E141 – complecşi de cupru ai clorofilelor

  1. Acasă
  2. E141 – complecşi de cupru ai clorofilelor

Aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali. Conferă culoare verde şi este admis a se folosi în orice tip de aliment, cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici, conform cantităţilor prevăzute de reţete. Acest colorant poate fi întâlnit în varianta E 141 (i) – Cupru feofitină, solubil în apă sau E 141(ii) – Săruri de sodiu sau potasiu ale complecşilor clorofilină-cupru, solubil în ulei. Acesta este utilizat în produse supuse tratamentului termic, procedură prin care cuprul este eliberat.

Doza zilnică maximă: 15 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 15 mg/kg corp.

Doza maximă de includere: 100 mg/kg
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 15 mg/kg corp.
Nu au fost semnalate efecte adverse.

Contraindicații: Nu

Consumul de către copii: 1
Acesti aditivi sunt admisi in alimentele pentru copii in limitele impuse.

Meniu