Tu știi cât zahăr mânânci ? Aplicația InfoCons te ajută să alegi bine de Ziua Mondială a Diabetului ! Peste 830 de milioane de persoane cu diabet la nivel mondial !
Cuprins InfoCons Protecția Consumatorilor:
1. Zahărul în diferite produse consumate
2. Ce este Zahărul ?
3. Câte tipuri de zahăr există ?
4. Zahărul de masă – Află mai multe despre acesta
5. Ce alte tipuri de îndulcitori există ?
6. Riscurile consumului excesiv de zahăr
7. Modalități de a reduce aportul de zahăr din alimentație
8. Cum identificăm zahărul ascuns din alimente ?
9. Cum te ajută Unica Aplicație de Protecția Consumatorilor InfoCons ?
10 . Recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății
11 . Diabetul în cifre – o problemă globală în creștere
În fiecare an, la data de 14 noiembrie, este marcată Ziua Mondială a Diabetului, o ocazie importantă pentru a crește gradul de conștientizare și informare asupra acestei boli cronice care afectează milioane de oameni din întreaga lume. Această zi este dedicată nu doar educării publicului cu privire la cauzele, simptomele și impactul diabetului, ci și susținerii eforturilor de prevenție și de îmbunătățire a calității vieții persoanelor care trăiesc cu această afecțiune.
1. Zahărul în diferite produse consumate
Zahărul este prezent și în alimente la care poate nu te aștepți ! Știi ce cantitate de zahăr se poate afla în produsele consumate ? Până la :
- 36 grame de zaharuri pentru 100 grame de produse tip batoane proteice ;
- 32.45 grame de zaharuri pe porție de Ciorbă de Perișoare ;
- 25.13 grame de zaharuri pe porție de Pizza Quatro Formaggi ;
- 22.87 grame de zaharuri pe porție de Paste Carbonara ;
- 15 grame de zaharuri pentru 100 ml produs tip Băuturi Energizante ;
- 11.5 grame de zaharuri pentru 100 ml produs tip Cafea gata preparată ;
- 10.6 grame de zaharuri pentru 100 ml produs tip Bere fără Alcool ;
- 8.4 grame de zaharuri raportate la 100 de grame de Sos de Usturoi ;
- 7.63 grame de zaharuri raportate la 100 de grame de Șnițel de Pui ;
- 6.4 grame de zaharuri raportate la 100 de grame de Burger de vită ;
- 4.38 grame de zaharuri raportate la 100 de grame de Kebap ;
- 3.65 grame de zaharuri raportate la 100 de grame de Paste cu Creveți ;
- 2.7 grame de zaharuri pentru 100 grame de mezeluri tip Cârnați Sticks ;
- 2.1 grame de zaharuri pentru 100 grame de mezeluri tip Crenvurști de porc ;
- 1.6 grame de zaharuri pentru 100 grame de mezeluri tip Salam de Vară ;
- 1.5 grame de zaharuri pentru 100 grame de mezeluri tip Bacon ;
- 1.5 g grame de zaharuri pentru 100 grame de mezeluri tip Crenvuști de pui .
Pentru a consulta cantitățile de zaharuri din diferite alte produse consumate, accesați secțiunea de studii de pe site-ul InfoCons .
InfoCons te informează – De ce este importantă proprietatea intelectuală ? Fii Informat cu InfoCons Protecția Consumatorului de Proprietate Intelectuală
2. Ce este Zahărul ?
Zahărul, ingredientul omniprezent în nenumărate alimente și băuturi, este direct responsabil pentru multe aspect ale sănătății noastre. În timp ce oferă organismului nostru energie, consumul excesiv poate avea un impact negativ asupra sănătății.
Zaharul este o structura cristalina monoclinica, solubila în apă și are un gust dulce. Se mai numește și zaharoză și are formula moleculară C12H22O11.
Valoarea nutrițională a zahărului alb la 100 de grame este următoarea: energie 387 kilocalorii, carbohidrați 99,98 g, zaharuri 99,91 g. Atât zahărul granulat alb, cât și cel brun, sunt de la 97% până la 100% carbohidrați.
Înțelegerea diferitelor tipuri de zahăr, a efectelor sale asupra organismului și a modalității prin care putem face alegeri informate, este crucială pentru menținerea unei diete sănătoase.
3. Câte tipuri de zahăr există ?
Zaharuri naturale: găsite în fructe, legume și produse lactate, aceste zaharuri sunt adesea însoțite de substanțe nutritive benefice, cum ar fi fibrele și vitaminele. Exemplele includ fructoza (în fructe), lactoza (în lapte).
Zaharuri adăugate: Acestea sunt zaharuri și siropuri incorporate în alimente în timpul procesării sau preparării. Cele mai întâlnite tipuri includ zaharoza (zahăr de masă) și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Spre deosebire de zaharurile naturale, zaharurile adăugate nu oferă beneficii nutriționale și sunt strâns legate de diverse probleme de sănătate.
