337 de Aditivi Alimentari în Total în 50 Mezeluri Fox : Până la 10 Aditivi într-un Singur Produs – Alegi bine , te simți bine !

337 de Aditivi Alimentari în Total în 50 Mezeluri Fox : Până la 10 Aditivi într-un Singur Produs – Alegi bine , te simți bine !

50 de produse din categoria mezeluri, marca Fox, au făcut obiectul analizei realizate de specialiștii InfoCons, fiecare fiind evaluat din perspectiva aditivilor alimentari declarați pe etichetă, a valorii energetice, a conținutului de sare și de zahăr, precum și a condițiilor recomandate de păstrare. Pe ansamblul setului analizat au fost numărați 337 de aditivi alimentari în total, aparținând unui număr de 18 tipuri distincte.

Mezelurile rămân printre cele mai consumate alimente procesate din România, iar diferențele dintre rețete sunt considerabile. În analiza de față, numărul de aditivi variază de la 4 la 10, valoarea energetică de la 71 la 414 kcal/100 g, conținutul de sare de la 1.6 la 3.6 g/100 g, iar zaharurile de la 0.1 la 1.9 g/100 g. Aceste intervale arată că informarea corectă la momentul achiziției poate face o diferență reală pentru sănătatea consumatorului.

1. Aditivii cel mai frecvent întâlniți

La nivelul întregului set analizat au fost identificate 18 tipuri distincte de aditivi alimentari, cumulând 337 de mențiuni declarate pe cele 50 de etichete. Cel mai răspândit aditiv este nitrit de sodiu (E250), prezent în 50 dintre cele 50 de produse (100%), urmat de glutamat monosodic (msg) (E621), în 42 produse (84%).

În detaliu, frecvența fiecărui aditiv identificat este următoarea: Nitrit de sodiu (E250) – conservant, în 50 produse (100%); Glutamat monosodic (MSG) (E621) – potențiator de aromă, în 42 produse (84%); Coșenilă / Acid carminic (carmin) (E120) – colorant, în 38 produse (76%); Trifosfați (E451) – stabilizator, în 36 produse (72%); Difosfați (E450) – stabilizator, în 32 produse (64%); Eritorbat de sodiu (E316) – antioxidant, în 30 produse (60%); Acid ascorbic (E300) – antioxidant, în 30 produse (60%); Caragenan (E407) – agent de îngroșare, în 23 produse (46%); Diacetat de sodiu (E262ii) – conservant, în 12 produse (24%); Polifosfați (E452) – stabilizator, în 11 produse (22%); Lactat de potasiu (E326) – corector de aciditate, în 10 produse (20%); Ascorbat de sodiu (E301) – antioxidant, în 9 produse (18%); Citrați de sodiu (E331) – corector de aciditate, în 7 produse (14%); Gumă xantan (E415) – agent de îngroșare, în 3 produse (6%); Glucono-delta-lactonă (GDL) (E575) – acidifiant, în 1 produse (2%); Acetat de sodiu (E262) – conservant, în 1 produse (2%); Caramel simplu (E150a) – colorant, în 1 produse (2%); Acid eritorbic (E315) – antioxidant, în 1 produse (2%).

Aceleași date sunt prezentate sintetic și în tabelul de mai jos:

Cod E	Denumire	Rol tehnologic	Frecvență
E250	Nitrit de sodiu	Conservant	50 produse (100%)
E621	Glutamat monosodic (MSG)	Potențiator de aromă	42 produse (84%)
E120	Coșenilă / Acid carminic (carmin)	Colorant	38 produse (76%)
E451	Trifosfați	Stabilizator	36 produse (72%)
E450	Difosfați	Stabilizator	32 produse (64%)
E316	Eritorbat de sodiu	Antioxidant	30 produse (60%)
E300	Acid ascorbic	Antioxidant	30 produse (60%)
E407	Caragenan	Agent de îngroșare	23 produse (46%)
E262ii	Diacetat de sodiu	Conservant	12 produse (24%)
E452	Polifosfați	Stabilizator	11 produse (22%)
E326	Lactat de potasiu	Corector de aciditate	10 produse (20%)
E301	Ascorbat de sodiu	Antioxidant	9 produse (18%)
E331	Citrați de sodiu	Corector de aciditate	7 produse (14%)
E415	Gumă xantan	Agent de îngroșare	3 produse (6%)
E575	Glucono-delta-lactonă (GDL)	Acidifiant	1 produse (2%)
E262	Acetat de sodiu	Conservant	1 produse (2%)
E150a	Caramel simplu	Colorant	1 produse (2%)
E315	Acid eritorbic	Antioxidant	1 produse (2%)

Aditivii identificați se grupează în câteva clase funcționale: conservanți, potențiatori de aromă, stabilizatori și fosfați, antioxidanți, precum și agenți de îngroșare, coloranți și corectori de aciditate. Prezența fosfaților și a agenților de îngroșare este, în general, mai ridicată la produsele fierte cu adaos de apă, în timp ce salamurile crud-uscate tind să folosească liste mai scurte.

