Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali. Substaţa esteprezentă în multe plante şi în penele unor păsări. Pentru uz comercial se obţine din catharelles (ciuperci) sau pene de flamingo. Pe cale sintetică este obţinut din caroten. Este uşor solubil în apă, are culoare oranj şi se utilizează în “cârnăciorii de Strasbourg” în cantitate de 15 mg/kg. Se mai utilizează şi în hrana somonului şi păstrăvului de crescătorie şi a găinilor ouătoare (pentru a se obţine o coloraţie mai intensă a gălbenuşului).
Cantitate max zilnica permisa/corp: 0,03 mg/kg corp
Descriere cantitate max zilnica permisa: Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 0,03 mg/kg corp.
Doza de încorporare în alimente: Nespecificat
Descriere doza de încorporare în alimente: Se utilizeaza in cantitatile prevazute de retete.
Efecte secundare: Nespecificat
Contraindicatii:DA
Descriere contraindicatii: Dozele mari pot produce probleme oculare.
Utilizabil pentru copii: NU
Descriere utilizare copii: Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.
Cantaxantina
« Înapoi la index