Ce este aditivul alimentar E959 – Neohesperidina DC ? Mănânci Bine , Trăiești Bine cu InfoCons Protecția Consumatorilor !
Aditivul alimentar E 959, Neohesperidina dihidrocalcon DC este un edulcorant de semisinteză cu putere mare de îndulcire. Este un derivat al unor flavone naturale din stratul interior al cojii citricelor, spre exemplu narginina (principiul amar din coaja de grapefruit), neohesperidina din portocalele de Sevilla, precum și prunina.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Știi cum arăta Ateneul Român acum mai mult de 100 de ani ? Adoptă o9atitudine pentru Cultură alături de InfoCons Protecția Consumatorilor !
Cum se obține aditivul E 959?
Industrial, aditivul E 959 se obține din narginină (flavonoid din coaja fructelor citrice), prin tratarea acesteia cu alcalii, urmată de condensarea sa cu izovanilină. Neohesperidinchalcona obținută, este hidrogenată în mediu alcalin, rezultând dihidrochalcona neohesperidinei (Neo DHC).
Ce sunt coloranții alimentari?
Coloranții sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caracteristice în alimentație. Din categoria coloranților fac parte și preparatele obținute din produse alimentare și din alte materii prime comestibile naturale obținute prin extracție fizică și/sau chimică conducând la o extracție selectivă a pigmenților în raport cu constituenții nutritivi sau aromatici.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorului anunță – tema Zilei Mondiale a Drepturilor Consumatorilor 2026 este „ Produse sigure – consumatori încrezători ” !
Ce este E959 ?
E959 este Neohesperidina dihidrocalcon (Neohesperidin DC), un îndulcitor de semisinteză, de sute de ori mai dulce decât zahărul, derivat din flavonoide naturale (cum arındanarginina) din coaja citricelor, folosit pentru a potența aroma, a masca gustul amar și ca substitut de zahăr în diverse produse alimentare (băuturi, deserturi, lactate, gemuri, etc.).
Principalele caracteristici:
- Tip: Edulcorant și potențiator de aromă.
- Origine: Semisintetic, obținut din naringenină (găsită în grapefruit).
- Putere de îndulcire: De aproximativ 400-600 de ori mai dulce decât zahărul (sucroza) la nivel de utilizare practică, dar poate fi mult mai dulce la nivel de prag.
- Utilizare: Maschează gustul amar, îmbunătățește profilul gustativ și reduce conținutul caloric al produselor.
- Aplicații: Băuturi, deserturi, produse lactate fermentate, înghețată, preparate din fructe, produse de cofetărie, gumă de mestecat.
- Siguranță: A fost evaluat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), având o Doză Zilnică Admisibilă (DZA) stabilită.
Pentru mai multe informații despre E959 , click AICI .
Alegi Bine , Te Simți Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