2. Numărul de aditivi în fiecare produs (clasament descrescător)

Toate produsele analizate conțin cel puțin un aditiv declarat, numărul variind între 4 și 10, cu o medie de aproximativ 6.7 aditivi pe produs. Cele mai „încărcate” sunt preparatele complexe, cu liste lungi de ingrediente funcționale.

Clasamentul complet, de la cel mai mare la cel mai mic număr de aditivi, este: 1. Fox Salam Turist (10 aditivi); 2. Fox Salam Victoria (10 aditivi); 3. Fox Salam Sandwich Toast (9 aditivi); 4. Fox Salam Sandwich Toast (9 aditivi); 5. Fox Carnati de Porc Afumati (8 aditivi); 6. Fox Muschi Azuga (8 aditivi); 7. Fox Muschi Tiganesc (8 aditivi); 8. Fox Parizer de Porc (8 aditivi); 9. Fox Salam Casa Fox (8 aditivi); 10. Fox Salam Casa Fox gastro (8 aditivi); 11. Fox Salam Sandwich Toast (8 aditivi); 12. Fox Salam Sandwich Toast (8 aditivi); 13. Fox Salam Sarbesc (8 aditivi); 14. Fox Salam Sarbesc gastro (8 aditivi); 15. Fox Salam Victoria (8 aditivi); 16. Fox Salam de Porc (8 aditivi); 17. Fox Salam de Porc (8 aditivi); 18. Fox Crenvursti de Porc (7 aditivi); 19. Fox Crenvursti de Porc (7 aditivi); 20. Fox Crenvursti de Porc Extra (7 aditivi); 21. Fox Gold Salami Gastro (7 aditivi); 22. Fox Muschi File Afumat (7 aditivi); 23. Fox Salam Haiducesc (7 aditivi); 24. Fox Salam Haiducesc gastro (7 aditivi); 25. Fox Salam Rustic gastro (7 aditivi); 26. Fox Salam de Vara extra gastro (7 aditivi); 27. Fox Carnati Afumati Extra (6 aditivi); 28. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (6 aditivi); 29. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (6 aditivi); 30. Fox Crenvursti cu Piept de Pui (6 aditivi); 31. Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra (6 aditivi); 32. Fox Kaizer Afumat (6 aditivi); 33. Fox Polonezi (6 aditivi); 34. Fox Polonezi (6 aditivi); 35. Fox Salam cu Sunca (6 aditivi); 36. Fox Salam de vara extra (6 aditivi); 37. Fox Sunca Presata Piept Pui (6 aditivi); 38. Fox Sunca Sandwich Toast (6 aditivi); 39. Fox Sunca de Curcan (6 aditivi); 40. Fox Sunculita de Porc (6 aditivi); 41. Fox Sunga Praga extra (6 aditivi); 42. Fox Carnati Cabanos (5 aditivi); 43. Fox Carnati Cabanos (5 aditivi); 44. Fox Coasta Afumata (5 aditivi); 45. Fox Salam Banatean (5 aditivi); 46. Fox Salam Taranesc de Vara (5 aditivi); 47. Fox Salam de Vara (5 aditivi); 48. Fox Lebarvurst (4 aditivi); 49. Fox Parizer cu Piept de Pui (4 aditivi); 50. Fox Parizer cu Piept de Pui (4 aditivi).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Nr. aditivi
1	Fox Salam Turist	10
2	Fox Salam Victoria	10
3	Fox Salam Sandwich Toast	9
4	Fox Salam Sandwich Toast	9
5	Fox Carnati de Porc Afumati	8
6	Fox Muschi Azuga	8
7	Fox Muschi Tiganesc	8
8	Fox Parizer de Porc	8
9	Fox Salam Casa Fox	8
10	Fox Salam Casa Fox gastro	8
11	Fox Salam Sandwich Toast	8
12	Fox Salam Sandwich Toast	8
13	Fox Salam Sarbesc	8
14	Fox Salam Sarbesc gastro	8
15	Fox Salam Victoria	8
16	Fox Salam de Porc	8
17	Fox Salam de Porc	8
18	Fox Crenvursti de Porc	7
19	Fox Crenvursti de Porc	7
20	Fox Crenvursti de Porc Extra	7
21	Fox Gold Salami Gastro	7
22	Fox Muschi File Afumat	7
23	Fox Salam Haiducesc	7
24	Fox Salam Haiducesc gastro	7
25	Fox Salam Rustic gastro	7
26	Fox Salam de Vara extra gastro	7
27	Fox Carnati Afumati Extra	6
28	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	6
29	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	6
30	Fox Crenvursti cu Piept de Pui	6
31	Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra	6
32	Fox Kaizer Afumat	6
33	Fox Polonezi	6
34	Fox Polonezi	6
35	Fox Salam cu Sunca	6
36	Fox Salam de vara extra	6
37	Fox Sunca Presata Piept Pui	6
38	Fox Sunca Sandwich Toast	6
39	Fox Sunca de Curcan	6
40	Fox Sunculita de Porc	6
41	Fox Sunga Praga extra	6
42	Fox Carnati Cabanos	5
43	Fox Carnati Cabanos	5
44	Fox Coasta Afumata	5
45	Fox Salam Banatean	5
46	Fox Salam Taranesc de Vara	5
47	Fox Salam de Vara	5
48	Fox Lebarvurst	4
49	Fox Parizer cu Piept de Pui	4
50	Fox Parizer cu Piept de Pui	4

Lider al clasamentului este Fox Salam Turist, cu 10 aditivi declarați. La polul opus se află Fox Parizer cu Piept de Pui, cu 4 aditivi.

3. Valoarea energetică (calorii)

Valorile energetice se situează între 71 kcal/100 g și 414 kcal/100 g, cu o medie de circa 240.5 kcal/100 g. Intervalul reflectă diferența dintre produsele grase și preparatele mai slabe, pe bază de carne de pasăre sau cotlet.

Clasamentul descrescător al valorii energetice este: 1. Fox Salam Banatean (414 kcal/100 g); 2. Fox Salam de Vara extra gastro (378 kcal/100 g); 3. Fox Salam de vara extra (378 kcal/100 g); 4. Fox Salam de Vara (364 kcal/100 g); 5. Fox Carnati Afumati Extra (317 kcal/100 g); 6. Fox Polonezi (283 kcal/100 g); 7. Fox Polonezi (283 kcal/100 g); 8. Fox Salam Taranesc de Vara (281 kcal/100 g); 9. Fox Carnati Cabanos (278 kcal/100 g); 10. Fox Carnati Cabanos (278 kcal/100 g); 11. Fox Carnati de Porc Afumati (275 kcal/100 g); 12. Fox Salam Casa Fox gastro (273 kcal/100 g); 13. Fox Salam Casa Fox (273 kcal/100 g); 14. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (265 kcal/100 g); 15. Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra (265 kcal/100 g); 16. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (265 kcal/100 g); 17. Fox Crenvursti de Porc Extra (264 kcal/100 g); 18. Fox Crenvursti de Porc (264 kcal/100 g); 19. Fox Crenvursti de Porc (264 kcal/100 g); 20. Fox Salam Sandwich Toast (263 kcal/100 g); 21. Fox Salam Sandwich Toast (263 kcal/100 g); 22. Fox Salam Sandwich Toast (263 kcal/100 g); 23. Fox Salam Sandwich Toast (263 kcal/100 g); 24. Fox Salam Sarbesc (263 kcal/100 g); 25. Fox Lebarvurst (263 kcal/100 g); 26. Fox Coasta Afumata (258 kcal/100 g); 27. Fox Salam cu Sunca (247 kcal/100 g); 28. Fox Salam Rustic gastro (247 kcal/100 g); 29. Fox Salam Haiducesc (246 kcal/100 g); 30. Fox Salam Haiducesc gastro (246 kcal/100 g); 31. Fox Gold Salami Gastro (246 kcal/100 g); 32. Fox Kaizer Afumat (240 kcal/100 g); 33. Fox Salam de Porc (239 kcal/100 g); 34. Fox Salam de Porc (239 kcal/100 g); 35. Fox Parizer cu Piept de Pui (238 kcal/100 g); 36. Fox Parizer cu Piept de Pui (238 kcal/100 g); 37. Fox Crenvursti cu Piept de Pui (234 kcal/100 g); 38. Fox Salam Turist (231 kcal/100 g); 39. Fox Salam Sarbesc gastro (225 kcal/100 g); 40. Fox Parizer de Porc (205 kcal/100 g); 41. Fox Salam Victoria (191 kcal/100 g); 42. Fox Salam Victoria (191 kcal/100 g); 43. Fox Sunculita de Porc (181 kcal/100 g); 44. Fox Muschi Tiganesc (150 kcal/100 g); 45. Fox Muschi File Afumat (96 kcal/100 g); 46. Fox Muschi Azuga (96 kcal/100 g); 47. Fox Sunca de Curcan (82 kcal/100 g); 48. Fox Sunca Sandwich Toast (74 kcal/100 g); 49. Fox Sunga Praga extra (74 kcal/100 g); 50. Fox Sunca Presata Piept Pui (71 kcal/100 g).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Kcal/100 g
1	Fox Salam Banatean	414 kcal
2	Fox Salam de Vara extra gastro	378 kcal
3	Fox Salam de vara extra	378 kcal
4	Fox Salam de Vara	364 kcal
5	Fox Carnati Afumati Extra	317 kcal
6	Fox Polonezi	283 kcal
7	Fox Polonezi	283 kcal
8	Fox Salam Taranesc de Vara	281 kcal
9	Fox Carnati Cabanos	278 kcal
10	Fox Carnati Cabanos	278 kcal
11	Fox Carnati de Porc Afumati	275 kcal
12	Fox Salam Casa Fox gastro	273 kcal
13	Fox Salam Casa Fox	273 kcal
14	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	265 kcal
15	Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra	265 kcal
16	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	265 kcal
17	Fox Crenvursti de Porc Extra	264 kcal
18	Fox Crenvursti de Porc	264 kcal
19	Fox Crenvursti de Porc	264 kcal
20	Fox Salam Sandwich Toast	263 kcal
21	Fox Salam Sandwich Toast	263 kcal
22	Fox Salam Sandwich Toast	263 kcal
23	Fox Salam Sandwich Toast	263 kcal
24	Fox Salam Sarbesc	263 kcal
25	Fox Lebarvurst	263 kcal
26	Fox Coasta Afumata	258 kcal
27	Fox Salam cu Sunca	247 kcal
28	Fox Salam Rustic gastro	247 kcal
29	Fox Salam Haiducesc	246 kcal
30	Fox Salam Haiducesc gastro	246 kcal
31	Fox Gold Salami Gastro	246 kcal
32	Fox Kaizer Afumat	240 kcal
33	Fox Salam de Porc	239 kcal
34	Fox Salam de Porc	239 kcal
35	Fox Parizer cu Piept de Pui	238 kcal
36	Fox Parizer cu Piept de Pui	238 kcal
37	Fox Crenvursti cu Piept de Pui	234 kcal
38	Fox Salam Turist	231 kcal
39	Fox Salam Sarbesc gastro	225 kcal
40	Fox Parizer de Porc	205 kcal
41	Fox Salam Victoria	191 kcal
42	Fox Salam Victoria	191 kcal
43	Fox Sunculita de Porc	181 kcal
44	Fox Muschi Tiganesc	150 kcal
45	Fox Muschi File Afumat	96 kcal
46	Fox Muschi Azuga	96 kcal
47	Fox Sunca de Curcan	82 kcal
48	Fox Sunca Sandwich Toast	74 kcal
49	Fox Sunga Praga extra	74 kcal
50	Fox Sunca Presata Piept Pui	71 kcal

Diferența dintre primul și ultimul clasat este de 343 kcal/100 g – practic, un produs poate aduce de aproximativ 5.8 ori mai multă energie decât altul din aceeași categorie.

4. Conținutul de sare

Sarea este un element-cheie în mezeluri, atât pentru gust, cât și pentru conservare. Valorile identificate se situează între 1.6 g/100 g și 3.6 g/100 g, cu o medie de aproximativ 2.3 g/100 g. Pentru referință, recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății pentru un adult este de maximum 5 g de sare pe zi.

Clasamentul descrescător al conținutului de sare este: 1. Fox Salam Banatean (3.6 g/100 g); 2. Fox Sunca Sandwich Toast (2.8 g/100 g); 3. Fox Salam Rustic gastro (2.8 g/100 g); 4. Fox Sunga Praga extra (2.8 g/100 g); 5. Fox Salam Turist (2.7 g/100 g); 6. Fox Salam Taranesc de Vara (2.7 g/100 g); 7. Fox Muschi Tiganesc (2.7 g/100 g); 8. Fox Salam Casa Fox gastro (2.5 g/100 g); 9. Fox Gold Salami Gastro (2.5 g/100 g); 10. Fox Salam Haiducesc gastro (2.5 g/100 g); 11. Fox Salam Casa Fox (2.5 g/100 g); 12. Fox Sunca de Curcan (2.5 g/100 g); 13. Fox Salam Haiducesc (2.5 g/100 g); 14. Fox Kaizer Afumat (2.5 g/100 g); 15. Fox Salam de Porc (2.4 g/100 g); 16. Fox Salam de Porc (2.4 g/100 g); 17. Fox Salam cu Sunca (2.4 g/100 g); 18. Fox Salam de Vara (2.4 g/100 g); 19. Fox Salam de vara extra (2.4 g/100 g); 20. Fox Salam de Vara extra gastro (2.4 g/100 g); 21. Fox Salam Sarbesc (2.4 g/100 g); 22. Fox Parizer de Porc (2.4 g/100 g); 23. Fox Muschi Azuga (2.3 g/100 g); 24. Fox Muschi File Afumat (2.3 g/100 g); 25. Fox Carnati Afumati Extra (2.3 g/100 g); 26. Fox Sunca Presata Piept Pui (2.3 g/100 g); 27. Fox Carnati de Porc Afumati (2.2 g/100 g); 28. Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra (2.2 g/100 g); 29. Fox Carnati Cabanos (2.2 g/100 g); 30. Fox Carnati Cabanos (2.2 g/100 g); 31. Fox Salam Victoria (2.2 g/100 g); 32. Fox Salam Victoria (2.2 g/100 g); 33. Fox Polonezi (2.2 g/100 g); 34. Fox Polonezi (2.2 g/100 g); 35. Fox Sunculita de Porc (2.2 g/100 g); 36. Fox Salam Sandwich Toast (2.1 g/100 g); 37. Fox Salam Sandwich Toast (2.1 g/100 g); 38. Fox Salam Sarbesc gastro (2.1 g/100 g); 39. Fox Salam Sandwich Toast (2.1 g/100 g); 40. Fox Crenvursti de Porc (2.1 g/100 g); 41. Fox Crenvursti de Porc Extra (2.1 g/100 g); 42. Fox Crenvursti de Porc (2.1 g/100 g); 43. Fox Salam Sandwich Toast (2.1 g/100 g); 44. Fox Crenvursti cu Piept de Pui (2 g/100 g); 45. Fox Parizer cu Piept de Pui (1.9 g/100 g); 46. Fox Parizer cu Piept de Pui (1.9 g/100 g); 47. Fox Lebarvurst (1.8 g/100 g); 48. Fox Coasta Afumata (1.8 g/100 g); 49. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (1.6 g/100 g); 50. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (1.6 g/100 g).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Sare (g/100 g)
1	Fox Salam Banatean	3.6 g
2	Fox Sunca Sandwich Toast	2.8 g
3	Fox Salam Rustic gastro	2.8 g
4	Fox Sunga Praga extra	2.8 g
5	Fox Salam Turist	2.7 g
6	Fox Salam Taranesc de Vara	2.7 g
7	Fox Muschi Tiganesc	2.7 g
8	Fox Salam Casa Fox gastro	2.5 g
9	Fox Gold Salami Gastro	2.5 g
10	Fox Salam Haiducesc gastro	2.5 g
11	Fox Salam Casa Fox	2.5 g
12	Fox Sunca de Curcan	2.5 g
13	Fox Salam Haiducesc	2.5 g
14	Fox Kaizer Afumat	2.5 g
15	Fox Salam de Porc	2.4 g
16	Fox Salam de Porc	2.4 g
17	Fox Salam cu Sunca	2.4 g
18	Fox Salam de Vara	2.4 g
19	Fox Salam de vara extra	2.4 g
20	Fox Salam de Vara extra gastro	2.4 g
21	Fox Salam Sarbesc	2.4 g
22	Fox Parizer de Porc	2.4 g
23	Fox Muschi Azuga	2.3 g
24	Fox Muschi File Afumat	2.3 g
25	Fox Carnati Afumati Extra	2.3 g
26	Fox Sunca Presata Piept Pui	2.3 g
27	Fox Carnati de Porc Afumati	2.2 g
28	Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra	2.2 g
29	Fox Carnati Cabanos	2.2 g
30	Fox Carnati Cabanos	2.2 g
31	Fox Salam Victoria	2.2 g
32	Fox Salam Victoria	2.2 g
33	Fox Polonezi	2.2 g
34	Fox Polonezi	2.2 g
35	Fox Sunculita de Porc	2.2 g
36	Fox Salam Sandwich Toast	2.1 g
37	Fox Salam Sandwich Toast	2.1 g
38	Fox Salam Sarbesc gastro	2.1 g
39	Fox Salam Sandwich Toast	2.1 g
40	Fox Crenvursti de Porc	2.1 g
41	Fox Crenvursti de Porc Extra	2.1 g
42	Fox Crenvursti de Porc	2.1 g
43	Fox Salam Sandwich Toast	2.1 g
44	Fox Crenvursti cu Piept de Pui	2 g
45	Fox Parizer cu Piept de Pui	1.9 g
46	Fox Parizer cu Piept de Pui	1.9 g
47	Fox Lebarvurst	1.8 g
48	Fox Coasta Afumata	1.8 g
49	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	1.6 g
50	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	1.6 g

