66 de Aditivi Alimentari în Total în 26 Mezeluri Agricola : Până la 4 Aditivi într-un Singur Produs – Alegi bine , mânănci bine !

66 de Aditivi Alimentari în Total în 26 Mezeluri Agricola : Până la 4 Aditivi într-un Singur Produs – Alegi bine , mânănci bine !

26 de produse din categoria mezeluri, marca Agricola, au făcut obiectul analizei realizate de specialiștii InfoCons, fiecare fiind evaluat din perspectiva aditivilor alimentari declarați pe etichetă, a valorii energetice, a conținutului de sare și de zahăr, precum și a condițiilor recomandate de păstrare. Pe ansamblul setului analizat au fost numărați 66 de aditivi alimentari în total, aparținând unui număr de 12 tipuri distincte.

Mezelurile rămân printre cele mai consumate alimente procesate din România, iar diferențele dintre rețete sunt considerabile. În analiza de față, numărul de aditivi variază de la 1 la 4, valoarea energetică de la 162 la 519 kcal/100 g, conținutul de sare de la 2 la 5 g/100 g, iar zaharurile de la 0.3 la 2.5 g/100 g. Aceste intervale arată că informarea corectă la momentul achiziției poate face o diferență reală pentru sănătatea consumatorului.

1. Aditivii cel mai frecvent întâlniți

La nivelul întregului set analizat au fost identificate 12 tipuri distincte de aditivi alimentari, cumulând 66 de mențiuni declarate pe cele 26 de etichete. Cel mai răspândit aditiv este nitrit de sodiu (E250), prezent în 25 dintre cele 26 de produse (96%), urmat de ascorbat de sodiu (E301), în 10 produse (38%).

În detaliu, frecvența fiecărui aditiv identificat este următoarea: Nitrit de sodiu (E250) – conservant, în 25 produse (96%); Ascorbat de sodiu (E301) – antioxidant, în 10 produse (38%); Acid ascorbic (E300) – antioxidant, în 9 produse (35%); Eritorbat de sodiu (E316) – antioxidant, în 5 produse (19%); Trifosfați (E451) – stabilizator, în 5 produse (19%); Coșenilă / Acid carminic (carmin) (E120) – colorant, în 4 produse (15%); Citrați de sodiu (E331) – corector de aciditate, în 3 produse (12%); Polifosfați (E452) – stabilizator, în 1 produse (4%); Acid citric (E330) – corector de aciditate, în 1 produse (4%); Glucono-delta-lactonă (GDL) (E575) – acidifiant, în 1 produse (4%); Difosfați (E450) – stabilizator, în 1 produse (4%); Nitrit de potasiu (E249) – conservant, în 1 produse (4%).

Aceleași date sunt prezentate sintetic și în tabelul de mai jos:

Cod E	Denumire	Rol tehnologic	Frecvență
E250	Nitrit de sodiu	Conservant	25 produse (96%)
E301	Ascorbat de sodiu	Antioxidant	10 produse (38%)
E300	Acid ascorbic	Antioxidant	9 produse (35%)
E316	Eritorbat de sodiu	Antioxidant	5 produse (19%)
E451	Trifosfați	Stabilizator	5 produse (19%)
E120	Coșenilă / Acid carminic (carmin)	Colorant	4 produse (15%)
E331	Citrați de sodiu	Corector de aciditate	3 produse (12%)
E452	Polifosfați	Stabilizator	1 produse (4%)
E330	Acid citric	Corector de aciditate	1 produse (4%)
E575	Glucono-delta-lactonă (GDL)	Acidifiant	1 produse (4%)
E450	Difosfați	Stabilizator	1 produse (4%)
E249	Nitrit de potasiu	Conservant	1 produse (4%)

Aditivii identificați se grupează în câteva clase funcționale: conservanți, potențiatori de aromă, stabilizatori și fosfați, antioxidanți, precum și agenți de îngroșare, coloranți și corectori de aciditate. Prezența fosfaților și a agenților de îngroșare este, în general, mai ridicată la produsele fierte cu adaos de apă, în timp ce salamurile crud-uscate tind să folosească liste mai scurte.

