Cum cumperi micii pentru 1 mai ? InfoCons te informează
Când cumperi mici, fie că sunt ambalați sau vrac, este important să fii atent la mai multe aspecte pentru a te asigura că sunt proaspeți și gustoși. Iată la ce trebuie să fii atent :
- Aspectul vizual (Culoarea) – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează
Culoare : Micii ar trebui să aibă o culoare roz-roșiatică , specifică cărnii proaspete.
De evitat : Micii care au nuanțe de maro , gri sau care prezintă pete verzui ( semn de alterare ) . De asemenea, o culoare prea intensă ( roșu aprins ) poate indica adăugarea de coloranți .
Suprafața : Carnea nu trebuie să fie lipicioasă sau “transpirată”.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : Știai că Masa de 1 Mai cu mici și alte alimente poate avea peste 115 aditivi alimentari / E-URI ?! Soluția InfoCons la un click distanță !
- Mirosul – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează
Aromă : Micii proaspeți au un miros plăcut , specific cărnii condimentate ( usturoi , piper , cimbru ) .
De evitat : Orice miros acru , de învechit , de usturoi exagerat ( folosit uneori pentru a acoperi mirosul de carne veche ) sau de carne alterată .
- Ingredientele și calitatea cărnii – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează
Amestecul de carne : Cei mai buni mici au un amestec de vită , porc și uneori oaie ( pentru o aromă mai intensă ) . Verifică procentele de grăsime . Grăsimea este ideală pentru a fi suculenți , dar prea multă grăsime înseamnă o calitate inferioară .
Aparanța grăsimii : Grăsimea trebuie să fie albă, nu galbenă.
Aditivi : Citește eticheta ( dacă sunt ambalați ) . Evită micii cu prea mulți aditivi , conservanți , coloranți ( E-uri ) sau cu adaos mare de soia sau amidon.
Atenție conform studiilor InfoCons numericul maxim de aditivi identificați este de 5 , iar aditivi identificați în majoritate produselor tip mici sunt :
- aditiv alimentar E500 – CARBONAT DE SODIU
E500 – Aditiv alimentar cu rol de stabilizator, regulator de aciditate, agent de afânare (creştere), antiaglomerant şi bază, obţinut din sare sau apă de mare. Se prezintă sub forma E 500(i) – Carbonat de sodiu, E 500(ii) – Carbonat acid de sodiu sau E 500(iii) – Sesqicarbonat de sodiu. Se adaugă în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, brânzeturi, deserturi pe bază de lapte, îngheţată, grăsimi emulsionate tartinabile, produse din legume, fructe, carne, peşte, ouă, cereale, în Paște făinoase, aluaturi, produse de patiserie, cofetărie şi brutărie, sosuri, salate, suplimente alimentare, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.
- aditiv alimentar E300 – Acid ascorbic
E300 – Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, regăsit în mod natural în majoritatea fructelor şi legumelor şi cunoscut sub denumirea de Vitamina C. Fiind un component natural al alimentelor, acidul ascorbic are un rol de neînlocuit în buna desfăşurare a tuturor proceselor biochimice care au loc la nivelul organismului uman, rol pe care, din păcate, aditivul E 300 nu îl poate înlocui. Acesta este un produs industrial sintetizat prin fermentaţia glucozei, urmată de o oxidare chimică, ce nu poate fi utilizat drept supliment vitaminic.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : Masă de 1 Mai compusă din mici , pâine și muștar poate conține până la 19 E-uri , 46.2 grame de zaharuri și 11.1 grame de sare ! Alege bine pentru tine ! Citește eticheta !
- aditiv alimentar E262 – Diacetat de Sodiu
E262 – Aditiv alimentar – sărurile de sodiu ale acidului acetic (E 260), acidul care dă oțetului gustul caracteristic. Sunt obținuți, de obicei, prin fermentație bacteriană a surselor de zahăr sau prin sinteză chimică.
- aditiv alimentar E301 – Ascorbat de Sodiu
E301 – Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, având şi proprietăţi de stabilizare a culorii mezelurilor. Este sarea de sodiu a acidului ascorbic E 300, adăugându-se conform cantităţilor prevăzute în reţete în lapte parţial sau total deshidratat, în legume şi fructe refrigerate, congelate sau conservate, în mezeluri de panificaţie şi paste făinoase, în preparate din carne tocată proaspătă, în bere, sucuri, nectaruri şi concentrate din fructe.
