Ce dezvăluie etichetele de pe produsele alimentare ? De ce este indicat să le citim cu atenție ?

Etichetele de pe produsele alimentare reprezintă o sursă esențială de informații pentru consumatori, oferind detalii importante despre compoziția și valoarea nutritivă a alimentelor pe care le consumăm zilnic. Înțelegerea și citirea atentă a acestor etichete este esențială pentru a face alegeri informate și sănătoase. Acest articol va explora ce dezvăluie etichetele alimentare și de ce este crucial să le citim cu atenție .

Citește și : Beneficiile și valoarea nutrițională a legumelor

Componentele Etichetelor Alimentare

1. Ingredientele: Aceasta este poate cea mai importantă secțiune de pe eticheta unui produs alimentar. Ingrediente sunt listate în ordinea descrescătoare a cantității lor. Dacă un ingredient este primul pe listă, înseamnă că produsul conține mai mult din acel ingredient comparativ cu celelalte. Citirea listei de ingrediente te poate ajuta să eviți anumite substanțe nedorite, precum aditivi, conservanți sau alergeni.
2. Valoarea Nutritivă: Eticheta nutrițională oferă informații despre conținutul de calorii, grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre, vitamine și minerale. Aceasta include adesea și detalii despre zaharuri, grăsimi saturate, sodiu și alte elemente care pot influența sănătatea. Aceste informații sunt vitale pentru a menține o dietă echilibrată și pentru a gestiona condiții medicale precum diabetul sau hipertensiunea.
3. Porția Recomandată: Multe produse alimentare menționează o porție recomandată, care poate fi diferită de ceea ce ai putea consuma de fapt. Compararea porției recomandate cu cantitatea pe care intenționezi să o consumi te ajută să înțelegi mai bine aportul nutrițional real.
4. Data de Expirare și Termenul de Valabilitate: Aceste informații sunt esențiale pentru a te asigura că produsul este sigur pentru consum. Consumul de alimente expirate poate duce la probleme de sănătate.
5. Mențiuni Speciale: Unele etichete pot include mențiuni specifice despre origine (ex. “Produs în România”), metode de producție (ex. “Organice”), sau certificări (ex. “Fără gluten”, “Vegan”). Acestea pot influența deciziile de cumpărare, în funcție de preferințele și necesitățile tale dietetice.

Citește și : Siguranța alimentelor din meniul copiilor

De ce Este Indicat să Citim Etichetele Alimentare cu Atenție?

1. Protecția Sănătății: Citirea atentă a etichetelor te poate ajuta să eviți substanțele dăunătoare și să alegi produse care contribuie la sănătatea ta. De exemplu, dacă ai alergii alimentare, etichetele te pot avertiza asupra prezenței alergenilor comuni.
2. Controlul Greutății: Înțelegerea valorilor nutriționale te poate ajuta să gestionezi aportul caloric și să menții o greutate sănătoasă. Etichetele pot dezvălui și cantitățile ascunse de zaharuri și grăsimi, care pot influența greutatea corporală.
3. Evitația Aditivilor și Conservanților: Multe produse alimentare conțin aditivi și conservanți care pot fi dăunători în cantități mari. Citirea etichetelor te ajută să identifici și să eviți astfel de substanțe.
4. Alegerea Produselor Sustenabile: Etichetele pot oferi informații despre sustenabilitatea produselor, cum ar fi proveniența ingredientelor și metodele de producție. Aceste informații pot influența decizia de a alege produse care sunt mai prietenoase cu mediul.
5. Informații despre Dietă și Stil de Viață: Pentru persoanele care urmează diete specifice (ex. vegetarian, vegan, keto), etichetele alimentare sunt esențiale pentru a asigura conformitatea cu cerințele dietetice respective.

Etichetele alimentare sunt un instrument puternic pentru consumatori, oferind informații detaliate despre compoziția și valoarea nutritivă a produselor. Citirea atentă a acestora este esențială pentru a face alegeri informate și sănătoase. Prin înțelegerea ingredientelor, valorilor nutriționale și altor detalii de pe etichete, putem proteja sănătatea, controla greutatea și contribui la un stil de viață sustenabil. Nu subestima puterea informației și asigură-te că citești cu atenție etichetele produselor alimentare pe care le achiziționezi.

Citește și : Fructele , un deliciu dulce . Beneficii și valoare nutrițională

Ce informații trebuie să conțină etichetele alimentelor ?

Etichetele alimentelor sunt reglementate pentru a oferi consumatorilor informațiile esențiale necesare pentru a face alegeri alimentare informate și pentru a asigura siguranța alimentară. Iată ce informații trebuie să conțină în mod obligatoriu etichetele alimentelor:

1. Denumirea Produsului

• Denumirea exactă a alimentului, astfel încât consumatorii să știe ce cumpără.

2. Lista Ingredientelor

• Toate ingredientele din produs trebuie listate în ordine descrescătoare a cantității. Aceasta include aditivii, coloranții și conservanții.
• Ingredientele care pot cauza alergii sau intoleranțe trebuie evidențiate clar (de exemplu, prin folosirea unui font diferit sau a litere mari).