2. Numărul de aditivi în fiecare produs (clasament descrescător)

Toate produsele analizate conțin cel puțin un aditiv declarat, numărul variind între 1 și 4, cu o medie de aproximativ 2.5 aditivi pe produs. Cele mai „încărcate” sunt preparatele complexe, cu liste lungi de ingrediente funcționale.

Clasamentul complet, de la cel mai mare la cel mai mic număr de aditivi, este: 1. Agricola Parizer Rustic (4 aditivi); 2. Agricola Salam Boieresc (4 aditivi); 3. Agricola Salam Chorizo (4 aditivi); 4. Agricola Salam Chorizo (4 aditivi); 5. Agricola Salam Domnesc (4 aditivi); 6. Agricola Salam Frantuzesc (4 aditivi); 7. Agricola Salam Pikant (4 aditivi); 8. Agricola Salam Banatean (3 aditivi); 9. Agricola Salam Sinaia (3 aditivi); 10. Agricola Carnati Sticks (2 aditivi); 11. Agricola Salam Ardenelesc (2 aditivi); 12. Agricola Salam Bacau (2 aditivi); 13. Agricola Salam Banatean (2 aditivi); 14. Agricola Salam Select cu Piper (2 aditivi); 15. Agricola Salam Uscat (2 aditivi); 16. Agricola Salam Uscat (2 aditivi); 17. Agricola Salam Uscat (2 aditivi); 18. Agricola Salam Uscat Mozaic (2 aditivi); 19. Agricola Salam Uscat Mozaic (2 aditivi); 20. Agricola Salam Uscat Presat (2 aditivi); 21. Agricola Salam de (2 aditivi); 22. Agricola Salam de Peles (2 aditivi); 23. Agricola Salam de Sibiu (2 aditivi); 24. Agricola Salam de Sibiu (2 aditivi); 25. Agricola Babic (1 aditivi); 26. Agricola Salam Levant (1 aditivi).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Nr. aditivi
1	Agricola Parizer Rustic	4
2	Agricola Salam Boieresc	4
3	Agricola Salam Chorizo	4
4	Agricola Salam Chorizo	4
5	Agricola Salam Domnesc	4
6	Agricola Salam Frantuzesc	4
7	Agricola Salam Pikant	4
8	Agricola Salam Banatean	3
9	Agricola Salam Sinaia	3
10	Agricola Carnati Sticks	2
11	Agricola Salam Ardenelesc	2
12	Agricola Salam Bacau	2
13	Agricola Salam Banatean	2
14	Agricola Salam Select cu Piper	2
15	Agricola Salam Uscat	2
16	Agricola Salam Uscat	2
17	Agricola Salam Uscat	2
18	Agricola Salam Uscat Mozaic	2
19	Agricola Salam Uscat Mozaic	2
20	Agricola Salam Uscat Presat	2
21	Agricola Salam de	2
22	Agricola Salam de Peles	2
23	Agricola Salam de Sibiu	2
24	Agricola Salam de Sibiu	2
25	Agricola Babic	1
26	Agricola Salam Levant	1

Lider al clasamentului este Agricola Parizer Rustic, cu 4 aditivi declarați. La polul opus se află Agricola Salam Levant, cu 1 aditivi.

3. Valoarea energetică (calorii)

Valorile energetice se situează între 162 kcal/100 g și 519 kcal/100 g, cu o medie de circa 435.6 kcal/100 g. Intervalul reflectă diferența dintre produsele grase și preparatele mai slabe, pe bază de carne de pasăre sau cotlet.

