Alimentele ultraprocesate , riscul de cancer și perspective de prevenție din clasificarea oficială – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează !
Legătura dintre alimentație și cancer a fost analizată în mod extensiv de autorități științifice internaționale. În acest context, carnea procesată a fost evaluată și încadrată oficial ca agent cancerigen pentru oameni.
Ce este Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului / IARC ?
Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului – IARC este o agenție interguvernamentală responsabilă de studierea cauzelor cancerului. Conform definiției sale, agenții cancerigeni sunt substanțe sau expuneri care pot provoca sau favoriza apariția cancerului. Programul Monografiilor IARC evaluează riscurile cancerigene și menține o listă de referință cu peste 1.000 de agenți, actualizată periodic.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Adicție la shopping ? Știi ce reprezină riscul de leziuni la autoturisme ? Alege informat cu InfoCons Protecția Consumatorilor
Cum clasifică Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului – IARC agenții cancerigeni?
Clasificarea se bazează pe:
- dovezi epidemiologice la oameni
- studii experimentale pe animale
- mecanisme biologice
Din anul 2019, agenții sunt grupați în patru categorii: Grupa 1, 2A, 2B și 3, clasificarea indicând nivelul dovezilor științifice, nu mărimea riscului.
Grupele IARC explicate
-
Grupa 1 – Cancerigen pentru oameni
-
Grupa 2A – Probabil cancerigen
-
Grupa 2B – Posibil cancerigen
-
Grupa 3 – Date insuficiente
Această clasificare indică nivelul dovezilor, nu nivelul riscului.
Grupa 1 IARC – Cancerigen pentru oameni
Criterii de clasificare:
- Dovezi suficiente de cancerigenitate la oameni
- Dovezi mecanistice relevante și dovezi suficiente din studii experimentale
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons protectia consumatorilor de gaze naturale : Daca nu voi fi multumit de serviciile de furnizare a gazelor , ce posibilitati am ?
Lista Completă a agenților cancerigeni din Grupa 1 IARC
Agenți biologici și infecții
- Clonorchis sinensis (infecție)
- Helicobacter pylori (infecție)
- Opisthorchis viverrini (infecție)
- Schistosoma haematobium (infecție)
- Virusul Epstein–Barr
- Virusurile hepatitice B, C și D
- Virusul imunodeficienței umane tip 1
- Virusul limfotropic T uman tip I
- Virusul papiloma uman (HPV) tipurile 16, 18, 31, 33, 35, 39, 45, 51, 52, 56, 58, 59
- Virusul herpes asociat sarcomului Kaposi
- Poliovirusul celulelor Merkel
Expuneri ocupaționale și stil de viață
- Băuturi alcoolice
- Fumatul
- Fumul de tutun (expunere pasivă)
- Tutun fără fum
- Expunere profesională – pompieri
- Expunere profesională – zugravi
- Industria cauciucului
- Turnătorii de fier și oțel
- Producția de aluminiu
- Gazeificarea cărbunelui
- Producția de cocs
- Distilarea gudronului de cărbune
- Gudron de cărbune
- Procesul Acheson
- Benzină auto
- Gaze de eșapament diesel
- Fumuri de sudură
Alimente
- Carne procesată (consum)
- Pește sărat în stil chinezesc
- Betel (cu sau fără tutun)
- Nucă de areca
InfoCons Protecția Consumatorului te informează – Atac cibernetic inovator : AI + malware – InfoCons protectia consumatorului de cybersecurity
Agenți fizici
- Radiații ionizante
- Radiații X și gamma
- Radiații neutronice
- Radon-222 și produșii săi de dezintegrare
- Radiație solară
- Radiații ultraviolete (UVA, UVB, UVC)
- Dispozitive de bronzare cu UV
Agenți chimici
- Azbest (toate formele)
- Benzen
- Formaldehidă
- Arsen și compuși anorganici ai arsenului
- Cadmiu și compuși ai cadmiului
- Compuși ai cromului (VI)
- Compuși ai nichelului
- Clorură de vinil
- Oxid de etilenă
- Tricloretilenă
- Benzo[a]piren
- Aflatoxine
- Bifenili policlorurați (PCB)
- Dioxină (TCDD)
- Acid aristolochic
- Lindan
- Muștar sulfurat
- Plutoniu
- Toriu-232 și produșii săi
- Uraniu (amestec de izotopi)
- Radiu-224, 226, 228
- Pulberi de silice cristalină
De ce a fost carnea procesată încadrată în Grupa 1?
Încadrarea se bazează pe dovezi epidemiologice suficiente care demonstrează că consumul de carne procesată cauzează cancer colorectal.
InfoCons Protecția Consumatorului te informează – Știi cum arăta Catedrala Patriarhală acum mai mult de 100 de ani ? Adoptă o9atitudine pentru Cultură alături de InfoCons Protecția Consumatorilor !
Grupa 1 înseamnă același nivel de risc?
Nu. Grupa 1 indică certitudinea dovezilor științifice privind cauzalitatea, nu compararea nivelului de risc între agenți.
Ce tipuri de cancer sunt asociate consumului de carne procesată?
Grupul de lucru IARC a concluzionat că există o legătură cauzală între consumul de carne procesată și cancerul colorectal. A fost observată și o asociere cu cancerul gastric, însă dovezile nu sunt concludente.
Câte cazuri de cancer sunt atribuite consumului de carne procesată?
Conform Global Burden of Disease Project, aproximativ 34.000 de decese prin cancer/an la nivel global sunt atribuite dietelor bogate în carne procesată.
Cum se cuantifică riscul de cancer?
Analiza mai multor studii a arătat că fiecare 50 g de carne procesată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu aproximativ 18%.
Clasificarea IARC a cărnii procesate în Grupa 1 reflectă soliditatea dovezilor științifice privind legătura sa cu cancerul colorectal. Această clasificare are rol informativ și oferă un cadru oficial de înțelegere a riscului oncologic.
Sursa : Organizația Mondială a Sănătății
Semnătura : Departamentul InfoCons de Comunicare
