InfoCons Protecția Consumatorilor : Dr. Florin Ioan Bălănică explică ce sunt alimentele ultraprocesate
„ Ultraprocesat ” poate însemna multe lucruri diferite. Inclusiv legume în conservă sau diverse produse congelate. Ultraprocesat înseamnă automat „ rău pentru sănătatea mea ” ?
Dr. Florin Ioan Bălănică – „Înainte de a răspunde, aș dori să stabilim de ce am ajuns în zilele noastre să discutăm despre aceste alimente. Și anume, pentru că poporul român, care înainte de Revoluție nu avea acces la orice fel de alimente și fiecare creștea în curte o găină, un porc, făcea brânză, avea un ou din curte sau avea o mică grădină de legume. Dintr-o dată, am trecut la o altă chimie a alimentelor, care a însemnat alimente de tip vestic procesate și ultraprocesate. Și vorbim aici despre alimentele preambalate și nu în ultimul rând despre fastfood.
Citește și : InfoCons Protecția Consumatorilor vă informează despre fraude cibernetice legate de drepturi de proprietate intelectuală
Ne-a plăcut acest gust și l-am preferat celui tradițional , pentru că a fost foarte diferit. Acest lucru în știința nutriției se numește „ tranziție nutrițională„. Deci poporul român a făcut o tranziție nutrițională, așa cum s-a întamplat în istoria multor popoare, de la alimente naturale cu o anumită chimie, către aceste alimente procesate și ultraprocesate, care înseamnă cu totul o altă chimie și o modificare a metabolismului, o modificare a calității vieții, a stării de sănătate. Tocmai de aceea, astăzi ne aflăm în fața unei realități: poporul român se găsește pe primele locuri în Uniunea Europeană din perspectiva patologiilor metabolice și a bolilor oncologice, care reprezintă a doua cauză de mortalitate în România și în lume, după boala cardiovasculară.
Citește și : InfoCons Protecția Consumatorului vă informează despre cursul online EUIPO privind elementele esențiale ale Proprietății Intelectuale
Ultraprocesat înseamnă aliment pre-digerat, care poate fi consumat ca atare sau printr-o foarte ușoară încălzire sau preparare, nu ne ocupă timp însă pe termen lung putem să discutăm despre consecințe asupra stării de sănătate.
În categoria alimentelor ultraprocesate putem include – sucuri, alimente preambalate, chipsuri, mezeluri, anumite tipuri de conserve, în general includem alimente care presupun procesarea intensă a alimentului de bază și adiționarea de aditivi sau potențiatori de gust, pornind de la premiza gustului și nu de la cea a calității alimentului.”
Citiți AICI întregul interviu acordat de către Domnul Dr. Florin Ioan Bălănică pentru InfoCons Protecția Consumatorilor
InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorului și Promovarea Programelor și Strategiilor membră cu drepturi depline în Organizația Mondială Consumers International , membra fondatoare a Federației Asociațiilor de Consumatori , având Secretariatul General în București, Bd. Mărășești , nr. 127-129 , sector 4, tel: 021/319.32.66 , mail : secretariat@infocons.ro , Protecția Consumatorului , Protecția Consumatorilor , Proprietate Intelectuală , Consumers Protection , Consumer Protection , Fii Un Exemplu , Dezvoltare Durabilă , Smart Deal , Green Deal , Alertă , Alerte , Telefonul Consumatorului , Telefonul Consumatorilor , Protecția Mediului , Alege Bine , Citește Eticheta , Ia Atitudine , Sănătate , Incredere , Trust , Sorin Mierlea , Cybersecurity , Securitate Cibernetică , Alimente Ultraprocesate , Interviu , Dr. Florin Ioan Bălănică
