Ce este aditivul alimentar E120 – Carminul de Coșenilă ? Mănânci Bine , Trăiești Bine cu InfoCons Protecția Consumatorilor !
Aditiv alimentar E 120 face parte din categoria coloranților naturali de origine animală. Acesta conferă culoarea roșie și se poate folosi singur sau în combinație cu alți coloranți.
Carminul de coșenilă se găsește în corpul insectei (femelă) Dactylopius Coccus Costa. Aceasta insectă trăiește pe anumite specii de cactus. Acidul carminic reprezintă colorantul de bază, acesta este în concentrație de 10% raportat la corpul uscat al insectei .
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Știi cum arăta Ateneul Român acum mai mult de 100 de ani ? Adoptă o9atitudine pentru Cultură alături de InfoCons Protecția Consumatorilor !
Cum se obține colorantul E 120 ?
E 120 este un colorant roșu, scump, neconvenabil pentru vegetarieni, deoarece este extras din pulberea obținută prin zdrobirea corpului insectei Dactylopius Coccus. Omorârea insectei se face prin imersarea sa în apă fierbinte și uscarea la lumină solară sau prin tratarea cu abur şi uscarea în cuptor. Din extractul apos (alcool-apă) sau alcoolic, este precipitat acidul carminic (coşenila), care este legat de ionul de aluminiu, rezultând un chelat hidratat al acestuia (conform structurii date). Acest compus complex, este insolubil şi se prezintă sub forma unui lac denumit carmin. Varietatea de forme comerciale ale colorantului, este dată de metodele diferite utilizate pentru obținerea sa.
Varietatea preparatelor comerciale este determinată şi de ionii de asociație ai acestui colorant, spre exemplu, sodiu, potasiu, calciu, amoniu, precum şi de prezența compuşilor proteici proveniți din corpul insectei. Insectele trebuie să fie uscate până la aproximativ 30% din greutatea lor inițială înainte de a putea fi depozitate fără să se descompună. Este nevoie de aproximativ 155.000 de insecte pentru a face un kilogram de coșenila.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – InfoCons Protecția Consumatorului anunță – tema Zilei Mondiale a Drepturilor Consumatorilor 2026 este „ Produse sigure – consumatori încrezători ” !
- Alimente: Iaurturi, dulciuri, sucuri, produse din carne, sosuri.
- Cosmetice: Produse de machiaj, rujuri.
- Medicamente: Anumite medicamente.
- Carmin, acid carminic, coșenilă, cochineal, Natural Red 4 (E120), C.I. 75470.
- Este un aditiv natural, dar de origine animală, ceea ce poate fi o problemă pentru vegetarieni și vegani.
- Poate fi interzis în alimentele pentru sugari și copii mici, conform unor surse, deși alte surse menționează că este permis în limite.
- Deși rară, alergia la carmin este cunoscută, mai ales în produsele cosmetice.
Pentru mai multe informații despre E120 , click AICI .
Alegi Bine , Te Simți Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