Clasamentul descrescător al valorii energetice este: 1. Agricola Carnati Sticks (519 kcal/100 g); 2. Agricola Salam de Peles (509 kcal/100 g); 3. Agricola Salam Banatean (507 kcal/100 g); 4. Agricola Salam Banatean (507 kcal/100 g); 5. Agricola Babic (488 kcal/100 g); 6. Agricola Salam Ardenelesc (481 kcal/100 g); 7. Agricola Salam Uscat (479 kcal/100 g); 8. Agricola Salam Uscat (479 kcal/100 g); 9. Agricola Salam Uscat (479 kcal/100 g); 10. Agricola Salam Chorizo (478 kcal/100 g); 11. Agricola Salam Chorizo (478 kcal/100 g); 12. Agricola Salam de Sibiu (475 kcal/100 g); 13. Agricola Salam de (475 kcal/100 g); 14. Agricola Salam de Sibiu (475 kcal/100 g); 15. Agricola Salam Uscat Presat (472 kcal/100 g); 16. Agricola Salam Domnesc (466 kcal/100 g); 17. Agricola Salam Bacau (465 kcal/100 g); 18. Agricola Salam Uscat Mozaic (460 kcal/100 g); 19. Agricola Salam Uscat Mozaic (460 kcal/100 g); 20. Agricola Salam Select cu Piper (453 kcal/100 g); 21. Agricola Salam Sinaia (448 kcal/100 g); 22. Agricola Salam Levant (389 kcal/100 g); 23. Agricola Salam Boieresc (331 kcal/100 g); 24. Agricola Parizer Rustic (196 kcal/100 g); 25. Agricola Salam Frantuzesc (194 kcal/100 g); 26. Agricola Salam Pikant (162 kcal/100 g).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Kcal/100 g
1	Agricola Carnati Sticks	519 kcal
2	Agricola Salam de Peles	509 kcal
3	Agricola Salam Banatean	507 kcal
4	Agricola Salam Banatean	507 kcal
5	Agricola Babic	488 kcal
6	Agricola Salam Ardenelesc	481 kcal
7	Agricola Salam Uscat	479 kcal
8	Agricola Salam Uscat	479 kcal
9	Agricola Salam Uscat	479 kcal
10	Agricola Salam Chorizo	478 kcal
11	Agricola Salam Chorizo	478 kcal
12	Agricola Salam de Sibiu	475 kcal
13	Agricola Salam de	475 kcal
14	Agricola Salam de Sibiu	475 kcal
15	Agricola Salam Uscat Presat	472 kcal
16	Agricola Salam Domnesc	466 kcal
17	Agricola Salam Bacau	465 kcal
18	Agricola Salam Uscat Mozaic	460 kcal
19	Agricola Salam Uscat Mozaic	460 kcal
20	Agricola Salam Select cu Piper	453 kcal
21	Agricola Salam Sinaia	448 kcal
22	Agricola Salam Levant	389 kcal
23	Agricola Salam Boieresc	331 kcal
24	Agricola Parizer Rustic	196 kcal
25	Agricola Salam Frantuzesc	194 kcal
26	Agricola Salam Pikant	162 kcal

Diferența dintre primul și ultimul clasat este de 357 kcal/100 g – practic, un produs poate aduce de aproximativ 3.2 ori mai multă energie decât altul din aceeași categorie.

4. Conținutul de sare

Sarea este un element-cheie în mezeluri, atât pentru gust, cât și pentru conservare. Valorile identificate se situează între 2 g/100 g și 5 g/100 g, cu o medie de aproximativ 3.85 g/100 g. Pentru referință, recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății pentru un adult este de maximum 5 g de sare pe zi.

