Info Eticheta – Principiul 12 : Avertismente privind alergenii și urmele de alergeni
Mențiunea „poate conține” nu este un detaliu mărunt: pentru persoanele alergice, ea poate face diferența între o alegere sigură și un risc real pentru sănătate.
De ce contează pentru consumator
Pe lângă alergenii care fac parte din rețetă, unele produse pot conține urme de alergeni rezultate din contaminarea încrucișată în procesul de fabricație, atunci când pe aceleași linii de producție se prelucrează și alte alimente. Mențiuni precum „poate conține urme de…” avertizează consumatorul asupra acestui risc rezidual, chiar dacă substanța respectivă nu este un ingredient propriu-zis al produsului.
Pentru persoanele cu alergii severe, aceste avertismente sunt esențiale. Ele trebuie tratate distinct față de lista declarată a alergenilor: prima categorie informează despre ce conține cu certitudine produsul, a doua despre un posibil risc de contaminare accidentală. Confundarea celor două poate duce la decizii periculoase, fie prin subestimarea riscului, fie prin evitarea nejustificată a unor produse sigure.
Un exemplu clar este cel al produselor de cofetărie sau al batoanelor fabricate în unități care prelucrează și arahide ori fructe cu coajă lemnoasă. Chiar dacă aceste ingrediente nu fac parte din rețetă, mențiunea „poate conține urme” avertizează asupra unui risc real pentru persoanele cu alergii severe. Pentru ele, o astfel de mențiune trebuie luată în serios la fel ca un ingredient declarat.
Ce spune legislația
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 reglementează declararea obligatorie a alergenilor prezenți ca ingrediente. Mențiunile de tip „poate conține”, referitoare la prezența accidentală a alergenilor, reprezintă informații voluntare furnizate de operator; atunci când sunt utilizate, ele trebuie să fie corecte, neechivoce și să nu inducă în eroare, conform cerințelor privind informațiile voluntare prevăzute de regulament.
Aceste avertismente nu pot înlocui obligația de declarare a alergenilor care fac parte din compoziția produsului și trebuie menținute separat de matricea alergenilor declarați, pentru a nu crea confuzie în rândul consumatorilor.
Astfel, legislația face o distincție clară între informația obligatorie despre alergenii din rețetă și avertismentul voluntar privind posibilele urme. Ambele sunt utile consumatorului sensibil, dar au un statut și o semnificație diferite, pe care este important să le înțeleagă corect.
La ce să fii atent
Tratează mențiunea „poate conține” cu seriozitate dacă ai o alergie severă, dar nu o confunda cu lista alergenilor declarați. Fii atent la modificările de rețetă sau de proces, care pot adăuga sau elimina astfel de avertismente.
La nevoie, solicită informații suplimentare producătorului pentru a evalua corect riscul. Pentru persoanele cu alergii grave, prudența față de aceste avertismente este o măsură de siguranță, nu o exagerare.
De reținut pentru consumator
Mențiunea „poate conține” privește riscul de contaminare accidentală și, pentru persoanele cu alergii severe, trebuie tratată cu seriozitate. Ea este distinctă de lista declarată a alergenilor: prima informează despre un posibil risc rezidual, a doua despre ce conține cu certitudine produsul. Confundarea celor două poate duce la decizii periculoase. Atenția la modificările de rețetă și solicitarea de informații suplimentare producătorului sunt măsuri utile de prudență. InfoCons recomandă consumatorilor sensibili la alergeni să acorde atenție atât alergenilor declarați, cât și avertismentelor privind posibilele urme, și să folosească instrumentele disponibile pentru a face alegeri mai sigure pentru sănătatea lor și a familiei.