3. Cantitatea de Ingrediente sau Categoria de Ingrediente

• Procentajul anumitor ingrediente sau grupuri de ingrediente trebuie specificat dacă acestea sunt menționate în denumirea produsului, sunt evidențiate pe etichetă sau sunt esențiale pentru caracterizarea alimentului.

Citește și : De ce trebuie să evităm alimentele procesate ?

4. Cantitatea Netă

• Greutatea sau volumul net al produsului, exprimat în unități de măsură adecvate (de exemplu, grame, mililitri).

5. Termenul de Valabilitate

• Data până la care produsul poate fi consumat în siguranță („A se consuma până la…”) pentru alimentele perisabile.
• Data durabilității minimale („A se consuma de preferință înainte de…”) pentru produsele care nu sunt foarte perisabile.

6. Condiții de Păstrare și Utilizare

• Instrucțiuni specifice despre cum trebuie păstrat produsul pentru a-i menține calitatea și siguranța.

7. Instrucțiuni de Utilizare

• Instrucțiuni clare despre cum trebuie preparat sau utilizat produsul, dacă acest lucru este necesar pentru utilizarea corespunzătoare a alimentului.

8. Informatii Nutriționale

• Valoarea energetică și cantitățile de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare.
• Eventual, cantități de fibre, vitamine și minerale, dacă acestea sunt declarate voluntar sau sunt necesare.

Citește și : Grăsimile în alimentație. Tipuri de grăsimi, surse și impactul asupra sănătății

9. Numele și Adresa Producătorului, Importatorului sau Distribuitorului

• Datele de contact ale entității responsabile de produs, pentru ca consumatorii să știe cine este responsabil pentru alimentul respectiv.

10. Țara de Origine sau Locul de Proveniență

• Obligatoriul pentru anumite produse, în special cele proaspete sau de origine animală.

11. Lotul

• Identificarea lotului de producție, necesară în caz de rechemări sau probleme de siguranță alimentară.

12. Atenționări Speciale

• Avertismente legate de posibile alergii sau alte riscuri pentru sănătate.

13. Declarația Nutrițională

• Specificațiile detaliate privind conținutul de nutrienți pe porție sau pe 100g/100ml de produs.

14. Instrucțiuni Speciale (dacă este cazul)

• Informații precum „A se consuma după deschidere în… zile” sau alte indicații specifice.

Citește și : Care sunt directivele europene privind produsele pe care le consumăm la micul dejun ?

Aceste cerințe sunt stabilite pentru a asigura transparența și pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri sănătoase și informate în privința alimentației lor. Citirea atentă a etichetelor alimentelor nu doar că poate preveni probleme de sănătate, dar contribuie și la o dietă echilibrată și responsabilă.

 

Unde sunt poziționate etichetele produselor ?

Etichetele produselor alimentare sunt poziționate strategic pe ambalaj pentru a fi ușor accesibile și vizibile consumatorilor. Iată principalele locații și tipuri de etichete pe ambalajele alimentare:

1. Eticheta Frontală

• Poziționată pe partea din față a ambalajului.
• De obicei, conține denumirea produsului, cantitatea netă, și uneori elemente de marketing, precum mențiuni despre calitatea produsului (ex. “organic”, “fără gluten”).

2. Eticheta de pe Spate

• Poziționată pe partea din spate a ambalajului.
• Aici se găsesc de obicei informațiile detaliate, precum lista ingredientelor, informațiile nutriționale, condițiile de păstrare și termenul de valabilitate.

Citește și : Tofu – doar 20 % din produse au ca prim ingredient boabele de soia, iar 66.66 % din produse au apă ca prim element în compoziția tofu

3. Eticheta de pe Laterale

• Poziționată pe laturile ambalajului.
• Poate conține informații adiționale, cum ar fi instrucțiunile de utilizare, condițiile de păstrare sau detalii despre producător.

4. Eticheta de pe Fundul Ambalajului

• Poziționată pe partea inferioară a ambalajului.
• Este mai puțin obișnuită pentru informații importante, dar poate conține detalii precum data expirării sau codurile de lot.

5. Eticheta de Pe Capac sau Marginea Superioară

• Pentru produse în borcane sau sticle, eticheta poate fi poziționată pe capac sau pe marginea superioară a ambalajului.
• Aceste etichete pot conține informații suplimentare, cum ar fi data deschiderii recomandată.

6. Etichetele Desprinse sau Brosuri

• Unele produse pot avea etichete care se pot desprinde sau broșuri atașate, care oferă informații detaliate despre produs, rețete sau instrucțiuni de utilizare.

7. Etichete de Siguranță

• Poziționate pe locuri care sigilează ambalajul, cum ar fi capacul, pentru a arăta dacă produsul a fost deschis anterior.
• Acestea pot conține și informații de bază sau instrucțiuni de siguranță.