Clasamentul descrescător al conținutului de sare este: 1. Agricola Babic (5 g/100 g); 2. Agricola Salam de Peles (4.5 g/100 g); 3. Agricola Salam Pikant (4.5 g/100 g); 4. Agricola Salam Levant (4.4 g/100 g); 5. Agricola Salam Select cu Piper (4.2 g/100 g); 6. Agricola Salam Chorizo (4 g/100 g); 7. Agricola Salam Domnesc (4 g/100 g); 8. Agricola Salam Banatean (4 g/100 g); 9. Agricola Salam Chorizo (4 g/100 g); 10. Agricola Salam Uscat (4 g/100 g); 11. Agricola Carnati Sticks (4 g/100 g); 12. Agricola Salam Uscat Mozaic (4 g/100 g); 13. Agricola Salam Uscat Mozaic (4 g/100 g); 14. Agricola Salam Uscat Presat (4 g/100 g); 15. Agricola Salam Banatean (4 g/100 g); 16. Agricola Salam Sinaia (4 g/100 g); 17. Agricola Salam Uscat (4 g/100 g); 18. Agricola Salam Uscat (4 g/100 g); 19. Agricola Salam de Sibiu (3.7 g/100 g); 20. Agricola Salam de Sibiu (3.7 g/100 g); 21. Agricola Salam de (3.7 g/100 g); 22. Agricola Salam Ardenelesc (3.6 g/100 g); 23. Agricola Salam Bacau (3.6 g/100 g); 24. Agricola Salam Boieresc (3.3 g/100 g); 25. Agricola Salam Frantuzesc (2 g/100 g); 26. Agricola Parizer Rustic (2 g/100 g).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Sare (g/100 g)
1	Agricola Babic	5 g
2	Agricola Salam de Peles	4.5 g
3	Agricola Salam Pikant	4.5 g
4	Agricola Salam Levant	4.4 g
5	Agricola Salam Select cu Piper	4.2 g
6	Agricola Salam Chorizo	4 g
7	Agricola Salam Domnesc	4 g
8	Agricola Salam Banatean	4 g
9	Agricola Salam Chorizo	4 g
10	Agricola Salam Uscat	4 g
11	Agricola Carnati Sticks	4 g
12	Agricola Salam Uscat Mozaic	4 g
13	Agricola Salam Uscat Mozaic	4 g
14	Agricola Salam Uscat Presat	4 g
15	Agricola Salam Banatean	4 g
16	Agricola Salam Sinaia	4 g
17	Agricola Salam Uscat	4 g
18	Agricola Salam Uscat	4 g
19	Agricola Salam de Sibiu	3.7 g
20	Agricola Salam de Sibiu	3.7 g
21	Agricola Salam de	3.7 g
22	Agricola Salam Ardenelesc	3.6 g
23	Agricola Salam Bacau	3.6 g
24	Agricola Salam Boieresc	3.3 g
25	Agricola Salam Frantuzesc	2 g
26	Agricola Parizer Rustic	2 g

Cel mai sărat preparat (Agricola Babic, cu 5 g/100 g) depășește media setului analizat. Diferența față de produsul cu cel mai scăzut conținut de sare (2 g/100 g) merită urmărită de cei care își monitorizează aportul de sodiu.

5. Conținutul de zahăr

Deși mezelurile nu sunt percepute ca alimente „dulci”, zahărul (sub formă de dextroză, glucoză sau zaharuri din ingrediente) apare frecvent ca ingredient tehnologic. Valorile de zaharuri se situează între 0.3 g/100 g și 2.5 g/100 g, toate produsele analizate declarând un anumit conținut de zaharuri.