- aditiv alimentar E120 – Carmin
E120 – Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali de origine animală. Conferă culoarea roşie şi este admis a se folosi în orice tip de aliment (băuturi alcoolice şi nealcoolice, mezeluri din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale, dulciuri etc.), cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici, în cantităţile prevăzute de reţete. Este un colorant foarte solubil în apă, izolat din insecta Coccus cacti, care trăieşte pe diferite specii de plante suculente. Se poate folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi.
- aditiv alimentar E330 – Acid citric
E330 – Aditiv alimentar din categoria regulatorilor de aciditate, fiind utilizat şi ca aromatizant. Potenţează efectul antioxidanţilor şi gelifianţilor şi contribuie la formarea emulsiilor. În mod natural, acidul citric se găseşte în fiecare celulă vie. Pentru uz industrial se obţine prin fermentarea melasei sau zahărului în prezenţa mucegaiului Aspergillus niger.Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de fructe, legume, lapte, în uleiuri şi grăsimi neemulsionate şi emulsionate, produse de panificaţie, patiserie, cofetărie etc., cât şi în produse destinate sugarilor şi copiilor mici sănătoşi, în cantităţi prevăzute de reţete.
- aditiv alimentar E331 – Citrati de Sodiu
E331 – Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, având de asemeni şi funcţii de regulator de aciditate, conservant, aromatizant şi sechestrant. Se prezintă sub forma E 331(i) – Citrat monosodic, E 331(ii) – Citrat disodic sau E 331(iii) – Citrat trisodic, toate acestea fiind săruri de sodiu ale acidului citric. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de lapte, legume, fructe, în uleiuri şi grăsimi de origine animală sau vegetală emulsionate sau neemulsionate, lapte parţial sau total deshidratat, în preparate din carne tocată proaspătă.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : Muștar fără E-URI / aditivi alimentari ? Știi să citești eticheta ? Mănânci bine , trăiești bine cu InfoCons !
- Ambalajul și data expirării – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează
Termenul de valabilitate : Verifică mereu data de expirare . Micii sunt un produs perisabil.
Atenție și la modul de depozitare . Aceția trebuie să fie depozitați conform specificațiilor producătorului .
Integritatea ambalajului : Asigură-te că ambalajul este vidat corespunzător și nu este rupt sau umflat.
- Locul de cumpărare – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează
Supermarket / Măcelărie : Cumpără din locuri verificate, unde există o igienă riguroasă și micii sunt ținuți la temperatura corectă de refrigerare.
Sfat : Dacă micii sunt vrac , cere să-i miroși sau să-i privești de aproape. O textură fermă, dar elastică, este un semn bun.
Indiferent de modul de achiziție direct din magazine AUTORIZARE sau de pe platforme online sau direct din restaurante trebuie să aibă toate informațiile cu privire la ingredinete , adtivi , sare , zahar , etc.
În România avem legislație clară prin ORDINUL ANPC nr. 201 din 19 aprilie 2022 referitor la furnizarea de informații la comercializarea produselor finite/ mâncărurilor furnizate de unitățile de restaurație colective .
Ordinul ANPC ( Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor ) are menirea de a aduce speranță printr-o informare corectă și transparentă pentru ca fiecare consumator să aleagă în cunoștință de cauză ținând cont de starea de sănătate precară a populației, consumatorii încă nu știu ce comandă , atât la restaurant , cât și de pe platformele online ! Ce cantitate de sare, zahăr, grăsimi ? Care este numericul de aditivi din produse ? Aceste produse sunt preparate din produse congelate sau proaspete ? Care este modalitatea de preparare a acestor produse finite ?
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează : InfoCons protectia consumatorilor in domeniul energiei te informeaza : Furnizor implicit
Sfat de achiziție : NU achiziționați produse fără a verifica eticheta , informațiile , iar InfoCons îți pune la dispozișie Aplicația Gratuită de Protecția Consumatorilor care poate fi descărcată din App Store , Google Play și AppGallery .
