Studiu InfoCons : Pizza congelată – Până la 11 aditivi alimentari (E-uri), 6.4 grame sare și 28.87 grame zahăr per produs

InfoCons a realizat un studiu pentru produsele tip pizza congelată, ce se regăsesc pe piața din România.

Eșantionul analizat este alcătuit din 62 produse, având drept producători / distribuitori :

  • Oetker RO SRL ;
  • Kaufland Romania SCS ;
  • Lidl Discount SRL;
  • Macromex SRL;
  • Maresi Food Broker SRL;
  • Orkla Foods Romania SA;
  • SVILA SRL .

Brandurile sub care sunt comercializate produsele sunt următoarele :

  1. Auchan ;
  2. Casa Romantica ;
  3. Oetker ;
  4. Dutch Style ;
  5. Edenia ;
  6. Italiamo ;
  7. Kaufland Classic ;
  8. Mama Mia ;
  9. Naturli ;
  10. Pizza Rizza ;
  11. San Fabio ;
  12. Svila ;
  13. Tomi ;
  14. Trattoria Alfredo ;
  15. Vemondo .

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor produselor au rezultat:

  • Din punct de vedere al ingredientului principal :
    • 96.77 % din produse au în compoziție ca prim ingredient făină de grâu ;
    • un produs din cele analizate are în compoziție ca prim ingredient brânză (Mozzarella cu pastă tare, Edam) ;
    • un produs din cele analizate are în compoziție ca prim ingredient apă .

 

  • Din punct de vedere al tipului de făină conținut în produs :
    • 64.51 % dintre produsele studiate au în compoziție făină de grâu ;
    • 30.64 % dintre produsele studiate au în compoziție făină albă 480 din grâu ;
    • 3.22 % dintre produsele studiate au în compoziție făină albă din grâu ;
    • 1.61 % dintre produsele studiate au în compoziție făină de orez .

 

  • Din punct de vedere al ingredientelor de bază :

Cantitatea procentuală a ingredientelor de bază variază între 6.66% și 51.20%

  • 96.77% din produsele analizate menționează procentul ingredientelor de bază
  • 3.23% din produsele analizate NU menționează procentul ingredientelor de bază

Exemplu :

  • Pizza guseppe cu carne de pui si condiment curry , contine : 6.3% pui fiert si 0.3% condiment curry (sare, condimente, verdeata, ceapa praf, zahar), un total de 6.6 % ingrediente mentionate in descrierea produsului ;
  • Pizza cu 4 branzeturi: Mozzarella, Gorgonzola Dop, Asiago Dop,Pecorino Romano Dop contine : branza mozzarella 12.8% (lapte, sare, cheag microbian), branza Gorgonzola DOP 6.4% (lapte), branza Asiago DOP 5,1% (lapte), branza Pecorino Romano DOP 3.5% (lapte de oaie), un total de 27.8 % ingrediente mentionate in descrierea produsului ;
  • Mini Pizza acoperite din belsug cu branza Mozzarella , branza Emmental,branza tare si sos de rosii,pe blat subtire si crocant, contine : 19% rosii pasate , 16% branza mozzarella, 12% branza Emmental,  4,2% branza tare ,  un total de 51.20 % ingrediente mentionare in descrierea produsului

 

  • Din punct de vedere al conținutului de alergeni :
    • 98.38 % dintre produse au în componență cereale care conțin gluten (grâu, orz) ;
    • 98.38 % dintre produse conțin lapte și produse derivate ;
    • 14.51 % dintre produse conțin soia (și produse derivate) ;

 

  • Din punct de vedere al cantității de sare :

Cantitatea de sare variază între 0.7 g și 1.6 g , raportat la 100 g produs .

  • Cantitatea de sare raportată la cantitatea totală a produsului (cantitatea netă variază de la 216 la 570 grame), este cuprinsă între 2.04 g si 6.44 g :
  • 6.44 grame de sare este cea mai mare valoare conținută de 1.61% dintre produse ;
  • 17.74 % dintre produse conțin peste 5 grame de sare, valoare zilnică maximă, recomandată de Organizația Mondială a Sănătății ;
  • 14.51 % dintre produse conțin mai puțin de 3 grame de sare ;
  • 2.04 grame de sare este cea mai mică valoare regăsită în 1.61 % dintre produsele studiate.

 

  • Din punct de vedere al cantității de zahăr :

Cantitatea de zahăr variază între 1.2 g și 7.5 g , raportat la 100 g produs .

  • Cantitatea de zahăr raportată la cantitatea totală a produsului (cantitatea netă variază de la 216 la 570 grame), este cuprinsă intre 4.02 g si 28.87 g :
  • 28.87 grame de zahăr este cea mai mare valoare conținută de 1.61% dintre produse ;
  • 1.61% dintre produse conțin peste 25 grame de zahăr, valoare zilnică maximă, recomandată de Organizația Mondială a Sănătății ;
  • 45.16% dintre produse conțin mai puțin de 10 grame de zahăr ;
  • 4.02 grame de zahăr este cea mai mică valoare regăsită în 1.61 % dintre produsele studiate .

