Pâine, ce conține ?!

InfoCons a realizat un studiu pe baza produselor tip pâine ce se regăsesc pe piața din România.

41 de produse au făcut obiectul studiului. Aceste produse provin de la următorii producători/distribuitori:

• Dobrogea Panificatie S.R.L
• Tastino
• Vel Pitar S.A
• Management Objectives SA
• KB toast
• Trei Brutari S.R.L
• Grewe S.R.L
• Karamolegos Bakery Greece
• Grupul industrial Voiculescu si compania (Grivico)S.A
• Backerbrot
• Carrefour Romania SA
• Lidl Discount S.R.L
• Mega Image SRL
• Romania Hypermarche SA
• Rewe Romania SRL

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :

 

• Din punct de vedere al ingredientelor regăsite:
  • • Din punct de vedere ingredientului principal:
      • 53.65% au în compoziție prim ingredient faina alba de grau 650
      • 7.31% au în compoziție prim ingredient faina alba de grau 550
      • 39.02% au in compozitie prim ingredient faina alba de grau
      • 2.43% au in compozitie prim ingredient faina alba de grau 480

 

• Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în painea alba :

Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în produse :

    – 78.05% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

Numericul de aditivi alimentari variaza intre 0 – 8:

• 2.44% din produse au în compoziție 8 E-uri (aditivi alimentari);
• 4.88% din produse au în compoziție 7 E-uri (aditivi alimentari);
• 7.32% din produse au în compoziție 5 E-uri (aditivi alimentari);
• 9.76% din produse au în compoziție 4 E-uri (aditivi alimentari);
• 12.20% din produse au în compoziție 3 E-uri (aditivi alimentari);
• 21.95% din produse au în compoziție 2 E-uri (aditivi alimentari);
• 19.51% din produse au în compoziție 1 E-uri (aditivi alimentari);
• 21.95% din produse analizate nu conțin aditivi alimentari

Situația privind numericul de aditivi raportată la fiecare produs click AICI

• Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:
  • 5% dintre produsele studiate au avut în componență acid sorbic (E200);
  • 50% dintre produsele studiate au avut în componență propionat de calciu (E282);
  • 75% dintre produsele studiate au avut în componență acid ascorbic (E300);

E-uri	Nr. de produse în care acestea sunt prezente
E200 acid sorbic	20 (62.5%)
E282 propionat de calciu	16 (50%)
E300 acid ascorbic	14 (43.75%)
E472f :esteri ai acizilor mono si diacetiltartric  cu mono – si  digliceridele  acizilor grasi	8 (25%)
E481  stearoil 2-lactilat de sodiu	2 (6.25%)
E420-Dextroza	2 (6.25%)
E260 acid acetic	12 (37.5% )
E100ii Condiment turmeric	3 (9.37%)
E920 cisteina	3 (9.37%)
E471-Mono- si digliceridele acizilor grasi	1 (3.12%)
E100 Curcuma	1 (3.12%)
E412-Guma guar	1 (3.12%)
E262-Acetat de sodiu	1 (3.12%)
E500-Carbonati de sodiu	1 (3.12%)
E341-Fosfat de calciu	1 (3.12%)

 

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale.

• Valoarea energetică este cuprinsa între 208 kcal și 291 kcal.
• Cantitatea de grăsimi variază între 0.7 g și 3.96 g.
• Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 0.1 g și 2.2 g.
• Cantitatea de glucide variază între 43 g și 60.2g , în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0.18 g și 9 g.
• 92.68% din produsele analizate conțin fibre. Cantitatea de fibre se situeaza intre 1 g si 4.5 g
• Cantitatea de proteină se situează între 5.98 g și 10.4 g pentru produsele studiate.
• Cantitatea de sare s-a situat între 0.003 g și 2 g. Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global al sării ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.

 

Studiul se poate vedea integral AICI .

 

„Pâinea noastră cea de toate zilele a ajuns astăzi să nu mai conțină doar făină, drojdie și apă, ci și tot felul de substanțe aproape imposibil de citit, alături de o cantitate considerabilă de zahăr. Așadar, gândiți-vă bine când cumpărați o pâine pentru că s-ar putea să ajungem să facem un sandviș cu doar 2 felii de pâine, deoarece conțin tot ce ne trebuie sau tot ce nu ne trebuie, fără a mai adăuga ceva. Noi am citit eticheta pentru tine, însă va trebui să o citești și tu. Cumpără informat și dacă ai orice întrebare, suntem aici să te ajutăm. Descarcă gratuit aplicația InfoCons și informează-te despre ceea ce vrei să cumperi și nu uita: ajută-ne să te ajutăm!”

– Sorin Mierlea – Presedinte InfoCons