Alimentele ultraprocesate au devenit o parte semnificativă a dietei moderne. Aceste alimente, caracterizate prin termen mare de valabilitate, ambalaje atractive și preț scăzut sunt obținute prin diferite procese industriale. Deși sunt accesibile și extrem de gustoase, specialiștii în domeniu ne avertizează că adesea consumul lor este legat de numeroase probleme de sănătate.
Am invitat-o pe Dna. Prof .Dr. Ing. Nastasia Belc – Director General, Institutul Național de Cercetare Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare, IBA București pentru a discuta pe tema alimentelor ultraprocesate, un subiect care ne ridică multe semne de întrebare și pentru care dorim să oferim răspunsuri avizate consumatorilor.
Citește AICI prima parte a interviului acordat pentru InfoCons Protecția Consumatorului de către Dna. Prof .Dr. Ing. Nastasia Belc– IBA București
Cum ne impactează sănătatea pe termen lung consumul de alimente ultraprocesate care conțin cantități mari de sare, zaharuri adăugate și grăsimi saturate ?
Dna. Prof .Dr. Ing. Nastasia Belc – „Dacă vorbim despre produsele dulci, avem mult zahăr acolo și putem vorbi despre o ultraprocesare. La sucuri putem avea o cantitate mare de zahăr. Ceea ce înseamnă că, un consum pe termen lung poate duce la diabet de tip 2. Vara, în loc să bem sucuri care conțin o cantitate mare de zahăr, mai bine alegem apa. Dacă mâncăm un măr, glicemia nu crește. Dar dacă bem un suc de mere, glicemia va crește.
În concluzie, avem riscul de diabet, care vine cu multe efecte asupra organismului, hipertensiune arterială, unele tipuri de cancer. „
….
Citiți AICI partea a II-a a interviului acordat de către Dna. Prof .Dr. Ing. Nastasia Belc pentru InfoCons Protecția Consumatorilor
Articol redactat de Cosmina Nițu
Masterand în nutriție și consultant în diversificare
InfoCons – Organizatie Europeana pentru Protectia Consumatorului si Promovarea Programelor si Strategiilor membra cu drepturi depline in Organizatia Mondiala Consumers International , membra fondatoare a Federatiei Asociatiilor de Consumatori , avand Secretariatul General in Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 127-129, sector 4, tel: 021/319.32.66; fax: 031/101.25.15, mail : secretariat@infocons.ro
