Ai citit eticheta produsului pe care tocmai l-ai cumparat? Ai verificat perioada de valabilitate? Dar ingredientele? Avem acidifianti, stabilizatori, indulcitori, coloranti, potentiatori de arome si multe altele… Dar, ce reprezinta acestea?!
`Emulsifiantii` sunt substante care fac posibila formarea sau mentinerea unui amestec omogen de doua sau mai multe faze imiscibile, ca uleiul si apa, in produsele alimentare.
Sursa: ANSVSA