Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici pe bază de iod. Conferă culoarea roşie.
Doza zilnică maximă: 0,1 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 0,1 mg/kg corp.
Doza maximă de includere: 200 mg/kg
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 0,1 mg/kg corp.
Efecte secundare: 1
Eritrozina produce creşterea fotosensibilităţii, dereglarea mecanismelor hormonale tiroidiene şi deoarece glanda tiroidă reprezintă o verigă importantă în cadrul lanţului hormonal, tulburările se răsfrâng şi asupra funcţionării altor glande (ficat, hipotalamus etc.).
Contraindicații: Da
Hiperactivitate si unele efecte mutagene.
Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.