Aditiv alimentar cu funcţii de regulator de aciditate, emulgator, sechestrant, umectant şi stabilizator (de reţinere a apei şi de îngroşare), care se prezintă sub formele E 339(i) – Fosfat monosodic, E 339(ii) – Fosfat disodic şi E 339(iii) – Fosfat trisodic.
Doza zilnică maximă: 70 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul umancumulat de fosfor este de până la 70 mg/kg corp.
Doza maximă de includere: 1-5 g/kg
Doza zilnică admisă pentru consumul umancumulat de fosfor este de până la 70 mg/kg corp.
Efecte secundare: 1
Cantităţile prea mari de fosfaţi pot cauza tulburări metabolice.
Contraindicații: Nu
Consumul de către copii: 1
Acest aditiv este admis in alimentele pentru copii in limitele impuse.