Ce este „ Eticheta Curată ” și de ce este importantă pentru consumatori ? Alegi Bine , Trăiești Bine cu InfoCons Protecția Consumatorilor
În ultimii ani, consumatorii europeni și români au devenit mai atenți ca oricând la ceea ce pun în farfurie. Accesul ușor la informații, creșterea interesului pentru un stil de viață sănătos și preocupările legate de impactul alimentelor asupra mediului au transformat radical modul în care este privită mâncarea.
În acest context, conceptul de Etichetă Curată , cunoscut la nivel internațional ca Clean Label , a trecut de la o simplă tendință de marketing la o adevărată mișcare pentru transparență, autenticitate și încredere în industria alimentară.
În prezent, „eticheta curată” nu mai este doar despre liste scurte de ingrediente, ci despre o filozofie a simplității și responsabilității: produse cu compoziție clară, procesare minimă și respect față de consumator și planetă.
InfoCons te informează – De ce este importantă proprietatea intelectuală ? Fii Informat cu InfoCons Protecția Consumatorului de Proprietate Intelectuală
Ce este „ eticheta curată ” / Clean Label ?
„Eticheta curată” (clean label) nu are o definiție legală unică, dar în esență se referă la produse alimentare cu ingrediente simple, recunoscute și naturale, procesare redusă și evitarea aditivilor sintetici și conservanților.
În timp însă, percepția consumatorilor privind ce este „curat” evoluează: acum include și aspecte legate de metoda de procesare, ambalaje, trasabilitatea ingredientelor și etica producției.
Elementele frecvent asociate unui produs cu „etichetă curată” sunt:
- Ingrediente scurte și ușor de identificat (de exemplu: grâu integral, fructe, uleiuri naturale)
- Fără aditivi sintetici (coloranți artificiali, conservanți, aromatizanți, monoglutamat, etc.)
- Procesare minimă sau tehnici alternative (fermentație, enzime, extracții naturale)
- Etichetare clară și transparentă
- Accent pe sustenabilitate, origine și responsabilitate socială
Tendințe globale și în Europa
Creștere puternică a pieței
- La nivel global, piața ingredientelor clean label a fost estimată la ~ 53,2 miliarde USD în 2024, cu o rată anuală de creștere de peste 6 % până în 2034.
- Alte estimări indică valori chiar mai mari și un CAGR de ~ 15 % pentru perioada 2025–2035.
- În Europa, piața ingredientelor clean label (care alimentează produsele finale) este evaluată la ~ 16,11 miliarde USD în 2025 și se preconizează să atingă ~ 22,23 miliarde până în 2030, cu un CAGR de ~ 6,64 %.
Adoptarea în industrii
- În Europa, 35 % din lansările recente de alimente și băuturi includ cel puțin o revendicare legată de clean label (de exemplu „fără conservanți”, „ingrediente naturale”).
- Studiile indică că majoritatea producătorilor europeni (peste 99 %) consideră strategiile clean label ca fiind esențiale pentru portofoliul lor, iar ~ 87 % au deja produse care fac astfel de revendicări.
- Cereri precum „fără aditivi”, „non-GMO”, „bio/organic” și revendicări etice (de mediu, proveniență) sunt printre cele mai frecvente.
- De asemenea, trendurile recente „Clean Label 2.0” subliniază că consumatorii nu se mai uită doar la denumirea ingredientelor, ci se întreabă și despre siguranța unor ingrediente binecunoscute și despre cât de „naturală” este întreaga procedură de fabricație.
InfoCons te informează – 10 bune practici pentru apararea impotriva amenintarilor cibernetice – InfoCons protectia consumatorilor de cyber security
Ce motivează apariția și creșterea acestui concept
- Ascensiunea consumatorului informat
Accesul facil la informații (internet, rețele sociale) determină oamenii să analizeze etichetele, să caute ingrediente pe care le recunosc și să evite termenii „E-număr” necunoscuți sau denumiri complicate.
- Interes pentru sănătate
Cei care evită consumul excesiv de alimente procesate sau aditivi sintetici consideră produsele cu etichetă curată ca mai sigure sau mai benefice pentru sănătate.
- Sustenabilitate și responsabilitate
Consumatorii cer informații despre proveniența ingredientelor, practici agricole sustenabile, responsabilitate socială, ambalaje biodegradabile sau reciclabile etc.
- Încredere prin transparență
Într-o epocă în care relatările legate de alimente sau scandaluri alimentare apar frecvent, brandurile care adoptă politici transparente (inclusiv prin etichetare clară) câștigă credibilitate.
- Stimulente de reglementare și tendințe legislative
În Uniunea Europeană se fac ajustări privind reglementarea „novel foods” (alimente noi) începând cu 2025, cu accent pe siguranță, sustenabilitate și eficiență procedurală.
De asemenea, autoritățile reanalizează periodic acceptabilitatea unor aditivi și limitele de utilizare, ceea ce crește presiunea asupra producătorilor de a reformula produsele.
Rolul tehnologiei și inovației
Tehnologia joacă un rol esențial în realizarea produselor care respectă principiile etichetei curate:
- Aditivi naturali și biosisteme: utilizarea de antioxidanți naturali, extracte vegetale cu rol conservant, enzime, culturi fermentative care inhibă microorganisme nedorite.
- Procesare blândă: tehnici care reduc denaturarea ingredientelor — de exemplu procesare sub presiune, extracție supercritic CO₂, uscare la temperaturi moderate etc.
- Biotehnologie pentru structură și textură: folosirea de gomă naturală, fibre vegetale, structuri din plante pentru a înlocui agenți structurali sintetici.
- Ambalaje active și inteligente: ambalaje care reglează umiditatea, oxigenul, sau ambalaje biodegradabile care protejează calitatea produsului fără aditivi artificiali.
- Digitalizare și trasabilitate: blockchain, QR code-uri, aplicații care permit consumatorului să vadă lanțul de aprovizionare sau certificările produsului.
De fapt, brandurile încep să treacă la un „Clean Label 2.0”, unde nu doar ingredientele contează, ci întregul „ecosistem” – de la ambalaj la origine, procesare și impact de mediu.
InfoCons te informează – InfoCons Protecția Consumatorilor de Asigurare te informează despre educația financiară
Caracteristicile unui produs cu etichetă curată
Un produs care se revendică cu etichetă curată va aduna o combinație de aceste caracteristici:
- Listă de ingrediente scurtă și lizibilă
- Ingrediente naturale și recunoscute
- Procesare redusă sau metode alternative
- Fără aditivi, conservanți sintetici, coloranți sau arome artificiale
- Transparență în etichetare (origini, procedee, proveniență)
- Stabilitate rezonabilă fără aditivi agresivi
- Considerații legate de impactul asupra mediului (ambițiu de sustenabilitate)
Provocări și limitări în adoptare
- Costuri ridicate: reformularea produselor, testele de siguranță și certificările generează cheltuieli suplimentare.
- Compromisuri legate de gust și durată de valabilitate: lipsa aditivilor sintetici poate duce la degradări mai rapide sau variații gustative.
- Riscul de „greenwashing” sau declarații exagerate: termenii „natural”, „etichetă curată” pot fi folosiți fără respectarea întregii filozofii, ceea ce poate duce la acuzații de marketing înșelător.
- Lipsa unei reglementări unice: nu există standarde uniforme privind ce poate fi revendicat „clean label”, ceea ce îngreunează verificarea pentru consumatori.
- Atenția nutrițională: un produs care evită aditivii artificiali nu garantează automat un profil nutrițional bun — este important ca produsul să fie echilibrat (zahar, sare, grăsimi etc.).
InfoCons te informează – Dezvoltarea entităților de Solutionare Alternativa a Litigiilor (SAL) la nivel European – InfoCons protectia consumatorilor te informeaza
Perspective pentru viitor
Eticheta curată nu mai este un concept de nișă — devine un standard cerut pe scară largă de consumatori, în special în Europa, unde transparența și autenticitatea sunt tot mai valorizate.
În România, deși adopția este încă la început, există exemple de inițiativă, dar pentru ca trendul să se răspândească este nevoie de:
- investiții în reformulare și infrastructură tehnologică,
- norme clare și reglementări care să definească ce înseamnă „etichetă curată”,
- educarea consumatorilor, astfel încât aceștia să poată identifica revendicările autentice,
- colaborări între industria alimentară, furnizorii de ingrediente și instituții de reglementare.
Pe măsură ce cererea continuă să crească, vom vedea probabil o diversificare mai mare a produselor „curate”, mai multe certificări independente, tehnologii avansate care să compenseze limitările și mai multă concurență pe calitate și transparență.
Alegi Bine , Mănânci Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorului de Comunicare
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
