fiind utilizat şi ca aromatizant. Potenţează efectul antioxidanţilor şi gelifianţilor şi contribuie la formarea emulsiilor. În mod natural, acidul citric se găseşte în fiecare celulă vie. Pentru uz industrial se obţine prin fermentarea melasei sau zahărului în prezenţa mucegaiului Aspergillus niger.Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de fructe, legume, lapte, în uleiuri şi grăsimi neemulsionate şi emulsionate, produse de panificaţie, patiserie, cofetărie etc., cât şi în produse destinate sugarilor şi copiilor mici sănătoşi, în cantităţi prevăzute de reţete.
- 6.9 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E220 – Dioxid de sulf
E220 – Aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, utilizat încă din cele mai vechi timpuri în imperiul Roman şi Egiptul antic. Este un gaz incolor, obţinut prin arderea sulfului. Acest gaz se dizolvă în faza apoasă a alimentului supus conservării şi formează agentul reactiv, cu condiţia ca alimentul să aibă pH acid (mai mic decât 7). Astfel se previn degradările enzimatice şi bacteriene. Fiind oxidant, se mai utilizează şi ca agent de albire pentru făină, dar, în general el modifică (oxidează) culoarea naturală a alimentelor şi reduce cantitatea de vitamine din acestea. Prin încălzirea alimentului, aditivul se elimină sub formă de gaz. Când este ingerat, se descompune în ficat în sulfaţi inofensivi şi este eliminat prin urină.
- 6.9 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E420 – Sorbitoli
E420 – Aditiv alimentar cu rol de îndulcitor hipocaloric, stabilizator, umectant, sare emulgatoare (sechestrant), agent de volum şi de îngroşare, prezent în mod natural în fructe, dar obţinut pentru uz industrial din dextroză. Se prezintă sub forma E 420(i) – Sorbitol sau E 420(ii) – Sirop de sorbitol. Se utilizează şi ca substanţă -suport pentru alţi aditivi alimentari. Se utilizează conform cantităţilor prevăzute în reţete în produse hipocalorice de cofetărie şi patiserie, deserturi pe bază de cereale, fructe, legume, grăsimi, ouă, cacao, lapte, în sosuri, muştar, gumă de mestecat etc.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : InfoCons Protecția Consumatorilor : Programul Zilei la Jocurile Olimpice de Iarnă Milano Cortina 2026 – 13 Februarie 2026
E160a – Aditivi alimentari din categoria coloranţilor naturali, obţinuţi din morcovi. Sunt insolubili în apă, iar gama de culori variază de la galben la oranj, în funcţie de solventul utilizat la extracţie. Este permisă utilizarea în toate tipurile de produse alimentare, conform cantităţilor prevăzute de reţete.
E160b – Annatto , aditiv alimentar identificat prin numărul european E 160B, este un colorant natural derivat din semințele plantei de annatto și are formula moleculară C24H28O4. Annatto este un condiment și colorant alimentar roșu-portocaliu derivat din semințele arborelui achiote (Bixa orellana), originar din părțile tropicale ale Americii. Este adesea folosit pentru a conferi alimentelor o culoare galbenă până la roșu-portocaliu, dar uneori și pentru aroma sa. Annatto a fost folosit de secole în diverse culturi pentru nuanța sa vibrantă de roșu portocaliu, care poate spori atractivitatea vizuală a unei game largi de produse alimentare. Annatto este numele extractului brut, în timp ce bixina este colorant solubil în grăsimi, iar norbixina este colorant solubil în apă, ceea ce o face versatilă pentru utilizare în diferite zone ale industriei alimentare.
- 3.4 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E471 – Mono- si digliceridele acizilor grasi
E471 – Aditivii alimentari- E471, mono- şi digliceridele acizilor grași, sunt cei mai utilizați emulgatori neionici, lipofilici. Sunt agenți de îngroșare, emulgatori, stabilizatori, agenți de glazurare şi antispumanţi. Pot avea în structura lor acidul stearic, palmitic, oleic, dar mai pot să conțină și mici cantități de acizi grași liberi și glicerină. Digliceridele pot fi simple, atunci când sunt formate din două molecule din același acid gras esterificat, sau mixte, când cei doi acizi grași sunt diferiți.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : Atenție la reducerile de Valentine’s Day ! InfoCons Protecția Consumatorilor te ajută să alegi bine !
- 3.4 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E501 – Carbonati de potasiu
E501 – Aditiv alimentar cu rol de stabilizator şi regulator de aciditate, obţinut din sare sau apă de mare. Se prezintă sub forma E 501(i) – Carbonat de potasiu şi E 501(ii) – Bicarbonat de potasiu. Se foloseşte şi ca suport pentru alţi aditivi. Se adaugă în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, brânzeturi, deserturi pe bază de lapte, îngheţată, grăsimi emulsionate tartinabile, produse din legume, fructe, carne, peşte, ouă, cereale, în paste făinoase, aluaturi, produse de patiserie, cofetărie şi brutărie, sosuri, condimente, salate, supe, ciorbe, produse dietetice, suplimente alimentare, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.
