Știi ce conțin mezelurile de tip cârnați sticks ? Mănânci Bine , Te Simți Bine ! Fii informat cu InfoCons Protecția Consumatorilor !
Aditivii comuni în cârnații tip sticks includ conservanți (nitrit de sodiu), antioxidanți, stabilizatori (fosfați – E452), arome, coloranți și potențiatori de gust (glutamat monosodic), scopul lor fiind îmbunătățirea gustului, culorii, texturii, conservării și siguranței, deși numărul și tipul variază mult între branduri, unele având 0-1 aditivi, altele 4-5 sau mai mulți, conform studiilor InfoCons, cu mențiunea că E452 (polifosfați de sodiu/potasiu) este frecvent întâlnit pentru reținerea apei și legarea aluatului.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Cum ne influențează procesarea alimentelor și modul de preparare valorile nutriționale ?
Aditivi frecvent întâlniți și funcțiile lor:
- Conservanți: Nitrit de sodiu (E250) – previne dezvoltarea bacteriilor periculoase (botulism) și fixează culoarea roz-roșie.
- Stabilizatori & Emulsificatori:
- E450, E451, E452 (Fosfați): Rețin apa, îmbunătățesc textura, leagă compoziția.
- E407 (Carragenan): Stabilizator, gelifiant.
- Antioxidanți: Ajută la menținerea culorii și previn râncezirea grăsimilor (ex. ascorbat de sodiu – E301, izoascorbat – E316).
- Potențiatori de gust: Glutamat monosodic (E621) – accentuează gustul.
- Arome și coloranți: Extracte de condimente, coloranți (paprika, carmin).
Ce să urmărești:
- Numărul de E-uri: Câteva sunt normale, un număr mare indică procesare intensă.
- Lista de ingrediente: Caută produse cu listă scurtă și ingrediente de bază (carne, sare, condimente).
- Produse cu 0-1 aditivi: Caută variante care arată mai “curate”.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorului anunță – tema Zilei Mondiale a Drepturilor Consumatorilor 2026 este „ Produse sigure – consumatori încrezători ” !
- Variabilitate: Conținutul de carne poate fi sub 90%, chiar dacă pe ambalaj scrie “de porc”, folosind carne separată mecanic.
Așadar, mezelurile tip cârnați sticks pot varia de la produse cu puțini aditivi la unele foarte procesate. Verificarea etichetei pentru a minimiza fosfații (E452) și nitriții (E250) te poate ajuta să alegi o variantă mai puțin procesată, similară cu produsele cu 0-1 E-uri menționate.
Alegi Bine , Te Simți Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
