Informații corecte privind alergenii – Info Eticheta – Principiul 5
Lista ingredientelor, ordonată descrescător după greutate, este harta reală a unui produs: ea arată din ce este compus cu adevărat și ce predomină în compoziție, dincolo de promisiunile de pe ambalaj.
De ce contează pentru consumator
Ordinea ingredientelor nu este aleatorie. Ingredientul aflat pe primul loc este cel prezent în cea mai mare cantitate, iar ultimele apar în proporții reduse. Această regulă îi permite consumatorului să evalueze, dintr-o privire, dacă un produs conține preponderent componentele așteptate sau dacă, de exemplu, zahărul, apa ori grăsimile ocupă poziții surprinzător de înalte în compoziție.
Lista trebuie să cuprindă toate ingredientele, inclusiv aditivii alimentari, indicați prin numele categoriei și denumirea specifică sau numărul E. Pentru consumatorii care urmăresc reducerea consumului de zahăr, sare sau aditivi, această ordonare reprezintă un instrument concret de comparare între produse similare. Un produs în care ingredientul principal apare abia spre finalul listei poate fi foarte diferit de ceea ce sugerează numele și imaginea de pe ambalaj.
De pildă, la un produs care promite, prin denumire și imagine, un conținut bogat în fructe, lista de ingrediente poate arăta că apa și zahărul ocupă primele poziții, iar fructele apar mult mai jos. Aceeași logică se aplică produselor din carne, lactate sau cereale: poziția fiecărui ingredient în listă oferă o imagine onestă a compoziției, pe care nicio formulare publicitară nu o poate ascunde.
Pentru mai multe informații, click AICI .