Citește și : Importanța Etichetelor Produselor : Ghidul Consumatorului Responsabil

Importanța Poziționării Etichetelor

1. Accesibilitate și Vizibilitate: Etichetele trebuie să fie ușor de găsit și de citit pentru consumatori. Poziționarea pe partea frontală și pe spatele ambalajului asigură că informațiile esențiale sunt ușor accesibile.
2. Conformitate cu Reglementările: Poziționarea etichetelor este reglementată pentru a se asigura că informațiile obligatorii sunt vizibile și citibile fără dificultate.
3. Estetică și Marketing: Designul și poziționarea etichetelor sunt, de asemenea, importante din punct de vedere al marketingului, pentru a atrage atenția consumatorilor și a evidenția calitățile produsului.

În concluzie, etichetele alimentare sunt plasate strategic pe ambalaje pentru a fi vizibile și ușor de citit, asigurând accesul rapid la informațiile esențiale pentru consumatori. Citirea acestor etichete este vitală pentru a face alegeri alimentare sănătoase și informate.

 

InfoCons, o organizație de protecție a consumatorilor, oferă o serie de sfaturi utile pentru consumatori cu privire la citirea și înțelegerea etichetelor produselor alimentare. Aceste sfaturi sunt menite să ajute consumatorii să facă alegeri informate și sănătoase atunci când cumpără alimente. Iată principalele recomandări:

1. Citește cu Atenție Lista Ingredientelor

• Prioritizează Ordinea: Ingredientele sunt listate în ordinea descrescătoare a cantității. Acordă atenție primelor ingrediente, deoarece acestea sunt cele mai abundente în produs.
• Evită Ingredientele Necunoscute: Dacă întâlnești ingrediente pe care nu le recunoști sau care au denumiri complicate, ar putea fi vorba de aditivi sau conservanți.

Citește și : Sarea – mai mult decât un condiment

2. Verifică Informațiile Nutriționale

• Calorii și Macronutrienți: Fii atent la valoarea energetică (calorii) și la conținutul de proteine, carbohidrați (inclusiv zaharuri) și grăsimi (inclusiv grăsimi saturate).
• Sare și Zaharuri: Verifică conținutul de sare și zaharuri, deoarece un consum excesiv al acestora poate avea efecte negative asupra sănătății.

3. Fii Atent la Porția Recomandată

• Comparație cu Cantitatea Consumabilă: Asigură-te că porția recomandată de pe etichetă corespunde cu cantitatea pe care intenționezi să o consumi. Valorile nutriționale sunt raportate la porția menționată.

4. Identifică și Evită Alergenii

• Alergenii Evidențiați: Caută ingrediente care sunt alergenice și care sunt de obicei evidențiate (ex. în bold, italice, etc.), cum ar fi glutenul, lactoza, nucile, arahidele, și alte alergene comune.

Citește și : 5 lucruri pe care trebuie să le știm despre mașinile de spălat vase

5. Acordă Atenție Datelor de Valabilitate

• Data de Expirare: Verifică „A se consuma până la…” pentru a te asigura că produsul este sigur pentru consum.
• Data Durabilității Minimale: Verifică „A se consuma de preferință înainte de…” pentru a consuma produsul în perioada de calitate maximă.

6. Urmărește Instrucțiunile de Păstrare și Utilizare

• Condiții de Depozitare: Respectă instrucțiunile privind condițiile de păstrare pentru a menține produsul în stare optimă.
• Instrucțiuni de Preparare: Urmează instrucțiunile de preparare pentru a asigura siguranța și calitatea alimentului.

7. Fii Atent la Mențiunile Speciale

• Certificări și Declarații: Caută mențiuni precum „organic”, „fără gluten”, „vegan”, care pot influența alegerea ta în funcție de preferințele și necesitățile dietetice.

8. Evita Produsele cu Mulți Aditivi

• Codurile E: Produsele care conțin mulți aditivi și conservanți (coduri E) pot fi mai puțin sănătoase. Încearcă să optezi pentru produse cât mai naturale.

9. Consultă Alertele și Recomandările InfoCons

• Informații Actualizate: Urmărește alertele și recomandările oferite de InfoCons pentru a fi la curent cu posibile rechemări de produse sau alte probleme de siguranță alimentară.

Citește și : 5 sfaturi despre cum putem găti puiul într-un mod sănătos

10. Educație și Informare Continuă

• Documentează-te: Continuă să te informezi despre ingredientele și aditivii folosiți în alimente. Fii la curent cu noile cercetări și recomandări privind nutriția și sănătatea.

Prin urmare, citirea atentă și înțelegerea etichetelor produselor alimentare sunt esențiale pentru a face alegeri informate și pentru a proteja sănătatea. InfoCons își propune să educe consumatorii și să le ofere instrumentele necesare pentru a naviga piața alimentară cu încredere și cunoștință de cauză.

 

 

Sursa : WHO

Autor : LARISA DAMIAN ( RATIU )

 

InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorului și Promovarea  Programelor  și  Strategiilor membră cu drepturi depline în Organizația Mondială Consumers International , membra fondatoare a Federației Asociațiilor de Consumatori , avand Secretariatul General în București, Bd. Mărășești , nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66, mail : secretariat@infocons.ro