 

  • Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți :
    • 74.19 % dintre produse au în compoziție cel puțin un aditiv alimentar (E-uri) .
  • Numericul de aditivi alimentari variază între 0 – 11:
    • 3.22 % din produsele analizate au în compoziție 11 E-uri ;
    • 3.22 % din produsele analizate au în compoziție 9 E-uri ;
    • 1.61 % din produsele analizate au în compoziție 8 E-uri ;
    • 11.29 % din produsele analizate au în compoziție 6 E-uri ;
    • 4.84 % din produsele analizate au în compoziție 5 E-uri ;
    • 16.13 % din produsele analizate au în compoziție 4 E-uri ;
    • 9.68 % din produsele analizate au în compoziție 3 E-uri ;
    • 14.52 % din produsele analizate au în compoziție 2 E-uri ;
    • 9.68 % din produsele analizate au în compoziție 1 E ;
    • 25.81 % din produse NU conțin aditivi alimentari .

Situația privind numericul de aditivi raportată la fiecare produs click AICI !

               

  • Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:
E-uri Nr. de produse în care acestea sunt prezente
E250nitrit de sodiu 30 (65.22%)
E1422amidon modificat 27 (58.70%)
E301ascorbat de sodiu 22 (47.83%)
E300acid ascorbic 11 (23.91%)
E451 – trifosfati 11 (23.91%)
E330acid citric 9 (19.57%)
E450 – difosfati 9 (19.57%)
E316eritorbat de sodiu 9 (19.57%)
E160acaroteni 8 (17.39%)
E472e – esteri ai acizilor mono si diacetiltartic cu mono si digliceridele acizilor grasi 7 (15.22%)
E407caragenan 7 (15.22%)
E452polifosfati 6 (13.04%)
E412 – guma de guar 3 (6.52%)
E341(i)fosfat monocalcic 3 (6.52%)
E339fosfat de sodiu 2 (4.35%)
E415guma de xantan 2 (4.35%)
E270acid lactic 2 (4.35%)
E260 – acid acetic 1 (2.17%)
E509 – clorura de calciu 1 (2.17%)
E322 – lecitina 1 (2.17%)
E541 – fosfat acid de aluminiu si sodiu 1 (2.17%)
E341fosfat monocalcic 1 (2.17%)
E331citrat de sodiu 1 (2.17%)
E302ascorbat de calciu 1 (2.17%)
E464 – hidroxipropilmeticeluloza 1 (2.17%)
E472b – esteri ai acidului lactic cu mono si digliceridele acizilor grasi 1 (2.17%)
E472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceridele acizilor grasi 1 (2.17%)
E249nitrit de potasiu 1 (2.17%)
E315acid eritorbic 1 (2.17%)
E327lactat de calciu 1 (2.17%)
E304 – esteri ai acizilor grasi cu acidul ascorbic 1 (2.17%)
E471 – mono si digliceridele acizilor grasi 1 (2.17%)
E306 – tocoferoli 1 (2.17%)
E339iifosfat de sodiu 1 (2.17%)

 

Toate produsele studiate au avut menționat pe etichetă concentrația nutrițională în cantități raportate la 100 g de produs:

  • Valoarea energetică este cuprinsă între 162 kcal și 290 kcal ;
  • Cantitatea de grăsimi variază între 2.8 g și 15 g ;
  • Cantitatea de acizi grași saturați variază între 0.4 g și 6 g ;
  • Cantitatea de glucide variază între 20.7 g și 38 g ;
  • Cantitatea de zaharuri (din glucide) variază între 1.2 g și 7.5 g ;
  • Cantitatea de proteine este cuprinsă între 4.1 g și 13 g ;
  • Cantitatea de sare variază între 0.7 g și 1.6 g .

Important! Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite daca nivelul de consum global al sării s-ar reduce la cantitatea recomandată, adică 5 grame / zi.

Fiecare dintre cantitățile produselor (totale) studiate sunt cuprinse între 216 g și 1050 g.

Studiul integral poate fi accesat AICI

 

InfoCons  Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorului și Promovarea  Programelor și Strategiilor  membră cu drepturi depline în Organizația Mondială Consumers International , membra fondatoare a Federației Asociațiilor de Consumatori , avand Secretariatul General în București, Bd. Mărășești , nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66, mail : secretariat@infocons.ro

Pe același subiect

Distribuie

InfoCons (www.infocons.ro) – Asociație Națională de Protecția Consumatorilor, unica organizație din România cu drepturi depline în Consumers International, este o asociație de consumatori neguvernamentală, apolitică, reprezentativă, de drept privat, fără scop lucrativ, cu patrimoniu distinct și indivizibil, independentă, întemeiată pe principii democratice, ce apără drepturile consumatorilor – membră fondatoare a Federației Asociațiilor de Consumatori.

Fii informat! Ia atitudine! Cunoaște-ți drepturile și exercită-le apelând 021 9615!* din orice rețea fixă sau mobilă sau *9615** din orice rețea mobilă!

**Număr de telefon apelabil din orice rețea fixă sau mobilă cu tarif normal în rețeaua Telekom
***Număr de telefon apelabil din orice rețea mobilă cu tarif normal