Ce este aditivul alimentar E 307 ?
E307 , alfa tocoferol, este un aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, adesea derivat din uleiuri vegetale, cum ar fi uleiurile de floarea soarelui, șofranul și germeni de grâu. E307 este cunoscut şi sub denumirea de vitamina E. Se extrage din uleiuri vegetale bogate în vitamina E, dar poate fi obţinut şi pe cale sintetică.
Vitamina E este un antioxidant solubil în grăsimi care apare în mod natural în multe alimente și este disponibilă și ca supliment alimentar. Denumirea „alfa” indică faptul că aceasta este cea mai activă formă de vitamina E.
Tu știi ce sunt Aditivii alimentari ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Care este doza zilnică recomandată ?
E307 este în general recunoscut ca fiind sigur de către autoritățile pentru siguranța alimentară din întreaga lume, precum Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
Este utilizat pe scară largă în diverse produse alimentare fără riscuri semnificative pentru sănătate atunci când este consumat în limitele recomandate.
Pentru E307 s-a stabilit o cantitate maxim recomandată de 2 mg/kg corp/ zi. Este admis in alimentele pentru copii in limitele impuse.
În ce produse se regăsește aditivul E307 ? InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Funcția principală a E307 în produsele alimentare este ca antioxidant. Antioxidanții sunt esențiali în prevenirea oxidării grăsimilor și uleiurilor din alimente, ceea ce poate duce la râncezire, arome nedorite și alterare.
Prin întârzierea procesului de oxidare, E307 ajută la prelungirea duratei de valabilitate a diferitelor produse alimentare:
- Uleiuri de gătit: ajută la menținerea calității și prospețimii uleiurilor în timpul depozitării.
- Margarină și unt: Împiedică grăsimile să devină râncezite.
- Gustări și produse de patiserie: adăugate pentru a prelungi prospețimea prin protejarea grăsimilor din aceste produse.
- Produse lactate: utilizate în produse precum brânza pentru a-și menține calitatea în timp.
Dincolo de alimente, E307 este folosit și în produse cosmetice și de îngrijire a pielii datorită proprietăților sale antioxidante, ajutând la protejarea pielii împotriva radicalilor liberi.
Citește și – Nitriții și nitrații din alimente . Înțelegerea riscurilor și beneficiilor lor . InfoCons Protecția Consumatorului te informează !
Contraindicații și riscuri
Nu există nicio îngrijorare că tocoferolii ar fi sunt genotoxici sau cancerigeni. Nu există date suficiente pentru a aborda toxicitatea asupra reproducerii și dezvoltării. Totuși, dozele mari de vitamina E, în special sub formă de suplimente, au fost asociate cu un risc crescut de accident vascular cerebral.
Prin urmare, este esențial să mențineți o dietă echilibrată și să evitați consumul excesiv de suplimente, cu excepția cazului în care este recomandat de un furnizor de asistență medicală.
În concluzie E307, sau alfa tocoferol, este o componentă vitală în industria alimentară, servind ca un antioxidant natural pentru a prelungi durata de valabilitate a multor produse. Dincolo de rolul său de aditiv alimentar, E 307 oferă beneficii semnificative pentru sănătate sub formă de vitamina E, contribuind la bunăstarea generală.
Organismele de reglementare l-au considerat sigur pentru consum, făcându-l un aditiv valoros pentru industria alimentară și cosmetică. Ca întotdeauna, moderația este cheia, iar o dietă echilibrată ar trebui să ofere suficientă vitamina E pentru majoritatea oamenilor, fără a fi nevoie de suplimente.
Descarca si tu aplicatia InfoCons !
Căutați produse care au o etichetă cât mai curată sau folosesc aditivi naturali. Prin instalarea Aplicației InfoCons și scanarea codurilor de bare ale produselor alimentare se pot afla în aplicație numărul și tipul aditivilor alimentari.
Autor – Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
Surse:
https://www.efsa.europa.eu/ – Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
