Risipa alimentara per cap de locuitor este de 95-115 kg pe an la nivelul Europei si al Americii de Nord, in timp ce consumatorii din Asia de Sud si Sud-Est cat si cei din Africa Subsahariana risipesc doar 6-11 kg per cap de locuitor in fiecare an.
Producția totală de alimente este de aproximativ 900 kg / cap de locuitor/an in tarile dezvoltate fata de 460 kg/ cap de locuitor/an in tarile mai putin dezvoltate.
In tarile care sunt in curs de dezvoltare 40% din pierderi apara la nivelul de prelucrare si post-recoltare in timp ce in tarile industrializate mai mult de 40% din pierderi apar la nivel de consumator si retail.
Sursa :FAO
