Info Eticheta – Principiul 7 : Respectă modul de depozitare și condițiile de păstrare
Un produs sigur la cumpărare poate deveni nesigur dacă nu este păstrat corect: instrucțiunile de depozitare protejează calitatea și sănătatea consumatorului până în momentul consumului.
De ce contează pentru consumator
Multe alimente își păstrează caracteristicile doar în anumite condiții de temperatură, umiditate sau lumină. Mențiuni precum „a se păstra la frigider”, „a se consuma în 24 de ore de la deschidere” sau „a se feri de sursele de căldură și de lumina directă” nu sunt simple recomandări, ci condiții care garantează că produsul rămâne sigur și în parametrii declarați pe toată perioada de valabilitate.
Respectarea condițiilor de păstrare este o responsabilitate comună a comerciantului și a consumatorului. Pentru cumpărător, citirea acestor mențiuni înainte de achiziție îl ajută să evalueze dacă poate asigura, acasă, condițiile necesare de păstrare. Un produs care impune refrigerare constantă, de exemplu, nu este o alegere potrivită dacă urmează un drum lung până acasă, fără mijloace de menținere a temperaturii.
Un exemplu sugestiv este cel al produselor lactate sau al preparatelor răcite cumpărate într-o zi călduroasă: dacă lanțul de frig este întrerupt în drum spre casă, produsul poate deveni nesigur chiar dacă data de valabilitate nu a expirat. Cunoașterea condițiilor de păstrare îl ajută pe consumator să își organizeze cumpărăturile, să transporte corect produsele sensibile și să le depoziteze adecvat imediat după achiziție.
Ce spune legislația
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 prevede că, atunci când alimentele necesită condiții speciale de păstrare sau de utilizare, acestea trebuie indicate pe etichetă. Pentru produsele care, după deschidere, impun anumite condiții de păstrare ori un termen-limită de consum, această informație trebuie de asemenea menționată în mod clar.
Indicarea condițiilor de păstrare se coroborează cu obligația generală de a nu induce în eroare consumatorul și cu cerințele privind siguranța alimentară aplicabile pe întregul lanț de distribuție, de la producător până la raftul magazinului.
Aceste cerințe fac parte din ansamblul mențiunilor menite să asigure că un produs ajunge sigur la consumator și rămâne sigur până la consum. Condițiile de păstrare completează termenul de valabilitate: împreună, ele oferă imaginea completă a modului în care produsul trebuie tratat după cumpărare.
La ce să fii atent
Verifică, la produsele refrigerate sau congelate, dacă lanțul de frig a fost respectat în magazin și evită produsele cu ambalaje umede sau deteriorate. Acasă, respectă temperatura indicată și termenul de consum după deschidere.
Fii atent la mențiunile speciale pentru produsele sensibile, precum cele lactate, carnea sau preparatele gata de consum. Organizează-ți cumpărăturile astfel încât produsele care necesită frig să ajungă cât mai repede la temperatura corectă de păstrare.
De reținut pentru consumator
Un produs sigur la cumpărare rămâne sigur doar dacă este păstrat corect. Mențiunile privind temperatura, umiditatea sau termenul de consum după deschidere nu sunt simple recomandări, ci condiții care garantează siguranța și calitatea produsului până la consum. Verificarea respectării lanțului de frig în magazin, transportul corect al produselor sensibile și depozitarea adecvată acasă sunt responsabilități pe care consumatorul le poate gestiona dacă citește aceste mențiuni din timp. InfoCons recomandă consumatorilor să acorde atenție condițiilor de păstrare încă din momentul cumpărării, să își organizeze achizițiile în consecință și să folosească instrumentele disponibile pentru a face alegeri bine documentate, inclusiv în privința depozitării de acasă.