Cel mai sărat preparat (Fox Salam Banatean, cu 3.6 g/100 g) depășește media setului analizat. Diferența față de produsul cu cel mai scăzut conținut de sare (1.6 g/100 g) merită urmărită de cei care își monitorizează aportul de sodiu.

5. Conținutul de zahăr

Deși mezelurile nu sunt percepute ca alimente „dulci”, zahărul (sub formă de dextroză, glucoză sau zaharuri din ingrediente) apare frecvent ca ingredient tehnologic. Valorile de zaharuri se situează între 0.1 g/100 g și 1.9 g/100 g, toate produsele analizate declarând un anumit conținut de zaharuri.

Clasamentul descrescător al conținutului de zahăr este: 1. Fox Kaizer Afumat (1.9 g/100 g); 2. Fox Muschi Tiganesc (1.4 g/100 g); 3. Fox Muschi File Afumat (1.3 g/100 g); 4. Fox Lebarvurst (1.3 g/100 g); 5. Fox Muschi Azuga (1.3 g/100 g); 6. Fox Salam Turist (1.2 g/100 g); 7. Fox Parizer cu Piept de Pui (1.1 g/100 g); 8. Fox Sunca Sandwich Toast (1.1 g/100 g); 9. Fox Parizer cu Piept de Pui (1.1 g/100 g); 10. Fox Sunga Praga extra (1.1 g/100 g); 11. Fox Sunca de Curcan (0.9 g/100 g); 12. Fox Salam de vara extra (0.8 g/100 g); 13. Fox Salam cu Sunca (0.8 g/100 g); 14. Fox Carnati Afumati Extra (0.8 g/100 g); 15. Fox Salam Taranesc de Vara (0.8 g/100 g); 16. Fox Salam de Vara extra gastro (0.8 g/100 g); 17. Fox Sunca Presata Piept Pui (0.7 g/100 g); 18. Fox Carnati Cabanos (0.6 g/100 g); 19. Fox Carnati Cabanos (0.6 g/100 g); 20. Fox Salam de Vara (0.6 g/100 g); 21. Fox Salam Rustic gastro (0.5 g/100 g); 22. Fox Salam Sarbesc gastro (0.5 g/100 g); 23. Fox Parizer de Porc (0.3 g/100 g); 24. Fox Crenvursti cu Piept de Pui (0.3 g/100 g); 25. Fox Salam Sandwich Toast (0.2 g/100 g); 26. Fox Gold Salami Gastro (0.2 g/100 g); 27. Fox Coasta Afumata (0.2 g/100 g); 28. Fox Salam Sandwich Toast (0.2 g/100 g); 29. Fox Salam Sandwich Toast (0.2 g/100 g); 30. Fox Salam Haiducesc gastro (0.2 g/100 g); 31. Fox Polonezi (0.2 g/100 g); 32. Fox Salam Casa Fox (0.2 g/100 g); 33. Fox Salam Casa Fox gastro (0.2 g/100 g); 34. Fox Polonezi (0.2 g/100 g); 35. Fox Sunculita de Porc (0.2 g/100 g); 36. Fox Salam Sandwich Toast (0.2 g/100 g); 37. Fox Salam Haiducesc (0.2 g/100 g); 38. Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra (0.1 g/100 g); 39. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (0.1 g/100 g); 40. Fox Crenvursti cu Carne de Pasare (0.1 g/100 g); 41. Fox Crenvursti de Porc (0.1 g/100 g); 42. Fox Carnati de Porc Afumati (0.1 g/100 g); 43. Fox Crenvursti de Porc Extra (0.1 g/100 g); 44. Fox Crenvursti de Porc (0.1 g/100 g); 45. Fox Salam Banatean (0.1 g/100 g); 46. Fox Salam de Porc (0.1 g/100 g); 47. Fox Salam de Porc (0.1 g/100 g); 48. Fox Salam Sarbesc (0.1 g/100 g); 49. Fox Salam Victoria (0.1 g/100 g); 50. Fox Salam Victoria (0.1 g/100 g).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Zaharuri (g/100 g)
1	Fox Kaizer Afumat	1.9 g
2	Fox Muschi Tiganesc	1.4 g
3	Fox Muschi File Afumat	1.3 g
4	Fox Lebarvurst	1.3 g
5	Fox Muschi Azuga	1.3 g
6	Fox Salam Turist	1.2 g
7	Fox Parizer cu Piept de Pui	1.1 g
8	Fox Sunca Sandwich Toast	1.1 g
9	Fox Parizer cu Piept de Pui	1.1 g
10	Fox Sunga Praga extra	1.1 g
11	Fox Sunca de Curcan	0.9 g
12	Fox Salam de vara extra	0.8 g
13	Fox Salam cu Sunca	0.8 g
14	Fox Carnati Afumati Extra	0.8 g
15	Fox Salam Taranesc de Vara	0.8 g
16	Fox Salam de Vara extra gastro	0.8 g
17	Fox Sunca Presata Piept Pui	0.7 g
18	Fox Carnati Cabanos	0.6 g
19	Fox Carnati Cabanos	0.6 g
20	Fox Salam de Vara	0.6 g
21	Fox Salam Rustic gastro	0.5 g
22	Fox Salam Sarbesc gastro	0.5 g
23	Fox Parizer de Porc	0.3 g
24	Fox Crenvursti cu Piept de Pui	0.3 g
25	Fox Salam Sandwich Toast	0.2 g
26	Fox Gold Salami Gastro	0.2 g
27	Fox Coasta Afumata	0.2 g
28	Fox Salam Sandwich Toast	0.2 g
29	Fox Salam Sandwich Toast	0.2 g
30	Fox Salam Haiducesc gastro	0.2 g
31	Fox Polonezi	0.2 g
32	Fox Salam Casa Fox	0.2 g
33	Fox Salam Casa Fox gastro	0.2 g
34	Fox Polonezi	0.2 g
35	Fox Sunculita de Porc	0.2 g
36	Fox Salam Sandwich Toast	0.2 g
37	Fox Salam Haiducesc	0.2 g
38	Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra	0.1 g
39	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	0.1 g
40	Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	0.1 g
41	Fox Crenvursti de Porc	0.1 g
42	Fox Carnati de Porc Afumati	0.1 g
43	Fox Crenvursti de Porc Extra	0.1 g
44	Fox Crenvursti de Porc	0.1 g
45	Fox Salam Banatean	0.1 g
46	Fox Salam de Porc	0.1 g
47	Fox Salam de Porc	0.1 g
48	Fox Salam Sarbesc	0.1 g
49	Fox Salam Victoria	0.1 g
50	Fox Salam Victoria	0.1 g