- 3.4 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E503 – Carbonat de amoniu
E503 – Aditiv alimentar cu rol de stabilizator, regulator de aciditate şi agent de afânare (creştere), obţinut din sulfat de amoniu şi carbonat de calciu, care sunt minerale naturale. Se prezintă sub forma E 503(i) – Carbonat de amoniu şi E 503(ii) – Bicarbonat de amoniu. Se adaugă în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, brânzeturi, deserturi pe bază de lapte, îngheţată, grăsimi emulsionate tartinabile, produse din legume, fructe, carne, peşte, ouă, cereale, în paste făinoase, aluaturi, produse de patiserie, cofetărie şi brutărie, sosuri, condimente, salate, supe, ciorbe, produse dietetice, suplimente alimentare, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.
- 3.4 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E955 – Sucraloza
E955 – Aditiv alimentar cu rol de îndulcitor, obţinut prin procedee chimice din zahărul obişnuit. fiind de 600 de ori mai dulce decât zahărul, foarte stabilă la orice pH şi la temperaturi înalte, cât şi în timp, permiţând astfel utilizarea ei într-o gamă foarte variată de produse alimentare, cu termen de valabilitate mare. De asemeni, gustul sucralozei este identic cu cel al zahărului (exceptând o tentă răcoritoare, mentolată), neavând nevoie să fie combinată cu alţi îndulcitori. Este totodată un îndulcitor fără calorii, dar, deoarece are o capacitate de îndulcire foarte mare, pentru a putea fi utilizată ca înlocuitor de zahăr pentru uzul curent (în pliculeţe predozate), ea se amestecă cu dextrină sau maltodextrină, componente care aduc un aport caloric destul de însemnat şi nedorit de cei ce urmează diete hipocalorice. Este permisă utilizarea ei în berea cu valoare energetică scăzută, în supe concentrate, băuturi alcoolice şi nealcoolice aromate, in preparate şi deserturi pe bază de lapte, ouă, grăsimi, cereale sau fructe, în conserve din fructe, gemuri, jeleuri, paste tartinabile, preparate dietetice, în produse de cofetărie, diverse tablete pentru împrospătarea respiraţiei sau pentru gât şi în guma de mestecat.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : Mezeluri tip Salam Pizza feliat Fine Life Metro Cash&Carry România cu până la 5.3 grame de sare pentru 100 grame de produs ! Mănânci bine , trăiești bine !
E965 – Aditiv alimentar cu funcţii de agent de aglomerare, agent de legare, stabilizator, emulgator, substanţă – suport pentru alţi aditivi şi îndulcitor. Este un poliol obţinut prin hidrogenarea maltozei din amidon. La aceeaşi cantitate, maltitolul are 90% din dulceaţa zahărului, dar numai jumătate din caloriile acestuia. . În cadrul tehnologiei de fabricaţie a alimentelor, are aceleaşi proprietăţi ca şi zahărul, mai puţin aceea de a putea fi caramelizat. Se prezintă sub formele E965(i) – Maltitol, sau E965(ii)- Sirop de maltitol. Datorită solubilităţii şi stabilităţii la temperaturi ridicate, acest îndulcitor se foloseşte cu succes în produse tratate termic. Astfel, se poate utiliza în cantităţile prevăzute de reţete în produse de coferărie, patiserie, brutărie, în produse din fructe conservate, în deserturi diverse pe bază de cacao, grăsimi, lapte, fructe, amidon, în cereale pentru micul dejun, în produse dietetice şi suplimente alimentare etc. Maltitolul se metabolizează foarte încet, fapt ce conduce la eliminarea sa în mare parte, nemodificat.
- 3.4 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E223 – Metabisulfit de sodiu
E223 – Aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici. Este o sare de sodiu a acidului sulfuros, care se prezintă sub forma unei pulberi albe, instabile, ce reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat de sodiu. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care are proprietăţi conservante, oxidante şi de albire, dar şi de reducere a cantităţii de vitamine din alimente.
- 3.4 % dintre cerealele au in compozitie aditiv alimentar E504 – Carbonat de magneziu
E504 – Aditiv alimentar cu rol de stabilizator, regulator de aciditate şi antiaglomerant, obţinut din hidroxid de magneziu. Se prezintă sub forma E 504(i) – Carbonat de magneziu şi E 504(ii)- Bicarbonat de magneziu. Se foloseşte şi ca suport pentru alţi aditivi. Se adaugă în produse din zer deshidratat, în sare, zahăr pudră, cât şi în produse lactate, brânzeturi, deserturi pe bază de lapte, îngheţată, grăsimi emulsionate tartinabile, produse din legume, fructe, carne, peşte, ouă, cereale, în paste făinoase, aluaturi, produse de patiserie, cofetărie şi brutărie, sosuri, condimente, salate, supe, ciorbe, produse dietetice, suplimente alimentare, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.
InfoCons Protectia Consumatorilor te informeaza : Cereale pentru Mic Dejun cu până la 4 aditivi alimentari / E-uri , 32 grame de zaharuri și 480 kcal pentru 100 grame de produs ! Rămăi informat cu Aplicația InfoCons !
Semnătura : Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative
