Mojito cu până la 6 aditivi alimentari ! Care sunt E-urile care se repetă cel mai des – Alege bine , te simți bine !

Mojito cu până la 6 aditivi alimentari ! Care sunt E-urile care se repetă cel mai des – Alege bine , te simți bine !

 

InfoCons a realizat un studiu privind ingredientele și valorile nutriționale ale băuturii Mojito, unul dintre cele mai solicitate cocktailuri ale sezonului cald. Dincolo de senzația de răcoare și de aroma distinctivă, analiza arată că un pahar de Mojito poate ascunde un conținut apreciabil de zahăr și mai mulți aditivi alimentari (E-uri) decât se așteaptă consumatorul de la o băutură „de vară”.

Studiul a fost efectuat pe un număr de 15 preparate de tip Mojito, în parteneriat cu Valori-nutritionale.ro, ca parte a unei analize comparative dedicate băuturilor răcoritoare pentru vara 2026.

InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre numărul de aditivi alimentari 

Deși porția obișnuită variază între 150 și 350 de grame, numărul aditivilor prezenți diferă semnificativ de la un preparat la altul:

• Minim: 0 aditivi pe porție – rețete simple, apropiate de o limonadă „de casă”;
• Mediu: 3 aditivi pe porție – valoarea cel mai des întâlnită în analiză;
• Maxim: 6 aditivi pe porție – produse cu profil intens procesat, cu mai mulți coloranți și stabilizatori.

InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre aditivii frecvent întâlniți

• Agent de carbonatare :
  • E290 – Aditiv alimentar cu rol de efect acidulat. De asemenea, utilizat în ambalaje în atmosferă modificată și recipiente cu gaz propulsor.
• Corector de aciditate / antioxidant :
  • E330 – Aditiv alimentar din categoria regulatorilor de aciditate, fiind utilizat şi ca aromatizant. Potenţează efectul antioxidanţilor şi gelifianţilor şi contribuie la formarea emulsiilor. În mod natural, acidul citric se găseşte în fiecare celulă vie. Pentru uz industrial se obţine prin fermentarea melasei sau zahărului în prezenţa mucegaiului Aspergillus niger.Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de fructe, legume, lapte, în uleiuri şi grăsimi neemulsionate şi emulsionate, produse de panificaţie, patiserie, cofetărie etc., cât şi în produse destinate sugarilor şi copiilor mici sănătoşi, în cantităţi prevăzute de reţete.
• Regulator de aciditate / antioxidant 
  • E331 – Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor, având de asemeni şi funcţii de regulator de aciditate, conservant, aromatizant şi sechestrant. Se prezintă sub forma E 331(i)– Citrat monosodic,E 331(ii)– Citrat disodic sauE 331(iii)–Citrat trisodic, toate acestea fiind săruri de sodiu ale acidului citric. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de lapte, legume, fructe, în uleiuri şi grăsimi de origine animală sau vegetală emulsionate sau neemulsionate, lapte parţial sau total deshidratat, în preparate din carne tocată proaspătă.
• Conservant
  • E211 – Aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici, prezent în mod natural în fructele sub formă de boabe, ciuperci, scorţişoară, cuişoare etc. Pentru uz industrial, se obţine prin procedee chimice din toluen. Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitatede conservanţi împotriva drojdiilor şi mucegaiurilor, în produsele acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva bacteriilor şi ineficienţi în produse cu pH mai mare de 5 (uşor acide sau neutre). Dozele prea mari conferă un gust acru exagerat. Benzoaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu sorbaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse conservate din fructe şi legume, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat.
• Agenți antiaglomeranți și de iodare
  • E536 –  Aditiv alimentar cu rol de agent antiaglomerant, utilizat în sare, substituenţi de sare şi condimente, în cantitate de maxim 20 mg/kg, separat sau în combinaţie cu ferocianuri de sodiu sau calciu.
• Îndulcitor
  • E950 – Aditiv alimentar sintetic cu rol de îndulcitor. Este de circa 200 de ori mai dulce decât zahărul, comparând cantităţi egale din cele două produse. Acesulfam Keste un compus chimic stabil la temperaturi înalte şi în medii acide, ceea ce îi sporeşte posibilităţile de utilizare, comparativ cu alţi îndulcitori artificiali. Nu conţine calorii şi, deşi nu este un glucid, declanşează brusc activitatea pancreasului. Acesta produce insulină în cantităţi proporţionale cu intensitatea senzaţiei de dulce percepută. Deoarece insulina nu regăseşte în sânge zaharurile pe care să le metabolizeze, declanşează senzaţia de foame, pentru a primi glucidele ce-i sunt necesare pentru a se neutraliza. Dezechilibrul hormonal astfel creat se rezolvă prin consum alimentar. Acest mecanism de acţiune poate fi o explicaţie pentru procentul în continuă creştere al populaţiei supraponderale sau obeze, cât şi a lipsei de rezultate a multor diete pentru slăbire. Organisme mondiale precum Comisia Codex Alimentarius, cât şi Comitetul Ştiinţific pentru Alimentaţie al Comisiei Europene consideră drept lipsit de pericol consumul acestui aditiv, care se elimină nemodificat pe cale urinară.

InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre rolul aditivilor frecvenți pentru consumator

Câteva observații utile pentru consumatorul care vrea să aleagă în cunoștință de cauză:

• Benzoatul de sodiu (E211) este un conservant folosit frecvent în băuturile răcoritoare acide și se combină uneori cu sorbații; consumatorii sensibili îl pot urmări pe etichetă.
• Acesulfam-K (E950) apare mai ales în variantele „fără zahăr” sau cu zahăr redus; deși nu aduce calorii, poate stimula senzația de dulce și, indirect, apetitul.
• Prezența simultană a zahărului și a unui îndulcitor sintetic într-un Mojito arată că băutura poate fi construită pe siropuri și baze industriale, nu doar pe zahăr, lime și mentă proaspătă.
• Acidul citric (E330) și citratul de sodiu (E331) reglează aciditatea și dau prospețimea acidulată, înlocuind parțial sucul de lime proaspăt.

Pentru identificarea și explicarea fiecărui aditiv în parte, consumatorul poate folosi secțiunea de dicționar din cadrul Aplicației InfoCons.

Pentru context, studiul comparativ a arătat că alternativa Green Apple are, în medie, un profil mai simplu — o medie de un singur aditiv per porție și un maxim de doi — precum și un conținut de zahăr mai redus și mai constant (3,92 – 4,02 g la 100 g). Consumatorii care preferă o listă cât mai scurtă de substanțe adăugate au, așadar, și opțiuni cu mai puțini aditivi.

Informații utile pentru consumatori

• Aditivii se împart între aluat și umplutură: emulsifianții sunt, de regulă, în aluat, iar stabilizatorii și conservanții în dulceață.
• Atenție la zahăr: dulceața și siropul de glucoză aduc un aport ridicat de zahăr; moderează porțiile, mai ales la copii.
• Atenție la alergeni: lecitinele pot proveni din soia, iar aluatul conține, de obicei, gluten, lapte și ouă – verifică eticheta.
• Lista lungă = produs procesat: cu cât apar mai multe coduri E, cu atât produsul este mai îndepărtat de rețeta „de casă”.
• Alternativa de casă: clătitele preparate în casă, cu dulceață simplă, conțin semnificativ mai puțini aditivi.

Soluția InfoCons vine în sprijinul consumatorilor

În sezonul cald, consumul de băuturi răcoritoare și cocktailuri crește considerabil, iar consumatorul are dreptul la o informare corectă și transparentă cu privire la ceea ce comandă. În realitate, mulți consumatori nu știu, la momentul comenzii, ce cantitate de zahăr sau câți aditivi conține paharul servit pe terasă, dacă băutura este preparată din ingrediente proaspete sau din siropuri și baze industriale și care este, de fapt, mărimea reală a porției.

Aici intervine soluția InfoCons. Aplicația Gratuită InfoCons, dezvoltată transparent și independent, unică la nivel internațional, sprijină atât consumatorii, cât și operatorii economici: printr-o simplă scanare a etichetelor produselor agroalimentare folosite în rețete, aplicația oferă acces la informații despre peste 3,5 milioane de produse. Astfel, consumatorul poate verifica rapid ce se ascunde în spatele unei băuturi aparent simple, iar aditivii frecvenți din listă pot fi identificați și explicați pe loc.

În plus, Aplicația InfoCons afișează alertele pentru produsele alimentare, facilitând monitorizarea acestora pentru a se asigura că produsele folosite nu afectează sănătatea consumatorilor. Informarea corectă rămâne cel mai puternic instrument al consumatorului: cine știe ce alege, alege bine — mai ales atunci când o vară răcoroasă și plăcută începe cu decizii luate în cunoștință de cauză.

 

Lista completă a aditivilor alimentari / E-uri poate fi consultată AICI 

Sfat de siguranță : Alegi bine , te simți bine ! Aplicația identifică simplu , independent și gratuit produse alimentare pentru tine și familia ta , inclusiv aditivii din produse .

 

 

Semnătura : Departamentul InfoCons Studii și Teste Comparative