InfoCons protectia consumatorilor te informeaza : Care este cel mai răspândit mit alimentar care influențează greșit alegerile părinților? Și cum îl putem corecta fără panică sau extremism
CUPRINS InfoCons protectia consumatorilor
- Cel mai răspândit mit legat de alimentația copiilor – zahărul îi face să fie hiperactivi
- Multe alimente dulci conțin și alți aditivi
- Părinții să ia decizii informate, nu bazate pe mituri
- Regulă generală e bine să verificăm sursele științifice
- Educația continuă a părinților
1. Cel mai răspândit mit legat de alimentația copiilor – zahărul îi face să fie hiperactivi
În era informației, părinții aud o mulțime de teorii despre nutriție – nu toate adevărate. Poate cel mai răspândit mit legat de alimentația copiilor este acela că zahărul îi face să fie hiperactivi (agitați, neascultători, “săriți din pepeni”). Este o credință veche, aproape folclorică, întărită de experiența petrecerilor aniversare unde copiii consumă tort și bomboane și apoi aleargă energizați.
În realitate, studiile științifice au demontat această legătură directă: nu s-a demonstrat că zahărul în sine cauzează hiperactivitate la marea majoritate a copiilor. În peste o duzină de studii controlate, cercetătorii au comparat comportamentul copiilor care au consumat zahăr cu al celor care nu au consumat, fără să găsească diferențe semnificative în nivelul de activitate. Interesant, un studiu a arătat că percepția părinților joacă un rol important: părinții care cred că al lor copil a băut o băutură cu zahăr (deși în realitate băutura nu conținea zahăr) sunt mai predispuși să-l evalueze ca fiind “mai agitat”. Cu alte cuvinte, uneori așteptările noastre creează iluzia că zahărul “întoarce copilul pe dos”. Desigur, copiii sunt adesea foarte energici în contextul în care primesc dulciuri – dar nu dulcele ca substanță chimică îi face așa, ci emoția și mediul: la o zi de naștere, de exemplu, cei mici sunt entuziasmați de joacă, de interacțiunea cu alți copii, de cadouri, iar dulciurile sunt parte din această atmosferă festivă.
A clarifica acest mit nu înseamnă că zahărul este “bun” sau că trebuie încurajat în exces, ci că trebuie să abordăm subiectul cu calm și rațiune, nu cu panică. Mulți părinți, de teama “hiperactivității”, ajung fie să interzică complet orice prăjitură – ceea ce, cum am discutat, poate fi contraproductiv – fie să se simtă vinovați dacă copilul gustă puțin tort la o petrecere.
O corectare echilibrată a mitului ar suna așa: “Nu, o felie de chec nu îți va transforma copilul într-un huligan scăpat de sub control. Agitația poate veni de la context (muzică, joacă), nu de la zahăr în sine. Totuși, excesul de zahăr nu este sănătos din alte motive – calorii goale, risc de carii, aport nutritiv mic – deci e bine să fie limitat, dar nu trebuie demonizat ca sursă de probleme comportamentale.”
InfoCons protectia consumatorilor te informeaza : Cum ne influențează procesarea alimentelor și modul de preparare valorile nutriționale ?
2. Multe alimente dulci conțin și alți aditivi
În plus, un aspect adesea trecut cu vederea este că multe alimente dulci conțin și alți aditivi (coloranți, conservanți) care ar putea influența comportamentul unor copii sensibili. De pildă, anumiți coloranți artificiali (galben tartrazin sau roșu allura) au fost suspectați că exacerbează hiperactivitatea la copiii cu predispoziție. Așadar, uneori “vinovatul” pentru neliniște nu e zahărul, ci aditivii din bomboanele colorate sau pur și simplu situația stimulantă în care se consumă dulciurile. Academia Americană de Pediatrie notează că nu există dovezi solide că zahărul cauzează ADHD sau comportament hiper în mod direct, dar subliniază totodată că o dietă echilibrată (săracă în zaharuri concentrate și aditivi artificiali) sprijină o mai bună stare de sănătate fizică și mentală a copilului.
3. Părinții să ia decizii informate, nu bazate pe mituri
Cum comunicăm aceste lucruri părinților fără a crea panică sau extremism? Prin informare blândă și argumente bazate pe dovezi. În loc să le spunem părinților “Voi credeți prostii, zahărul nu agită copiii”, am putea spune: “Știu că pare că dulciurile îl agită pe cel mic, dar studiile ne arată ceva surprinzător: zahărul în sine nu îi face hiperactivi. Uneori, faptul că sunt la joacă sau așteaptă desertul îi emoționează. Bineînțeles, nu zic să îi dăm mult zahăr – nu e bun pentru dinți și poate duce la alte probleme – dar dacă gustă puțină prăjitură la petreceri, nu înseamnă că va deveni neascultător din cauza asta.”
O astfel de abordare normalizează situația și elimină frica irațională, fără să cadă în cealaltă extremă (nu încurajăm consumul liber de zahăr, doar corectăm motivul). Scopul este ca părinții să ia decizii informate, nu bazate pe mituri. În cazul zahărului, decizia informată este: limităm dulciurile pentru că pot dăuna din punct de vedere nutrițional și caloric, dar nu trebuie să intrăm în panică legat de un potențial efect imediat asupra comportamentului.
InfoCons protectia consumatorilor te informeaza : Dacă am avea de schimbat un singur lucru concret în pachețelul de școală sau în farfuria copilului român, care ar fi acela ?
4. Regulă generală e bine să verificăm sursele științifice
Ca regulă generală, oricând ne confruntăm cu un posibil mit alimentar, e bine să verificăm sursele științifice și să păstrăm moderația în reacții. Un alt mit răspândit, de exemplu, este că “copilul trebuie să mănânce carne în fiecare zi ca să crească sănătos” – și dacă un părinte are un copil mofturos la carne, se panichează inutil. Realitatea este că proteină se poate lua și din ouă, lactate, leguminoase, și nu e obligatoriu ca zilnic copilul să consume carne; important e aportul proteic total și de micronutrienți (fier, B12 – ce pot fi luate și din alte surse sau suplimente la nevoie). Astfel de nuanțe ajută părinții să nu cadă pradă nici miturilor, nici extremismului alimentar.
5. Educația continuă a părinților
Educația continuă a părinților – prin articole echilibrate, recomandări de la pediatri și nutriționiști – este antidotul pentru mituri. În loc de “liste negre” și frici, mesajul către părinți ar trebui să fie: informați-vă din surse credibile, puneți întrebări specialiștilor și abordați alimentația copilului cu calm, echilibru și încredere. În felul acesta, putem corecta orice mit (fie el despre zahăr, aditivi, gluten, etc.) fără panică sau extremism, ci cu bun simț și fapte verificate.
Semnatura :
Dan Cristian Vodnar, PhD, habil., Professor,
Senate President
Department of Food Science
University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, Romania
Corresponding Member of the Romanian Academy
Elected Member of Academia Europaea
Website: http://danvodnar.ro