Indiferent de valoarea exactă, prezența zaharurilor confirmă că eticheta nutrițională trebuie citită integral, nu doar la rubrica „grăsimi” sau „sare”.

6. Modul de păstrare

Condițiile de păstrare diferă în funcție de tehnologia de fabricație. Produsele crud-uscate și afumate se păstrează, de regulă, la temperaturi cuprinse între 0 °C și +15 °C, unele necesitând și o umiditate relativă controlată. Preparatele fierte – șunci, crenvurști, tobe, parizere – impun refrigerare strictă, în intervale precum +2 … +8 °C sau +2 … +10 °C.

În continuare sunt enumerate toate produsele, cu modul de păstrare declarat pe ambalaj:

• Fox Carnati Afumati Extra: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Carnati Cabanos: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Carnati Cabanos: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Carnati de Porc Afumati: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Coasta Afumata: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Crenvursti cu Carne de Pasare: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Crenvursti cu Carne de Pasare: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Crenvursti cu Piept de Pui: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Crenvursti de Porc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Crenvursti de Porc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Crenvursti de Porc Extra: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Gold Salami Gastro: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Kaizer Afumat: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Lebarvurst: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Muschi Azuga: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Muschi File Afumat: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Muschi Tiganesc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Parizer cu Piept de Pui: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Parizer cu Piept de Pui: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Parizer de Porc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Polonezi: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Polonezi: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Banatean: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Casa Fox: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Casa Fox gastro: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Haiducesc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Haiducesc gastro: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Rustic gastro: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Sandwich Toast: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Sandwich Toast: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Sandwich Toast: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Sandwich Toast: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Sarbesc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Sarbesc gastro: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Taranesc de Vara: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Turist: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Victoria: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam Victoria: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam cu Sunca: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam de Porc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam de Porc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam de Vara: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam de Vara extra gastro: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Salam de vara extra: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Sunca Presata Piept Pui: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Sunca Sandwich Toast: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Sunca de Curcan: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Sunculita de Porc: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
• Fox Sunga Praga extra: Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.

