Știi ce este aditivul alimentar E327 – Lactat de Calciu ? Alegi Bine , Mănânci Bine cu InfoCons Protecția Consumatorilor !
Aditivul alimentar E 327, lactatul de calciu este o substanță care are rol de corector de aciditate, agent de stabilizare, agent de plastifiere și de întărire.
Se obține prin procesul de fermentație lactică a lactozei, în prezență de carbonat de calciu. Prin sinteză chimică, lactatul de calciu se obține prin reacția dintre carbonatul de calciu în exces cu o soluție apoasă de acid lactic (la fierbere). Soluția răcită este saturată cu dioxid de carbon, apoi concentrată pentru obținerea lactatului în stare cristalizată.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre riscurile acoperite de asigurarea de viață
Care sunt caracteristicile aditivului E 327?
Aditivul se prezintă sub formă de pudră cristalină sau de granule albe eflorescente. Este o substanță cu un miros slab specific (aproape inodoră) și fără gust. pH-ul unei soluții de 5% este cuprins între 6,0 și 8,0.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorului anunță – tema Zilei Mondiale a Drepturilor Consumatorilor 2026 este „ Produse sigure – consumatori încrezători ” !
Funcții principale în alimente:
- Corector de aciditate: Ajută la menținerea pH-ului optim al produsului.
- Agent de întărire/stabilizare: Îmbunătățește structura, mai ales în procesarea fructelor și legumelor (ex. cartofi), prevenind înmuierea lor.
- Sursă de calciu: Îmbogățește alimentele cu calciu, fiind folosit în lactate (iaurturi, brânzeturi, băuturi).
- Agent de îngroșare/plastifiant: Contribuie la consistența dorită a produselor.
Pentru mai multe informații despre E 327 , click AICI .
Alegi Bine , Te Simți Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