Clasamentul descrescător al conținutului de zahăr este: 1. Agricola Salam Levant (2.5 g/100 g); 2. Agricola Carnati Sticks (2.4 g/100 g); 3. Agricola Salam Pikant (2 g/100 g); 4. Agricola Salam Uscat (2 g/100 g); 5. Agricola Parizer Rustic (2 g/100 g); 6. Agricola Salam Uscat (2 g/100 g); 7. Agricola Salam Boieresc (2 g/100 g); 8. Agricola Salam Uscat (2 g/100 g); 9. Agricola Salam Domnesc (1.6 g/100 g); 10. Agricola Salam Banatean (1.5 g/100 g); 11. Agricola Salam Banatean (1.5 g/100 g); 12. Agricola Salam Uscat Presat (1.2 g/100 g); 13. Agricola Salam Chorizo (1.2 g/100 g); 14. Agricola Salam Chorizo (1.2 g/100 g); 15. Agricola Salam Uscat Mozaic (1 g/100 g); 16. Agricola Salam Uscat Mozaic (1 g/100 g); 17. Agricola Salam Sinaia (1 g/100 g); 18. Agricola Salam Ardenelesc (0.9 g/100 g); 19. Agricola Salam de Sibiu (0.8 g/100 g); 20. Agricola Salam de Sibiu (0.8 g/100 g); 21. Agricola Salam de (0.8 g/100 g); 22. Agricola Salam de Peles (0.8 g/100 g); 23. Agricola Babic (0.8 g/100 g); 24. Agricola Salam Frantuzesc (0.5 g/100 g); 25. Agricola Salam Select cu Piper (0.3 g/100 g); 26. Agricola Salam Bacau (0.3 g/100 g).

Aceleași valori, în format tabelar:

Loc	Produs	Zaharuri (g/100 g)
1	Agricola Salam Levant	2.5 g
2	Agricola Carnati Sticks	2.4 g
3	Agricola Salam Pikant	2 g
4	Agricola Salam Uscat	2 g
5	Agricola Parizer Rustic	2 g
6	Agricola Salam Uscat	2 g
7	Agricola Salam Boieresc	2 g
8	Agricola Salam Uscat	2 g
9	Agricola Salam Domnesc	1.6 g
10	Agricola Salam Banatean	1.5 g
11	Agricola Salam Banatean	1.5 g
12	Agricola Salam Uscat Presat	1.2 g
13	Agricola Salam Chorizo	1.2 g
14	Agricola Salam Chorizo	1.2 g
15	Agricola Salam Uscat Mozaic	1 g
16	Agricola Salam Uscat Mozaic	1 g
17	Agricola Salam Sinaia	1 g
18	Agricola Salam Ardenelesc	0.9 g
19	Agricola Salam de Sibiu	0.8 g
20	Agricola Salam de Sibiu	0.8 g
21	Agricola Salam de	0.8 g
22	Agricola Salam de Peles	0.8 g
23	Agricola Babic	0.8 g
24	Agricola Salam Frantuzesc	0.5 g
25	Agricola Salam Select cu Piper	0.3 g
26	Agricola Salam Bacau	0.3 g

Indiferent de valoarea exactă, prezența zaharurilor confirmă că eticheta nutrițională trebuie citită integral, nu doar la rubrica „grăsimi” sau „sare”.

6. Modul de păstrare

Condițiile de păstrare diferă în funcție de tehnologia de fabricație. Produsele crud-uscate și afumate se păstrează, de regulă, la temperaturi cuprinse între 0 °C și +15 °C, unele necesitând și o umiditate relativă controlată. Preparatele fierte – șunci, crenvurști, tobe, parizere – impun refrigerare strictă, în intervale precum +2 … +8 °C sau +2 … +10 °C.

În continuare sunt enumerate toate produsele, cu modul de păstrare declarat pe ambalaj:

• Agricola Babic: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Carnati Sticks: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Parizer Rustic: A se pastra la temperatura +2…+6°C, umiditate max 80%.
• Agricola Salam Ardenelesc: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Bacau: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Banatean: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Banatean: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Boieresc: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Chorizo: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Chorizo: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Domnesc: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Frantuzesc: A se pastra la temperatura +2…+12°C, umiditate max 80%.
• Agricola Salam Levant: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Pikant: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Select cu Piper: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Sinaia: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Uscat: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Uscat: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Uscat: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Uscat Mozaic: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam Uscat Mozaic: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam Uscat Presat: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam de: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam de Peles: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
• Agricola Salam de Sibiu: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
• Agricola Salam de Sibiu: A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%

