Greșeli frecvente în depozitarea alimentelor – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează ce alimente nu se țin în frigider
În zilele toride, primul instinct este să punem toate alimentele în frigider, crezând că le vom păstra mai proaspete. Totuși, nu întotdeauna frigul este soluția ideală. Unele ingrediente sunt mai sensibile decât par și își pot pierde textura, aroma sau chiar calitățile nutriționale atunci când sunt expuse la temperaturi prea scăzute. De fapt, există alimente care rezistă mai bine și rămân mai gustoase la temperatura camerei, dacă sunt depozitate corect. Așadar, cinci produse frecvent ținute în frigider din greșeală, deși locul lor este în cămară sau pe blatul din bucătărie, sunt următoarele.
Bananele sunt extrem de sensibile la frig și își schimbă rapid aspectul atunci când sunt puse în frigider. Coaja devine neagră, iar fructul, deși poate rămâne comestibil, își pierde atractivitatea vizuală și textura plăcută. Temperaturile scăzute opresc procesul natural de coacere, iar gustul devine mai fad.
Cel mai bine este să păstrezi bananele într-un loc răcoros, dar nu rece, departe de lumina directă a soarelui. Dacă vrei să încetinești coacerea lor, le poți separa de ciorchine, iar vârful poate fi acoperit cu folie alimentară pentru a reduce emisia de etilenă. Dacă sunt deja foarte coapte și vrei să le folosești mai târziu pentru smoothie-uri sau prăjituri, poți congela pulpa, dar nu le păstra niciodată în frigider ca atare. Astfel, bananele își mențin dulceața și textura cremoasă cât mai mult timp.
4. Pâinea – frigiderul o usucă mai repede
Mulți cred că păstrarea pâinii în frigider o menține proaspătă mai mult timp, însă efectul este exact opusul. Temperaturile scăzute determină o deshidratare rapidă a miezului, iar pâinea devine tare și își pierde aroma specifică. Practic, frigiderul accelerează procesul de învechire a pâinii, chiar dacă previne mucegăirea.
O soluție mai bună este să păstrezi pâinea într-o pungă de bumbac sau plastic, la temperatura camerei, într-un loc uscat. Astfel, pâinea rămâne moale și plăcută câteva zile. Dacă ai o cantitate mai mare, poți congela felii individuale și le poți scoate la nevoie, fără a compromite textura. Frigiderul, în schimb, ar trebui evitat, pentru că oferă un mediu prea rece și uscat. Printr-o depozitare corectă, vei avea felii proaspete mai mult timp, fără a le transforma în bucăți tari și fără gust.
Citește și : InfoCons te asigură ! – Ce reprezintă asigurarea și la ce folosește ?
Sursă : Which?
Semnatura : Departamentul InfoCons de Comunicare
InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorului și Promovarea Programelor și Strategiilor membră cu drepturi depline în Organizația Mondială Consumers International , membra fondatoare a Federației Asociațiilor de Consumatori , având Secretariatul General în București, Bd. Mărășești , nr. 127-129 , sector 4, tel: 021/319.32.66 , mail : secretariat@infocons.ro , Protecția Consumatorului , Protecția Consumatorilor , Proprietate Intelectuală , Consumers Protection , Consumer Protection , Fii Un Exemplu , Dezvoltare Durabilă , Smart Deal , Green Deal , Alertă , Alerte , Telefonul Consumatorului , Telefonul Consumatorilor , Protecția Mediului , Alege Bine , Citește Eticheta , Ia Atitudine , Sănătate , Incredere , Trust , Sorin Mierlea , Cybersecurity , Securitate Cibernetică , Asigurare , Asigurat , Frigider , Alimente , Depozitarea alimentelor
