Info Eticheta – Principiul 5 : Informații corecte privind alergenii
Lista ingredientelor, ordonată descrescător după greutate, este harta reală a unui produs: ea arată din ce este compus cu adevărat și ce predomină în compoziție, dincolo de promisiunile de pe ambalaj.
De ce contează pentru consumator
Ordinea ingredientelor nu este aleatorie. Ingredientul aflat pe primul loc este cel prezent în cea mai mare cantitate, iar ultimele apar în proporții reduse. Această regulă îi permite consumatorului să evalueze, dintr-o privire, dacă un produs conține preponderent componentele așteptate sau dacă, de exemplu, zahărul, apa ori grăsimile ocupă poziții surprinzător de înalte în compoziție.
Lista trebuie să cuprindă toate ingredientele, inclusiv aditivii alimentari, indicați prin numele categoriei și denumirea specifică sau numărul E. Pentru consumatorii care urmăresc reducerea consumului de zahăr, sare sau aditivi, această ordonare reprezintă un instrument concret de comparare între produse similare. Un produs în care ingredientul principal apare abia spre finalul listei poate fi foarte diferit de ceea ce sugerează numele și imaginea de pe ambalaj.
De pildă, la un produs care promite, prin denumire și imagine, un conținut bogat în fructe, lista de ingrediente poate arăta că apa și zahărul ocupă primele poziții, iar fructele apar mult mai jos. Aceeași logică se aplică produselor din carne, lactate sau cereale: poziția fiecărui ingredient în listă oferă o imagine onestă a compoziției, pe care nicio formulare publicitară nu o poate ascunde.
Ce spune legislația
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 impune ca lista ingredientelor să fie precedată de un titlu adecvat și să cuprindă toate ingredientele în ordinea descrescătoare a ponderii lor în momentul utilizării la fabricarea produsului. Aditivii și enzimele alimentare se declară prin numele categoriei funcționale, urmat de denumirea specifică sau de numărul E corespunzător.
Anexa VII a regulamentului detaliază modul de indicare a ingredientelor compuse și a anumitor categorii de ingrediente. Respectarea acestor reguli este obligatorie și constituie temeiul transparenței asupra compoziției reale a produsului, oferind consumatorului baza unei comparații corecte.
Atunci când un ingredient este evidențiat pe ambalaj prin cuvinte sau imagini, regulamentul impune indicarea procentului în care acesta se regăsește în produs. Această cerință completează lista de ingrediente și împiedică situațiile în care un ingredient promovat vizual este, de fapt, prezent în cantitate redusă.
La ce să fii atent
Privește mereu primele trei ingrediente: ele dau, de regulă, caracterul real al produsului. Fii atent la poziția zahărului și a grăsimilor, care pot apărea sub denumiri diferite, și verifică numărul de aditivi enumerați.
Compară liste de ingrediente între produse similare înainte de a decide care variantă corespunde mai bine nevoilor tale. Acolo unde un ingredient este pus în valoare pe ambalaj, verifică procentul indicat: el îți arată cât de prezent este, cu adevărat, acel ingredient în produs.
De reținut pentru consumator
Lista ingredientelor, ordonată descrescător după greutate, este harta onestă a oricărui produs. Primele ingrediente îi dau caracterul real, iar poziția zahărului, a grăsimilor sau numărul de aditivi spune mai mult decât orice mesaj publicitar. Atunci când un ingredient este pus în valoare pe ambalaj, procentul indicat arată cât de prezent este el cu adevărat. Compararea listelor de ingrediente între produse similare este una dintre cele mai eficiente metode de a alege varianta potrivită. InfoCons recomandă consumatorilor să citească atent lista de ingrediente, să acorde atenție primelor poziții și să folosească această informație ca instrument de comparație, pentru o alegere întemeiată pe compoziția reală a produsului.
