Ai citit eticheta produsului pe care tocmai l-ai cumparat? Ai verificat perioada de valabilitate? Dar ingredientele? Avem acidifianti, stabilizatori, indulcitori, coloranti, potentiatori de arome si multe altele… Dar, ce reprezinta acestea?!
`Sarurile de topire` sunt substante care transforma proteinele din branza intr-o forma dispersata si, astfel, determina distributia omogena a grasimilor si a altor componente.
Sursa: ANSVSA