Mezeluri și alimente ultra-procesate : ce arată studiile despre cancer și alte riscuri pentru sănătate – InfoCons te informează
Un consum mai mare de alimente ultra-procesate este asociat cu multiple efecte adverse asupra sănătății, potrivit unei analize publicate în revista științifică BMJ. Cercetarea reunește 45 de analize agregate, însumând aproximativ 9,9 milioane de participanți, și examinează legăturile cu mortalitatea, bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, sănătatea mintală și anumite tipuri de cancer.
Pentru consumatorii care cumpără mezeluri și alte produse procesate din carne, aceste rezultate aduc un context suplimentar. Este însă esențial să înțelegem ce categorie de alimente a fost analizată și cât de solide sunt dovezile pentru fiecare efect asupra sănătății.
Carnea procesată și alimentele ultra-procesate nu sunt categorii identice. Analiza BMJ privește alimentația cu produse ultra-procesate în ansamblu și nu stabilește riscul unui anumit sortiment de mezeluri.
Ce a analizat cercetarea publicată în BMJ?
Lucrarea Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses, realizată de Melissa M. Lane și colaboratorii, a fost publicată la 28 februarie 2024.
Este o analiză-umbrelă: o cercetare care reunește și evaluează rezultatele unor meta-analize existente. La rândul lor, meta-analizele combină date din mai multe studii pentru a examina o anumită relație.
Autorii au căutat cercetări publicate din 2009 până în iunie 2023 și au inclus studii observaționale: studii de cohortă, studii caz-control și studii transversale.
În total, au fost evaluate:
- 45 de analize agregate distincte;
- date însumând 9.888.373 de participanți în analizele incluse;
- 13 analize ale relației doză-răspuns, care urmăresc cum se modifică asocierea odată cu creșterea consumului;
- 32 de analize fără evaluarea unei relații doză-răspuns, inclusiv comparații între niveluri diferite de consum.
Cifra de aproximativ 9,9 milioane reprezintă totalul raportat pentru analizele reunite. Nu este vorba despre un singur studiu care a urmărit separat un grup nou de 9,9 milioane de persoane.