Aceleași informații, în format tabelar:

Produs	Mod de păstrare / depozitare
Fox Carnati Afumati Extra	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Carnati Cabanos	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Carnati Cabanos	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Carnati de Porc Afumati	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Coasta Afumata	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Crenvursti cu Carne de Pasare	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Crenvursti cu Piept de Pui	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Crenvursti cu Piept de Pui Extra	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Crenvursti de Porc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Crenvursti de Porc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Crenvursti de Porc Extra	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Gold Salami Gastro	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Kaizer Afumat	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Lebarvurst	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Muschi Azuga	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Muschi File Afumat	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Muschi Tiganesc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Parizer cu Piept de Pui	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Parizer cu Piept de Pui	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Parizer de Porc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Polonezi	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Polonezi	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Banatean	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Casa Fox	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Casa Fox gastro	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Haiducesc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Haiducesc gastro	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Rustic gastro	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Sandwich Toast	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Sandwich Toast	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Sandwich Toast	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Sandwich Toast	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Sarbesc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Sarbesc gastro	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Taranesc de Vara	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Turist	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Victoria	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam Victoria	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam cu Sunca	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam de Porc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam de Porc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam de Vara	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam de Vara extra gastro	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Salam de vara extra	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Sunca Presata Piept Pui	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Sunca Sandwich Toast	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Sunca de Curcan	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Sunculita de Porc	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.
Fox Sunga Praga extra	Temperatura de depozitare și transport: 6-8°C. Umiditatea relativă a aerului: 75-80%.

Respectarea lanțului de frig și a termenului de consum după deschidere este esențială pentru siguranța alimentară. Recomandarea generală a InfoCons este ca, indiferent de mențiunea de pe ambalaj, produsele să fie ținute la frigider după deschidere și consumate în intervalul indicat de producător.

7. Numărul total de aditivi alimentari

337 de aditivi alimentari în total · 18 tipuri distincte · 50 din 50 de produse conțin cel puțin un aditiv

Pe ansamblul celor 50 de produse analizate, au fost numărați 337 de aditivi alimentari în total, aparținând unui număr de 18 tipuri distincte. 50 dintre produse conțin cel puțin un aditiv, în timp ce 0 sunt complet lipsite de aditivi. Media este de aproximativ 6.7 aditivi pe produs, ceea ce confirmă gradul ridicat de procesare specific acestei categorii alimentare.

8. Soluția InfoCons și recomandări pentru consumatori

Soluția propusă de InfoCons este informarea proactivă a consumatorului direct la raft, prin Aplicația InfoCons – Protecția Consumatorilor. Prin simpla scanare a codului de bare, consumatorul poate verifica ingredientele, aditivii și informațiile nutriționale ale unui produs înainte de a-l cumpăra, transformând eticheta dintr-un text mărunt și greu de citit într-o decizie informată de câteva secunde.

Pentru consumatorul mediu informat, specialiștii InfoCons recomandă câteva repere simple la achiziția de mezeluri:

• Citește lista de ingrediente, nu doar denumirea comercială: în această analiză, numărul de aditivi a variat de la 4 la 10 pe produs.
• Urmărește conținutul de sare: alege, când e posibil, variante cu valori mai apropiate de minimul categoriei și raportează-te la limita de 5 g sare/zi recomandată de OMS.
• Verifică valoarea energetică: diferențele între produse pot ajunge la 343 kcal/100 g, deci eticheta nutrițională face diferența.
• Nu ignora zaharurile: chiar dacă valorile sunt mici, ele apar frecvent ca ingredient tehnologic.
• Preferă, atunci când dorești un produs mai simplu, preparatele cu listă scurtă de ingrediente, ideal carne și sare.
• Respectă cu strictețe temperatura de păstrare și termenul de consum după deschiderea ambalajului.
• Scanează produsul cu Aplicația InfoCons înainte de achiziție, pentru o verificare rapidă și obiectivă.

Un consumator informat este un consumator protejat. InfoCons reamintește că o alimentație echilibrată presupune moderație în consumul de produse procesate și o atenție constantă la informațiile de pe etichetă, care – conform legislației europene – trebuie să fie complete, lizibile și corecte.

Semnătura: Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative

Sursa datelor: informații nutriționale și liste de ingrediente declarate pe ambalajele produselor analizate.