Aceleași informații, în format tabelar:

Produs	Mod de păstrare / depozitare
Agricola Babic	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Carnati Sticks	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Parizer Rustic	A se pastra la temperatura +2…+6°C, umiditate max 80%.
Agricola Salam Ardenelesc	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Bacau	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Banatean	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Banatean	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Boieresc	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Chorizo	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Chorizo	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Domnesc	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Frantuzesc	A se pastra la temperatura +2…+12°C, umiditate max 80%.
Agricola Salam Levant	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Pikant	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Select cu Piper	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Sinaia	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Uscat	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Uscat	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Uscat	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Uscat Mozaic	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam Uscat Mozaic	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam Uscat Presat	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam de	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam de Peles	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%
Agricola Salam de Sibiu	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%. Dupa deschidere, a se pastra la frigider, la o temperatura de maximum +6°C si a se consuma in maxim 48 ore
Agricola Salam de Sibiu	A se pastra la temperatura +2…+14°C, umiditate: max 75%

Respectarea lanțului de frig și a termenului de consum după deschidere este esențială pentru siguranța alimentară. Recomandarea generală a InfoCons este ca, indiferent de mențiunea de pe ambalaj, produsele să fie ținute la frigider după deschidere și consumate în intervalul indicat de producător.

7. Numărul total de aditivi alimentari

66 de aditivi alimentari în total · 12 tipuri distincte · 26 din 26 de produse conțin cel puțin un aditiv

Pe ansamblul celor 26 de produse analizate, au fost numărați 66 de aditivi alimentari în total, aparținând unui număr de 12 tipuri distincte. 26 dintre produse conțin cel puțin un aditiv, în timp ce 0 sunt complet lipsite de aditivi. Media este de aproximativ 2.5 aditivi pe produs, ceea ce confirmă gradul ridicat de procesare specific acestei categorii alimentare.

8. Soluția InfoCons și recomandări pentru consumatori

Soluția propusă de InfoCons este informarea proactivă a consumatorului direct la raft, prin Aplicația InfoCons – Protecția Consumatorilor. Prin simpla scanare a codului de bare, consumatorul poate verifica ingredientele, aditivii și informațiile nutriționale ale unui produs înainte de a-l cumpăra, transformând eticheta dintr-un text mărunt și greu de citit într-o decizie informată de câteva secunde.

Pentru consumatorul mediu informat, specialiștii InfoCons recomandă câteva repere simple la achiziția de mezeluri:

• Citește lista de ingrediente, nu doar denumirea comercială: în această analiză, numărul de aditivi a variat de la 1 la 4 pe produs.
• Urmărește conținutul de sare: alege, când e posibil, variante cu valori mai apropiate de minimul categoriei și raportează-te la limita de 5 g sare/zi recomandată de OMS.
• Verifică valoarea energetică: diferențele între produse pot ajunge la 357 kcal/100 g, deci eticheta nutrițională face diferența.
• Nu ignora zaharurile: chiar dacă valorile sunt mici, ele apar frecvent ca ingredient tehnologic.
• Preferă, atunci când dorești un produs mai simplu, preparatele cu listă scurtă de ingrediente, ideal carne și sare.
• Respectă cu strictețe temperatura de păstrare și termenul de consum după deschiderea ambalajului.
• Scanează produsul cu Aplicația InfoCons înainte de achiziție, pentru o verificare rapidă și obiectivă.

Un consumator informat este un consumator protejat. InfoCons reamintește că o alimentație echilibrată presupune moderație în consumul de produse procesate și o atenție constantă la informațiile de pe etichetă, care – conform legislației europene – trebuie să fie complete, lizibile și corecte.

Semnătura: Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative

Sursa datelor: informații nutriționale și liste de ingrediente declarate pe ambalajele produselor analizate.