E124 – ponceau 4r

  1. Acasă
  2. E124 – ponceau 4r

Aditiv alimentar din categoria coloranţilor sintetici azoici. Conferă culoarea roşie şi este admis a se folosi în cantităţile prevăzute de reţete în unele băuturi alcoolice tip bitter sau “Americano”.

Doza zilnică maximă: 4 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 4 mg/kg corp.

Doza maximă de includere: 50-250 mg/kg
Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 4 mg/kg corp.

Efecte secundare: 1
Fiind un colorant azoic, cu potenţial toxic recunoscut, poate produce intoleranţă la persoanele sensibile la salicilaţi. Ca eliberator de histamină, poate intensifica simptomele caracteristice astmului.

Contraindicații: Da
În combinaţie cu benzoaţii (E 210-215) favorizează hiperactivitatea la copii (sindromul ADHD).
Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici.

Meniu