„ Sănătos ” nu înseamnă automat „sărac în calorii” : adevărul despre tofu – De la 125 la 278 kcal la 100 g – Alegi bine , te simți bine !
InfoCons a realizat un studiu privind produsele de tip tofu comercializate pe piața din România, pe baza informațiilor regăsite pe etichetele acestora. Au făcut obiectul analizei 15 produse, provenind de la 8 producători și distribuitori.
Tofu-ul este un aliment pe bază de soia, tot mai prezent în alimentația celor care caută surse de proteine vegetale sau alternative la carne. Deși este perceput ca un produs „sănătos” și „ușor”, diferențele dintre sortimente sunt mari. Acest articol pune accentul pe un indicator esențial pentru consumatorul atent la alimentație: valoarea energetică, exprimată în kilocalorii (kcal) la 100 de grame de produs.
1. InfoCons Protecția Consumatorilor – Topul produselor tip tofu după valoarea calorică ( kcal / 100 g )
Produsele tip tofu analizate, ordonate descrescător după valoarea calorică raportată la 100 g.
- Valoarea energetică pentru produsele tip tofu este cuprinsa între 125 kcal și 278 kcal .
TOP produse tip tofu în funcție de valoarea energetica – InfoCons Protectia Consumatorilor te informeaza cu privire la produsele tip tofu
- Preparat tofu eco (99%) – Brand K – Classic – Val. Energetica kj/100g 1157 – Val. Energetica kcal/100g 278
- Preparat tofu eco (96%) – Brand K – Classic – Val. Energetica kj/100g 1111 – Val. Energetica kcal/100g 267
- Inedit Tartinero Gourmet – Brand Inedit – Val. Energetica kj/100g 1041 – Val. Energetica kcal/100g 252
- Tartinero Gourmet – Brand Inedit – Val. Energetica kj/100g 997 – Val. Energetica kcal/100g 241
- TOFU CREMA – Brand Fito-Fitt – Val. Energetica kj/100g 834 – Val. Energetica kcal/100g 200
- TOFU CU MASLINE – Brand Fito-Fitt – Val. Energetica kj/100g 746 – Val. Energetica kcal/100g 179
- Tofu BIO cu verdeturi – Brand Soyavit – Val. Energetica kj/100g 601,66 – Val. Energetica kcal/100g 143.8
- Tofu Natur – Brand Fito-Fitt – Val. Energetica kj/100g 561 – Val. Energetica kcal/100g 134
- Tofu Sarat – Brand Fito-Fitt – Val. Energetica kj/100g 561 – Val. Energetica kcal/100g 134
- Tofu in saramura cu Chimen – Brand Inedit – Val. Energetica kj/100g 560 – Val. Energetica kcal/100g 134
- Tofu in saramura cu Ardei – Brand Inedit – Val. Energetica kj/100g 558 – Val. Energetica kcal/100g 134
- Tofu Original – Brand Filgud – Val. Energetica kj/100g 561 – Val. Energetica kcal/100g 134
- Tofu fara saramura Simplu – Brand Inedit – Val. Energetica kj/100g 551 – Val. Energetica kcal/100g 132
- Tofu in saramura Simplu – Brand Inedit – Val. Energetica kj/100g 551 – Val. Energetica kcal/100g 132
- VEMONDO Tofu Plain – Brand VEMONDO – Val. Energetica kj/100g 521 – Val. Energetica kcal/100g 125
2. InfoCons Protecția Consumatorilor – Valoarea energetică, în prim-plan : între 125 și 278 kcal
Toate produsele analizate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 g. Valoarea energetică variază între 125 kcal și 278 kcal la 100 g, cu o medie de aproximativ 174,7 kcal și o valoare mediană de 134 kcal. Cu alte cuvinte, cel mai caloric produs din studiu are de peste două ori mai multe calorii decât cel mai puțin caloric.
Ce înseamnă valoarea energetică? Aceasta exprimă energia furnizată de un aliment și se afișează pe etichetă atât în kilojouli (kJ), cât și în kilocalorii (kcal). În cazul produselor analizate, valorile pornesc de la 521 kJ (125 kcal) și ajung până la 1.157 kJ (278 kcal) la 100 g.
Diferența mare dintre produse este una dintre principalele concluzii: 5 produse depășesc 200 kcal la 100 g, în timp ce 8 coboară sub 140 kcal. Tofu-ul simplu, natural sau în saramură, se află în partea de jos a clasamentului energetic, în timp ce preparatele tartinabile (de tip „gourmet”) și cele cu adaosuri grase urcă spre vârf.
3. InfoCons Protecția Consumatorilor – De ce diferă caloriile : tipul de produs
La tofu, valoarea energetică depinde în primul rând de tipul produsului și de adaosuri. Tofu-ul natural este, în esență, un produs din soia și apă, cu o valoare energetică redusă (în jur de 125–134 kcal/100 g) și un aport bun de proteine. În schimb, preparatele tartinabile de tip „gourmet” și cele cu adaosuri (uleiuri, măsline, paste) au mai multe grăsimi, ceea ce le ridică valoarea energetică până la 278 kcal/100 g.
Un aspect important semnalat de studiu ține de compoziție: doar 20% dintre produse au ca prim ingredient boabele de soia, în timp ce 66,66% au ca prim ingredient tofu, iar 13,33% au apa. Mai mult, în 66,66% dintre produse, elementul principal din compoziția tofu este apa. Cu alte cuvinte, valoarea energetică redusă a unor produse se explică și prin conținutul ridicat de apă.
Concluzia practică pentru consumator: tofu-ul natural rămâne o alegere cu puține calorii și bogată în proteine, însă preparatele tartinabile pe bază de tofu trebuie privite ca produse mai dense energetic.
4. Soluția InfoCons vine în sprijinul consumatorilor
Informația despre valoarea energetică și compoziția produselor devine cu adevărat utilă atunci când ajunge simplu și rapid la consumator. În acest sens, InfoCons pune la dispoziție instrumente gratuite:
- Aplicația gratuită InfoCons – dezvoltată transparent și independent, unică la nivel internațional, permite scanarea etichetelor și oferă acces la informații despre produse, dintr-o bază de peste 3,5 milioane de produse, inclusiv valoarea energetică (kcal), proteinele și sarea.
- Verificarea valorilor nutriționale – consumatorul poate compara rapid kilocaloriile, proteinele și sarea mai multor sortimente de tofu, pentru a alege varianta potrivită obiectivelor sale.
- Secțiunea de dicționar – explică pe înțelesul tuturor fiecare aditiv (E-ul) întâlnit pe etichetă, de la agenții de coagulare la reglatorii de aciditate.
- Funcția SOS – numerele de urgență din întreaga lume, disponibile inclusiv offline.
Recomandarea InfoCons: înainte de a cumpăra, verifică în aplicația InfoCons valoarea energetică, proteinele și ordinea ingredientelor, alege, când e posibil, tofu-ul cu soia ca prim ingredient și fii atent la diferența dintre tofu-ul natural și preparatele tartinabile. Pentru sprijin, sună la 021 9615 / *9615 sau accesează www.infocons.ro.
5. Concluzie
Studiul InfoCons pe 15 produse de tip tofu arată că valoarea energetică variază mult – între 125 și 278 kcal la 100 g, în medie aproximativ 175 kcal. Tofu-ul natural rămâne o alegere cu puține calorii și bogată în proteine, în timp ce preparatele tartinabile și cele cu adaosuri sunt mai calorice. Studiul arată și că doar 20% dintre produse au ca prim ingredient boabele de soia, restul fiind dominate de tofu sau de apă.
Mesajul InfoCons este unul de informare: tofu-ul poate fi o alegere excelentă într-o alimentație echilibrată, cu condiția să citim eticheta, să fim atenți la valoarea energetică, la proteine și la ordinea ingredientelor. Cu aplicația InfoCons, această verificare se face în câteva secunde, direct în magazin.
Un consumator informat este un consumator protejat: înțelegerea valorii energetice și a celorlalte informații de pe etichetă transformă o simplă cumpărătură într-o alegere conștientă, potrivită propriilor nevoi și obiective alimentare.
Sfat de siguranță : Alegi bine , te simți bine cu Aplicația InfoCons de Protecția Consumatorilor ! Aplicația identifică simplu , independent și gratuit produse alimentare pentru tine și familia ta , inclusiv aditivii din produse .
Semnătura : Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative
