Știi în ce este folosit aditivul alimentar E 160 – Carotenoide ? Mănânci Bine , Te Simți Bine cu InfoCons Protecția Consumatorilor !
Aditivii E 160 fac parte din categoria coloranților naturali. Carotenoidele formează unul dintre cele mai importante grupuri de pigmenți naturali care sunt responsabili pentru tonurile de galben strălucitor, portocaliu sau roșu a multor produse comestibile (fructe, legume, flori, ciuperci și unele produse animale). Au fost identificate peste 600 de carotenoide naturale și se poate estima că natura produce anual peste 100 milioane de tone de astfel de pigmenți.
Carotenoidele au drept cromofor legături duble carbon-carbon conjugate. Din punct de vedere structural, cuprind mai multe grupe de substanțe :
– hidrocarburi carotenoidice cu formula brută C40H50 ca β-carotina și licopina;
– derivați oxigenați ai hidrocarburilor carotenoidice;
– alcooli: luteina, zeaxantina, criptoxantina;
– cetone: cantaxantina, capsantina, astaxantina;
– apocarotenoidele sunt caracterizate prin faptul că în structura lor intră un număr mai mic de atomi de carbon. Din această grupă fac parte: β-apo-8’-carotenalul, norbixina.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre riscurile acoperite de asigurarea de viață
Care sunt alimentele ce conțin aditivii alimentari E 160 a – e ?
Aditivii alimentari E 160 a-e se pot adăuga în:
- Produse lactate fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic (E 160b, E 160d);
- Brânză maturată (E 160a, E 160b);
- Coajă comestibilă de brânză (E 160d, E 160b);
- Brânză topită (160a, E 160c, E 160d, E 160e);
- Brânzeturi, cu excepția produselor din categoria deserturi, cu excepția produselor din categoriile produse lactate și analogi, înghețată și fructe și legume (E 160a, E 160b, E 160c);
- Grăsimi și uleiuri practic anhidre, cu excepția grăsimii lactate anhidre – (E 160a, E 160b);
- Unt și unt concentrat și ulei de unt și grăsime lactată anhidră (E 160a);
- Alte emulsii de grăsimi și uleiuri, inclusiv produse tartinabile, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 1234/2007, și emulsii lichide (E 160a, E 160b);
- Înghețată (E 160b,E 160d);
- Fructe și legume uscate (E 160a, E 160c);
- Fructe și legume în oțet, ulei sau saramură (E 160a, E 160c);
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează –InfoCons Protecția Consumatorului anunță – tema Zilei Mondiale a Drepturilor Consumatorilor 2026 este „ Produse sigure – consumatori încrezători ” !
Subvarietăți principale de E160:
- E160a (Caroteni): Betacarotenul, care dă culori portocalii, se găsește în morcovi și roșii, și este folosit în margarină și sucuri.
- E160c (Capsantina): Extrași din ardei roșu (boia), oferă nuanțe de roșu intens.
- E160d (Licopen): Provenit din roșii, conferă o culoare roșie vibrantă.
- E160e (Beta-apo-8′-carotenal): Un derivat al betacarotenului, adaugă nuanțe portocalii spre roșiatice.
Rol și siguranță:
- Funcție: Îmbunătățesc atractivitatea alimentelor, oferind culori naturale.
- Origine: Sunt de origine naturală, extrași din surse vegetale.
- Siguranță: Sunt considerați siguri, fiind aprobați de autorități, deși dozele mari pot duce la colorarea pielii în galben (carotenodermie).
Pentru mai multe informații despre E 160 – Carotenoide , click AICI .
Alegi Bine , Te Simți Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