4. Zahărul de masă – Află mai multe despre acesta
Zahărul de masă poate fi obținut din două surse principale :
Trestia de zahăr: este sursa tradițională și cea mai comună de obținere a zahărului de masă la nivel global. Tulpinile de trestie de zahăr conțin un suc de zahăr care este extras, concentrat și rafinat pentru a produce zahăr de masă și alți îndulcitori.
Sfecla de zahăr: această legumă a devenit o sursă importantă de zahăr în secolul al XVIII-lea, în special în Europa. Zahărul este extras din sfeclă printr-un proces similar folosit pentru trestia de zahăr.
Zahărul de masă este, la rândul lui, de mai multe tipuri :
Zahărul alb
- Zahărul granulat: este cel mai uzual tip de zahăr, pe care îl folosim adesea în alimentație.
- Zahărul pudră : se obține prin măcinarea zahărului granulat până ajunge într-o formă fină, după care este cernut.
- Zahărul tos : este zahărul cu granulele de mici dimensiuni.
Zahărul brun
Zahărul brun este un produs din zaharoză, având o culoare maro, distinctă, datorată prezenței de melasă.
- Zahărul brun se obține prin amestecarea zahărului alb cu diferite cantități de melasă.
- Zahărul turbinado este un zahăr parțial procesat, ce păstrează o cantitate mai mare de melasă.
- Zahăr muscovado este un zahăr nerafinat din trestie din care melasa nu a fost îndepărtată.
Zahărul lichid
- Zahărul lichid este zahăr alb granulat dizolvat în apă.
- Zahărul invertit este zahărul apărut în urma împărțirii zahărului în cele două componente: glucoză și fructoză și este mai dulce decât zahărul alb.
InfoCons te informează – 10 bune practici pentru apararea impotriva amenintarilor cibernetice – InfoCons protectia consumatorilor de cyber security
5. Ce alte tipuri de îndulcitori există ?
Pentru cei care doresc să reducă aportul de zahăr și nu pot renunța complet la dulce, pot fi luate în considerare câteva alternative:
- Îndulcitori naturali: mierea, siropul de arțar și nectarul de agave sunt opțiuni naturale, deși ar trebui să fie încă folosite cu moderație, deoarece conțin cantități mari de zahăr.
- Îndulcitori artificiali: Sucraloza, aspartamul și zaharina sunt îndulcitori artificiali obișnuiți. Ei oferă gustul dulce, fără a avea calorii, dar sunt controversate și intens studiate cu privire la efectele lor pe termen lung asupra sănătății.
- Alcooli de zahăr: Xilitolul, eritritolul și sorbitolul sunt alcooli de zahăr care oferă gustul dulce având mai puține calorii. Ele pot cauza probleme digestive la unii oameni, așa că moderația este esențială.
- Stevia: este un îndulcitor natural, fără calorii, derivat din plante. Este mai dulce decât zahărul și pot fi folosit în cantități mai mici.
6. Riscurile consumului excesiv de zahăr
Consumul excesiv de zahăr este asociat cu numeroase probleme de sănătate. Iată câteva dintre riscurile semnificative:
- Obezitatea: consumul ridicat de zahăr, în special din băuturi și gustări dulci, contribuie la creșterea în greutate și la obezitate.
Excesul de zahăr oferă o cantitate mare de kilocalorii cu valoare nutritivă mică, ceea ce duce la dezechilibre energetice.
- Diabet de tip 2: aportul constant ridicat de zahăr poate duce în timp la rezistența la insulină, un precursor al diabetului de tip 2. Pancreasul produce mai multă insulină pentru a gestiona nivelurile crescute de glucoză din sânge, iar în timp, acest lucru poate duce la rezistența la insulină.
- Boli de inimă: consumul excesiv de zahăr este legat de risc crescut de boli de inimă. Dietele bogate în zahăr pot duce la niveluri mai ridicate de trigliceride, colesterol LDL și inflamație, toate acestea fiind factori de risc pentru bolile de inimă.
- Probleme dentare: zahărul este o cauză principală a cariilor dentare. Hrănește bacteriile dăunătoare din gură, ceea ce duce la formarea plăcii bacteriene și carii.
- Dependență și pofte: zahărul poate crea dependență, declanșând căi de recompensă în creier similare cu substanțele care creează dependență. Acest lucru poate duce la creșterea poftelor și a consumului, creând un cerc vicios.
7. Modalități de a reduce aportul de zahăr din alimentație
Reducerea consumului de zahăr necesită efort conștient și schimbări ale stilului de viață. Iată câteva modalități practice prin care se poate limita aportul de zahăr:
- Alegeți alimente integrale: optați pentru fructe, legume și cereale integrale în loc de alimente procesate. Alimentele integrale oferă nutrienți și fibre esențiale, care ajută la absorbția lentă a zahărului.
- Citiți etichetele: aceste lucru vă ajuta în a identifica și a evita alimentele cu zaharuri adăugate ridicate. Concentrați-vă pe produse cu ingrediente minime și fără zaharuri adăugate.
- Reduceți băuturile îndulcite: băuturile carbogazoase, sucurile fără acid, băuturile energizante și chiar sucuri de fructe sunt surse majore de zaharuri adăugate. Înlocuiți-le cu apă, ceaiuri din plante sau apă infuzată cu fructe.
