208 mezeluri şi 1.032 aditivi : cifrele care spun totul despre mezelurile de la 9 mărci cunoscute – Alegi bine , te simți bine !

208 mezeluri şi 1.032 aditivi : cifrele care spun totul despre mezelurile de la 9 mărci cunoscute – Alegi bine , te simți bine !

Prezentul studiu comparativ reunește rezultatele celor nouă analize InfoCons pe mezeluri, dedicate mărcilor Elit, Agricola, Fox, Premia, Caroli, Cristim, Meda, Campofrio și Sissi. În total, au făcut obiectul analizei 208 de produse, pe ansamblul cărora au fost numărați 1032 de aditivi alimentari, aparținând unui număr de 41 de tipuri distincte. Această analiză oferă imaginea de ansamblu: numărul total de aditivi, numărul de tipuri distincte și densitatea medie, pentru fiecare marcă și pe întregul set.

Dacă analizele precedente au privit fiecare criteriu separat, această secțiune adună totul într-o singură imagine: câți aditivi conține, în total, portofoliul fiecărei mărci, câte tipuri distincte folosește și cât de „densă” este rețeta medie.

Totalul de aditivi, tipuri distincte și densitate, pe mărci

Tabelul de mai jos ordonează mărcile după numărul total de aditivi declarați:

Marca	Nr. produse	Total aditivi	Tipuri distincte	Medie/produs
Fox	50	337	18	6.7
Elit	45	223	24	5.0
Cristim	33	171	22	5.2
Meda	17	91	19	5.4
Agricola	26	66	12	2.5
Caroli	19	43	12	2.3
Sissi	10	39	9	3.9
Premia	4	33	18	8.2
Campofrio	4	29	14	7.2

Aceleași date, în text: 1. Fox – 337 de aditivi în total, 18 tipuri distincte, în 50 de produse (medie 6.7/produs); 2. Elit – 223 de aditivi în total, 24 tipuri distincte, în 45 de produse (medie 5.0/produs); 3. Cristim – 171 de aditivi în total, 22 tipuri distincte, în 33 de produse (medie 5.2/produs); 4. Meda – 91 de aditivi în total, 19 tipuri distincte, în 17 produse (medie 5.4/produs); 5. Agricola – 66 de aditivi în total, 12 tipuri distincte, în 26 de produse (medie 2.5/produs); 6. Caroli – 43 de aditivi în total, 12 tipuri distincte, în 19 produse (medie 2.3/produs); 7. Sissi – 39 de aditivi în total, 9 tipuri distincte, în 10 produse (medie 3.9/produs); 8. Premia – 33 de aditivi în total, 18 tipuri distincte, în 4 produse (medie 8.2/produs); 9. Campofrio – 29 de aditivi în total, 14 tipuri distincte, în 4 produse (medie 7.2/produs).

Este important de subliniat că numărul total de aditivi depinde și de mărimea portofoliului: o marcă cu mai multe produse va avea, natural, un total mai mare. De aceea, pentru o comparație corectă a „încărcăturii” de aditivi, cel mai relevant indicator este media pe produs, nu totalul absolut.

Clasament după densitatea de aditivi (medie/produs)

Reordonate după media de aditivi pe produs, mărcile arată astfel:

Marca	Densitate medie	Total
Premia	8.2 aditivi/produs	33 aditivi în total
Campofrio	7.2 aditivi/produs	29 aditivi în total
Fox	6.7 aditivi/produs	337 aditivi în total
Meda	5.4 aditivi/produs	91 aditivi în total
Cristim	5.2 aditivi/produs	171 aditivi în total
Elit	5.0 aditivi/produs	223 aditivi în total
Sissi	3.9 aditivi/produs	39 aditivi în total
Agricola	2.5 aditivi/produs	66 aditivi în total
Caroli	2.3 aditivi/produs	43 aditivi în total

Analiză pe fiecare marcă

• Elit: 223 de aditivi în total, în 45 de produse, cu 24 tipuri distincte și o medie de 5.0 aditivi/produs.
• Agricola: 66 de aditivi în total, în 26 de produse, cu 12 tipuri distincte și o medie de 2.5 aditivi/produs.
• Fox: 337 de aditivi în total, în 50 de produse, cu 18 tipuri distincte și o medie de 6.7 aditivi/produs.
• Premia: 33 de aditivi în total, în 4 produse, cu 18 tipuri distincte și o medie de 8.2 aditivi/produs.
• Caroli: 43 de aditivi în total, în 19 produse, cu 12 tipuri distincte și o medie de 2.3 aditivi/produs.
• Cristim: 171 de aditivi în total, în 33 de produse, cu 22 tipuri distincte și o medie de 5.2 aditivi/produs.
• Meda: 91 de aditivi în total, în 17 produse, cu 19 tipuri distincte și o medie de 5.4 aditivi/produs.
• Campofrio: 29 de aditivi în total, în 4 produse, cu 14 tipuri distincte și o medie de 7.2 aditivi/produs.
• Sissi: 39 de aditivi în total, în 10 produse, cu 9 tipuri distincte și o medie de 3.9 aditivi/produs.

Imaginea de ansamblu

1032 de aditivi alimentari în total · 208 de produse · 41 de tipuri distincte · 9 mărci

Pe ansamblul celor nouă mărci, au fost numărați 1032 de aditivi alimentari în 208 de produse, aparținând unui număr de 41 de tipuri distincte. Media generală este de aproximativ 5.0 aditivi pe produs, ceea ce confirmă gradul ridicat de procesare specific categoriei mezelurilor. Diferențele dintre mărci – de la portofolii cu o medie de circa două aditivi pe produs, până la mărci cu peste opt – arată că gradul de procesare este o alegere de rețetă, nu o fatalitate a categoriei.

Context și interpretare

Notă metodologică. Toate valorile analizate provin exclusiv din informațiile declarate pe ambalajele produselor – liste de ingrediente, tabele nutriționale și mențiuni de păstrare – exprimate, acolo unde este cazul, la 100 g de produs. Studiul are un caracter descriptiv și comparativ: el nu clasifică mărcile în „bune” și „rele”, ci pune la dispoziția consumatorului o comparație obiectivă, pe criterii verificabile. Toți aditivii menționați sunt aprobați pentru utilizare în Uniunea Europeană și au trecut prin evaluări de siguranță; prezența lor indică gradul de procesare, nu o problemă de conformitate.

Numărul total de aditivi al unei mărci este un indicator util pentru imaginea de ansamblu, dar trebuie interpretat corect. El depinde de câte produse are marca în analiză: o marcă cu cincizeci de produse va cumula, natural, mai mulți aditivi decât una cu patru produse. Din acest motiv, densitatea medie – aditivi pe produs – este comparabilă între mărci, în timp ce totalul absolut descrie mai degrabă amploarea portofoliului.

Această distincție protejează consumatorul de o concluzie greșită. O marcă mică poate avea o densitate mare de aditivi pe produs, chiar dacă totalul ei absolut pare modest; invers, o marcă mare poate avea un total impresionant, dar o rețetă medie relativ simplă. Ambele perspective sunt utile, cu condiția să fie citite împreună.

La nivelul întregii categorii, cifrele confirmă că mezelurile sunt alimente cu grad ridicat de procesare. Aceasta nu este o condamnare, ci o realitate tehnologică: rolul aditivilor este, în bună măsură, acela de a garanta siguranța și stabilitatea produsului. Consumatorul informat nu evită complet categoria, ci o consumă cu moderație și cu discernământ.

Limitele analizei. O valoare mai mare la un indicator nu înseamnă automat un produs „nesănătos”, după cum o listă scurtă de ingrediente nu garantează, prin ea însăși, superioritatea. Contează contextul consumului – cât de des și în ce cantitate se consumă produsul – și profilul nutrițional în ansamblu. De aceea, cea mai utilă abordare pentru consumator este compararea produselor echivalente între mărci și raportarea la propriile nevoi și obiective de sănătate.

Reper practic: când compari mărci, uită-te la media de aditivi pe produs, nu la totalul absolut, și compară întotdeauna produse echivalente. Astfel, comparația este corectă și cu adevărat utilă pentru decizia de cumpărare.

Soluția InfoCons și recomandări pentru consumatori

Soluția propusă de InfoCons este informarea proactivă a consumatorului direct la raft, prin Aplicația InfoCons – Protecția Consumatorilor. Prin simpla scanare a codului de bare, consumatorul poate verifica ingredientele, aditivii și informațiile nutriționale ale unui produs, având acces la o soluție care acoperă peste 3,5 milioane de produse. Astfel, eticheta – de multe ori un text mărunt și greu de citit – se transformă într-o decizie informată de câteva secunde.

Din perspectiva totalului de aditivi, recomandarea specifică este să te raportezi la densitatea medie (aditivi/produs), nu la totalul absolut al unei mărci, și să compari produse echivalente.

Pentru consumatorul mediu informat, specialiștii InfoCons recomandă câteva repere simple la achiziția de mezeluri:

• Citește lista de ingrediente și tabelul nutrițional, nu doar denumirea comercială a produsului.
• Compară produse din aceeași categorie între mărci diferite – diferențele pot fi considerabile.
• Urmărește conținutul de sare și raportează-te la limita de 5 g de sare pe zi recomandată de Organizația Mondială a Sănătății.
• Preferă, când e posibil, preparatele cu listă scurtă de ingrediente, ideal carne și sare.
• Respectă temperatura de păstrare și termenul de consum după deschiderea ambalajului.
• Scanează codul de bare cu Aplicația InfoCons înainte de achiziție, pentru o verificare rapidă și obiectivă.

Un consumator informat este un consumator protejat. InfoCons reamintește că o alimentație echilibrată presupune moderație în consumul de produse procesate și o atenție constantă la informațiile de pe etichetă, care – conform legislației europene – trebuie să fie complete, lizibile și corecte.

Semnătura: Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative

Sursa datelor: cele nouă studii InfoCons pe mezeluri (Elit, Agricola, Fox, Premia, Caroli, Cristim, Meda, Campofrio și Sissi), pe baza informațiilor declarate pe ambalaje.