Info Eticheta – Principiul 11 : Consultă declarația nutrițională a produsului
Declarația nutrițională traduce un produs în cifre: energie, grăsimi, zaharuri, sare – informații esențiale pentru o alimentație echilibrată și pentru gestionarea sănătății.
De ce contează pentru consumator
Declarația nutrițională oferă consumatorului o imagine cuantificată a aportului adus de un produs: valoarea energetică, cantitățile de grăsimi și acizi grași saturați, glucide, zaharuri, proteine și sare. Aceste informații sunt indispensabile persoanelor care își gestionează greutatea, celor cu afecțiuni precum diabetul sau hipertensiunea, dar și oricui dorește o alimentație mai echilibrată pentru sine și pentru familie.
Exprimarea valorilor raportat la 100 g sau 100 ml permite compararea obiectivă între produse diferite, indiferent de mărimea ambalajului. Atenția acordată cantității de zahăr și de sare este deosebit de importantă, întrucât consumul excesiv al acestora este asociat unor riscuri semnificative pentru sănătate. Citirea declarației nutriționale transformă alegerea alimentelor dintr-o decizie intuitivă într-una întemeiată pe date.
Un aspect care îi induce adesea în eroare pe consumatori este modul de raportare a valorilor: unele produse prezintă cifrele pe porție, nu pe 100 g sau 100 ml, ceea ce poate face ca un aliment bogat în zahăr sau grăsimi să pară mai echilibrat decât este în realitate. Compararea corectă se face întotdeauna raportând valorile la aceeași cantitate de referință, pentru a evita concluziile greșite.
Ce spune legislația
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 a făcut obligatorie declarația nutrițională pentru majoritatea produselor alimentare preambalate. Aceasta trebuie să cuprindă valoarea energetică și cantitățile de grăsimi, acizi grași saturați, glucide, zaharuri, proteine și sare, exprimate raportat la 100 g sau 100 ml, cu posibilitatea de a indica suplimentar și valori pe porție.
Articolele 30–35 ale regulamentului detaliază conținutul, modul de calcul și de prezentare a declarației nutriționale, asigurând un format comparabil între produse pe întregul teritoriu al Uniunii Europene.
Standardizarea formatului declarației nutriționale are tocmai rolul de a permite o comparație corectă și uniformă între produse. Indiferent de producător sau de țara de origine, consumatorul regăsește aceleași categorii de informații, exprimate în același mod, ceea ce facilitează o alegere documentată.
La ce să fii atent
Compară valorile raportate la 100 g sau 100 ml, nu pe porție, atunci când vrei să compari corect două produse. Fii atent la conținutul de zahăr și de sare, exprimate uneori sub denumiri diferite, și la dimensiunea porției folosite de producător.
Folosește declarația nutrițională ca pe un instrument de comparație, nu doar ca pe o informație de citit ocazional. Pentru persoanele cu afecțiuni precum diabetul sau hipertensiunea, această verificare devine o componentă esențială a gestionării sănătății.
De reținut pentru consumator
Declarația nutrițională transformă alegerea alimentelor dintr-o decizie intuitivă într-una întemeiată pe date. Valoarea energetică și cantitățile de grăsimi, zaharuri și sare, exprimate raportat la 100 g sau 100 ml, permit o comparație obiectivă între produse. Atenția la modul de raportare – pe 100 g, nu pe porție – evită concluziile greșite, mai ales în privința zahărului și a sării. InfoCons recomandă consumatorilor, în special celor care își gestionează greutatea sau au afecțiuni precum diabetul ori hipertensiunea, să folosească declarația nutrițională ca instrument de comparație și să apeleze la mijloacele disponibile pentru a alege variantele mai potrivite unui stil de viață echilibrat.