- Gătiți acasă: pregătirea meselor acasă vă permite să controlați ingredientele și să evitați zaharurile ascunse găsite în alimentele procesate.
- Gustări sănătoase: înlocuiți gustările dulci cu opțiuni mai sănătoase, cum ar fi nuci, semințe, iaurt sau fructe. Aceste opțiuni oferă nutrienți și ajută la menținerea unui nivel constant de energie.
- Limitați deserturile: bucurați-vă de deserturi ocazional și cu moderație. Alegeți alternative mai sănătoase, cum ar fi salate de fructe sau ciocolată neagră.
8. Cum identificăm zahărul ascuns din alimente ?
Una dintre provocările în reducerea consumului de zahăr este identificarea zaharurilor ascunse în alimentele procesate. Ingrediente precum siropul de porumb, nectarul de agave, concentratele de suc de fructe, melasa și multe altele pot contribui la conținutul de zahăr adăugat.
Etichetele alimentelor pot fi înșelătoare, așa că este crucial să le citiți cu atenție:
- Verificați lista de ingrediente: ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare în funcție de greutate. Dacă zahărul sau oricare dintre înlocuitoii săi sunt între primele ingrediente, produsul are un conținut ridicat de zaharuri adăugate.
- Citiți tabelul cu informațiile nutriționale: eticheta nutrițională arată numărul total de zaharuri per porție, inclusiv zaharurile naturale și cele adăugate. Unele etichete listează separat și zaharurile adăugate.
InfoCons te informează – Ești asigurat ? InfoCons Protecția Consumatorilor te informează despre asigurarea de locuințe
9. Cum te ajută Unica Aplicație de Protecția Consumatorilor InfoCons ?
Cu această ocazie, InfoCons pune la dispoziția consumatorilor Aplicația Globală de Protecția Consumatorilor InfoCons, un instrument util și gratuit, disponibil în 33 de limbi, care permite scanarea codului de bare al produselor agroalimentare, oferind informații instant despre cantitatea de zahăr din produsele alese.
Mai mult, Aplicația facilitează crearea listelor de cumpărături, a meniurilor zilnice și săptămânale, precum și a rețetelor, oferind informații despre conținutul total de zahăr, sare, calorii și aditivi alimentari. Astfel, consumatorii pot decide în cunoștință de cauză ce produse să păstreze și pe care să le înlocuiască, pentru a nu depăși cantitatea maximă de zahăr recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).
De asemenea, prin secțiunea „Alegerea Mea” din cadrul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons, consumatorii pot seta preferințe personalizate, precum limite maxime pentru zahăr, sare, calorii, numărul și tipul aditivilor alimentari sau alergenii, iar în momentul scanării produselor, aplicația va semnala dacă acestea corespund sau nu preferințele lor de consum.
10 . Recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății
Stilul de viață are o influență majoră asupra riscului de a dezvolta diabet de tip 2. Pentru prevenirea acestei boli, Organizația Mondială a Sănătății – OMS a oferit următoarele recomandări :
- Adoptarea unei alimentații echilibrate, care să susțină o greutate corporală sănătoasă, cu accent pe alimente variate și naturale, evitând mâncărurile ultraprocesate, zahărul rafinat și grăsimile saturate.
- Organizarea corectă a meselor – porții mai mici, distribuite regulat pe parcursul zilei, pot ajuta la menținerea unui nivel constant al glicemiei.
- Practicarea constantă a activităților fizice plăcute, precum plimbările, înotul, ciclismul, yoga sau alte sporturi care contribuie la menținerea sănătății generale.
11 . Diabetul în cifre – o problemă globală în creștere
Datele recent publicate de Organizația Mondială a Sănătății – OMS arată că numărul persoanelor care trăiesc cu diabet a crescut alarmant, de la aproximativ 200 de milioane în 1990 la 830 de milioane în 2022. Prevalența bolii a crescut mai rapid în țările cu venituri mici și medii, comparativ cu cele dezvoltate.
Mai mult de jumătate dintre persoanele cu diabet nu au urmat tratament medicamentos în 2022, iar accesul la tratament rămâne cel mai redus în țările cu resurse limitate. Diabetul reprezintă o cauză majoră de orbire, insuficiență renală, infarct miocardic, accident vascular cerebral și amputații ale membrelor inferioare.
În 2021, diabetul și bolile renale cauzate de diabet au provocat peste 2 milioane de decese, iar aproximativ 11% dintre decesele cardiovasculare au fost asociate cu niveluri ridicate ale glicemiei.
Totuși, diabetul poate fi prevenit, tratat și gestionat eficient. O alimentație sănătoasă, activitatea fizică regulată, menținerea unei greutăți corporale normale și evitarea consumului de tutun pot preveni sau întârzia apariția diabetului de tip 2. De asemenea, tratamentul adecvat, monitorizarea periodică și educația pentru sănătate pot preveni sau amâna complicațiile acestei boli.
Mănânci Bine , Te Simți Bine !
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorului de Comunicare
