InfoCons a realizat un studiu cu privire la ingredientele și valorile nutriționale ale produselor de tip salată caesar ce se comercializează în restaurante .
InfoCons Protecția Consumatorilor a realizat un studiu pe baza informațiilor ce se regăsesc în meniurile fizice din restaurantele ce au făcut obiectul studiului sau pe site-urile acestora de unde consumatorii pot comanda online identificate în România pentru Sărbătorile de Paște 2025 situația este următoarea :
Studiul s-a efectuat pe un număr de 38 de preparate cu un gramaj pe porţie de produse tip salată caesar variază între 100 și 450 de grame .
– Valoarea calorică raportată la 100 grame este cuprinsă între 116.6 kcal și 354.05 kcal , media fiind de 141.77 kcal .
– Cantitate de sare raportată la 100 de grame de preparat tip salată caesar variază între 0.27 grame – 3.47 grame .
– Cantitate de zahăr raportată la 100 de grame de preparat tip salată caesar variază între 0.09 grame – 5.21 grame .
– Numărul de aditivi alimentari variază între 1 – 20 , însă media numericului aditivilor alimentari ( E-uri ) este de 6 .
– Aditivi frecvent întâlniți : dioxid de sulf (E220) , amidon modificat , gumă xantan (E415) , carbonat de calciu (E170) , acid lactic (E270) , calciu disodic edta (E385) , dextroză , ascorbat de sodiu (E301) , nitrit de sodiu (E250) , nitrat de potasiu (E252) , lizozină , sirop de glucoză , gumă guar (E412) , acid citric (E330) , caroteni (E160a) , difosfați (E450) , carbonați de sodiu (E500) , maltodextrină , citrat de sodiu (E331) , extract de drojdie , dioxid de sulf (E220) , acid ascorbic (E300) , enzime , propionat de calciu (E282) , iodat de potasiu , ferocianură de potasiu (E536) , curcuma (E100) , acid citric (E330) , caroteni (E160a) , extract de paprika (E160c) , gumă xantan (E415) , esteri poliglicerici ai acizilor grași (E475) , acid sorbic (E200) , amidon din porumb , acid acetic (E260) , fosfați de sodiu (E339) , eritrobat de sodiu (E316) , monoglutamat de sodiu (E621) , nitrit de sodiu (E250) , extract de ardei roșu (E160a) , caramel (E150 a-d) , aromă de fum , trifosfați (E451) , eritrobat de sodiu (E316) , citrați de sodiu (E331) , caramel (E150 a-d) amoniacal , gumă din semințe de carruba (E410) , lecitine (E322) , caragenan (E407) , butilhidroxianisol (E320) , zaharină , octenil succinat de amidon și sodiu (E1450)
Pentru a idenitifica și a explicita descrierea aditivilor poate fi utilizată secțiunea de dicționar din cadrul Aplicației InfoCons .
Atenție !
La o porție de 450 grame , cantitatea de sare poate ajunge până la 15.62 grame și până la 23.44 grame de zahăr .
Organizația Mondială a Sănătății recomandată 5 grame/zi de sare și o cantitate de 25 grame/zi de zahăr pentru un adult .
Studiul a fost efectuat în Parteneriat cu Declaratie-Nutritionala.ro .
Fie că le consumăm în restaurant sau le comandăm on line operatorul economic trebuie să respecte prevederile ORDINULUI ANPC nr. 201 din 19 aprilie 2022 referitor la furnizarea de informații la comercializarea produselor finite/ mâncărurilor furnizate de unitățile de restaurație colective .
Ordinul ANPC are menirea de a aduce speranță printr-o informare corectă și transparentă pentru ca fiecare consumator să aleagă în cunoștință de cauză ținând cont de starea de sănătate precară a populației, consumatorii încă nu știu ce comandă , atât la restaurant , cât și de pe platformele online ! Ce cantitate de sare, zahăr, grăsimi ? Care este numericul de aditivi din produse ? Aceste produse sunt preparate din produse congelate sau proaspete ? Care este modalitatea de preparare a acestor produse finite ?
Aplicația Gratuită InfoCons , dezvoltată transparent și independent , unică la nivel internațional , ajută restaurantele printr-o simplă scanare a etichetelor produselor agroalimentare componente ale rețetelor , având o bază de date cu peste 3.5 milioane de produse .
Totodată, Aplicația InfoCons , afișează alertele pentru produsele alimentare, pentru facilitarea monitorizării acestora în vederea asigurării că produsele folosite nu afectează sănătatea consumatorilor .
InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorului și Promovarea Programelor și Strategiilor membră cu drepturi depline în Organizația Mondială Consumers International , membra fondatoare a Federației Asociațiilor de Consumatori , având Secretariatul General în București, Bd. Mărășești , nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66, mail : secretariat@infocons.ro
